Bierzo liegt in Castilla y León nahe Galizien und beweist, dass in Spanien auch heute phänomenale Entdeckungen zu machen sind. Rundum von schützenden Anhöhen und Gebirgen umgeben, profitiert es von einem besonders milden Kleinklima. Dieses Paradies hat für die verschiedensten landwirtschaftlichen Produkte seine eigene DO, uns interessierten natürlich die bis 100jährigen Reb-stöcke der Traubensorte Mencía, einer Verwandten des Cabernet Franc. Sie ist farbintensiv und bringt von den erstklassigen Rebbergen und unter dem engagierten Regime der Bodegas Estefania finessenreiche, elegante, für spanische Verhältnisse alkoholarme Weine hervor.