{"id":15527,"date":"2022-09-20T11:19:49","date_gmt":"2022-09-20T09:19:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/?page_id=15527"},"modified":"2026-05-04T10:27:24","modified_gmt":"2026-05-04T08:27:24","slug":"jan-martels-empfehlungen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/jan-martels-empfehlungen\/","title":{"rendered":"Jan Martels Empfehlungen"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":43,"featured_media":31097,"parent":6709,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[],"coauthors":[498],"class_list":["post-15527","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"inhaltselemente":[{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"Weingenuss im Fr\u00fchling","einspalter_text_titel_typ":"1","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_subtitle":"","einspalter_text_content":"Der Fr\u00fchling bringt Bewegung ins Leben: helleres Licht, erste warme Tage, frische Kr\u00e4uter in der K\u00fcche und wieder mehr Lust auf Leichtigkeit im Glas. Die Gerichte werden gr\u00fcner, die Abende l\u00e4nger, und oft gen\u00fcgt schon ein wenig Sonne auf der Terrasse, damit ein Wein besonders gut schmeckt.\r\n\r\nHier sind meine pers\u00f6nlichen Favoriten f\u00fcr diese Jahreszeit:\r\n\r\n<strong>Franciacorta Brut Emozione DOCG 2020, Villa Franciacorta (Italien)\r\n<\/strong>Der Fr\u00fchling liebt Schaumwein. Der Emozione bringt feine Perlage, reife Zitrusnoten, etwas Mandel und eine elegante Cremigkeit. Pr\u00e4zise, lebendig und mit viel italienischem Charme. Perfekt zum Ap\u00e9ro auf der Terrasse oder zu leichten Vorspeisen mit Spargel.\r\n\r\n<strong>Chablis 2022, Domaine J\u00e9r\u00e9my Arnaud (Frankreich)\r\n<\/strong>Chablis und Fr\u00fchling passen einfach zusammen. Und J\u00e9r\u00e9my geh\u00f6rt Jahr f\u00fcr Jahr mehr zu den ganz grossen Chablis-Produzenten. Mineralisch, am Gaumen klar, saftig und elegant. Ein Klassiker zu Austern, Meeresfr\u00fcchten oder einfach zu einem sonnigen Mittag im Freien.\r\n\r\n<strong>Tokaj Szepsy Furmint 2023 (Ungarn)\r\n<\/strong>Ein Weisswein mit Charakter und Energie. Etwas Kr\u00e4uterw\u00fcrze und eine salzige Frische. Straff, pr\u00e4zise und wunderbar animierend (Unser Verkaufsschlager an der Tour des Vins).\r\n\r\n<strong>Ch\u00e2teau de Pibarnon Ros\u00e9 2023 (Frankreich)\r\n<\/strong>Wenn Ros\u00e9, dann richtig. Der Ros\u00e9 von Pibarnon zeigt Tiefe, Struktur und mediterrane Kr\u00e4uterw\u00fcrze. Kein beliebiger Terrassenwein, sondern ein grosser Ros\u00e9, der auch eine ganze Fr\u00fchlingsk\u00fcche begleiten kann.\r\n\r\n<strong>Sela 2023, Bodegas Roda (Spanien)\r\n<\/strong>Auch im Fr\u00fchling darf es nat\u00fcrlich rot sein. Der Sela aus Rioja ist daf\u00fcr ideal: rote Beeren, etwas Kirsche, feine W\u00fcrze und Tiefe. Elegant, saftig und nicht zu schwer. 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