Ribera del Duero

Der qualitätsbesessene Könner und Tüftler Tomás Postigo führt die Bodega Pago de Carraovejas souverän. Sie liegt an leichter Hanglage in westlicher Ausrichtung just mit Blick auf die nahe Burg von Peñafiel, im Zentrum dieser Elite-DO Spaniens. Der Tempranillo (Tinto Fino) ergänzt mit Cabernet zeigt bei dieser Top-Adresse seine immense Ausdruckskraft.

Der Erfolg des relativ jungen Weingutes ist beeindruckend und der Stolz des Besitzers José Maria, der in Segovia das gleichnamige legendäre Traditionsrestaurant führt, für dessen Spanferkel-Spezialitäten (cochinillo) selbst die Königsfamilie zu den Stammgästen zählt. Gerade die immense Nachfrage aus Spanien bringt Tomás Postigo immer wieder in Verlegenheit, denn manch einer beneidet uns um unsere Zuteilung.

Für die Zukunft etwas beruhigend könnte sein, dass durch Zukäufe direkt anliegender Rebberge die Produktion erhöht werden kann. Doch prioritär ist für Postigo die Qualität, die in den Spezial-Reservas nach oben unbegrenzte Höhen erreicht.

Die Crianza von Pago de Carrovejas vereint ein modernes Weinverständnis mit dem Ausdruck von Terroir und Klima. Die Aromen sind intensiv: Pflaumen und Zwetschgen, Zimt, Nelken...  Die Reserva-Variationen sind komplexe Konzentrate vornehmlich von Tempranillo, ausgebaut in neuen französischen Barriques.