Limited Reserve: «Best Quimera ever»

Mendoza ist wahrhaftig der Weinhimmel auf Erden. Das Licht, die Luft, die ganze Atmosphäre hier auf dieser Höhenlage und am Fusse der noch um Welten höheren Anden hat schon fast etwas Unwirkliches. Das Ambiente scheint insbesondere das Weingut Achaval-Ferrer förmlich zu beflügeln.

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Das Wort ideal ist ein Schlüsselwort in der Achaval-Ferrer Weinwelt, dieser idealen Mischung aus der südamerikanisch temperamentvollen Passion der Gründer Santiago Achával und Manuel Ferrer, den in Mendoza so brillierenden Bordeaux-Sorten und dem italienischen Stilgefühl, das die Önologen-Koryphäe Roberto Cipresso einbrachte. Als innovativer Perfektionist eruierte dieser zum Beispiel exakt auf die Weine und die lokalen Verhältnisse abgestimmte Eichenbarrique-Formate für die optimale Entfaltung der frischen Frucht.

Im Jahre 1995 entstand das Achaval-Ferrer-Konzept, eine brillante Umsetzung der Zielsetzung Perfektion. Die moderne, stilvolle Bodega liegt ideal just im Herzen des Weingebietes Mendoza, in Luján de Cuyo, auf 1000m Höhe. Das Basismaterial liefern ideal Rebberge mit bis zu 100-jährigen Weinstöcken, viñas viejas. Dank sehr tiefen Erträgen von um die 18hl/ha erzielt man eine frühere Reife, ideal für vife, nicht zu schwere Weine. Balance und Eleganz sind denn auch unverwechselbare Markenzeichen von Achaval-Ferrer.

Quimera bedeutet sinnbildlich eine Vision. Diese wird für jeden Jahrgang neu entwickelt und ist beim herausragenden, exzellent bewerteten 2013er in einer tiefen Farbe erlebbar, die viel Substanz verrät. Eine pure, dunkle Frucht (Brombeeren, Zwetschge) verführt Nase und Gaumen. Gehalt und Frische harmonieren perfekt. Mit seiner Duftigkeit und Rosmarin-Würze könnte man sich diesen edlen Klassewein auch als mediterranes Gewächs vorstellen. Zu diesem Preis speziell attraktiv, für den sofortigen Genuss oder als Kellerreserve.