Deutschland - Mosel, Saar, Ruwer
Carl von Schubert und sein Kellermeister Stefan Kraml haben in den letzten Jahren Grossartiges geleistet in der altehrwürdigen Schlosskellerei und wurden mit herrlichen Weinen belohnt. Einzigartig ist der Rebberg, unterteilt in Bruderberg, Herrenberg und Abtsberg, der den Weinen die unverkennbar typische Würzigkeit und die Mineralität verleiht. Die von Schubertsche Weinkellerei mit ihren Maximin Grünhäuser Weinen ist ein Weingut der Superlative und eine Bastion deutscher Rieslingkultur.
Weinkritiker Parker bezeichnet sie als «among the most sensational German wines», und Gastronomie-Führer Gault et Millau wählte Dr. Carl von Schubert zum Winzer des Jahres. Er leitet das Mustergut, das sich seit 1882 in Familienbesitz befindet, kompromisslos nach den Anforderungen an ein qualitatives Spitzenhaus. So befolgt er strikte eine natürliche Weinbereitung.
Die Maximin Grünhäuser Weine vertreten im Stil die klassisch-traditionelle Linie mit subtiler Würze, Mineralität und Terroirnoten. Dass die 29ha Böden mit blauem Devonschiefer zu den herausragenden gehören, beweist allein die Tatsache, dass diese Rebberge an der Ruwer bereits im Mittelalter angelegt wurden. Die Palette vom leichten Kabinett bis zum Eiswein zeigt ihr wahres Potenzial erst mit einigen Jahren Reifung. Der Superior ist der Spitzenwein der Lage Abtsberg. Mit natürlichen Hefen im klassischen Fuderfass vergoren, ist er geschmacklich trocken, typisch schiefer-würzig, mit Rasse und Schmelz und eignet sich so ausgezeichnet als Essensbegleiter.
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