{"id":18395,"date":"2023-06-05T13:48:12","date_gmt":"2023-06-05T11:48:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/?page_id=18395"},"modified":"2023-10-27T11:43:58","modified_gmt":"2023-10-27T09:43:58","slug":"burgund-2021","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/events\/burgund-2021\/","title":{"rendered":"Burgund 2021"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":52,"featured_media":18522,"parent":6365,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[],"coauthors":[539],"class_list":["post-18395","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"inhaltselemente":[{"acf_fc_layout":"header","header_titel":"Burgund Jahrgangsbericht 2021","header_typ":"1","header_fake":false,"header_subtitle":"","header_alignment":"left"},{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_subtitle":"","einspalter_text_content":"2021 ist ein herausfordernder und faszinierender Jahrgang im Burgund. Die qualitativen Unterschiede sind gr\u00f6sser als bei einem warmen, trockenen und unkomplizierten Jahrgang. Vieles h\u00e4ngt von der Erfahrung, dem Talent und dem Timing des Winzers ab. Gerade in einem heterogenen Jahr k\u00f6nnen wir als Weinh\u00e4ndler mit burgundischen Wurzeln unsere St\u00e4rke ausspielen und Orientierung bieten. Wir arbeiten mit den besten Winzern zusammen und wissen, wo auch unter schwierigen Bedingungen gute Qualit\u00e4t entsteht.","einspalter_bgcolor":false,"einspalter_layout_lines_top_bottom":false,"einspalter_collapse":false},{"acf_fc_layout":"image_image_text","image_image_text_titel_left":"Das Wetter","image_image_text_titel_typ_left":"2","image_image_text_titel_fake_left":false,"image_image_text_link_left":"","image_image_text_link_left_area":false,"image_image_text_bild_left":18602,"image_image_text_content_left":"Das Jahr 2021 begann mit einem warmen und sonnigen Winter mit Temperaturen von 25 Grad Ende Februar. Die ersten Reben (Chardonnay und Aligot\u00e9) trieben bereits Ende M\u00e4rz aus. Anfang April zerst\u00f6rte ein drei Tage und N\u00e4chte andauernder starker Frost die Triebe von 60 bis 80 Prozent der Weissweinreben. Betroffen war das gesamte Burgund: M\u00e2connais, C\u00f4te d\u2019Or (hier vor allem die C\u00f4te de Beaune) und Chablis. Da die Pinot Noir-Reben sp\u00e4ter austreiben, waren die Sch\u00e4den bei den Rotweinen geringer und nicht fl\u00e4chendeckend. Durch den K\u00e4lteeinbruch verz\u00f6gerte sich der gesamte Vegetationsverlauf. Mitte Juni stiegen die Temperaturen an und die Vegetation nahm Fahrt auf. Die feuchtnasse Witterung im Juli f\u00fchrte dann zu einem hohen Pilzdruck. Diese Gefahr war erst mit dem sonnigen und warmen Wetter Mitte August gebannt. Ende September kehrte der Regen zur\u00fcck und es kam vereinzelt zu Botrytisbefall. Die Weinlese begann um den 20. September und dauerte bis Anfang Oktober.","image_image_text_video_left":"","image_image_text_teaser_left":{"image_image_text_teaser_left_titel":"","image_image_text_teaser_left_titel_typ":"2","image_image_text_teaser_left_titel_fake":false,"image_image_text_teaser_left_link":""},"image_image_text_icon_left":"","image_image_text_icon_bg_left":"martel-rot","image_image_text_titel_right":"Die Weine","image_image_text_titel_typ_right":"2","image_image_text_titel_fake_right":false,"image_image_text_link_right":"","image_image_text_link_right_area":false,"image_image_text_bild_right":18597,"image_image_text_content_right":"Obwohl das Jahr 2021 insgesamt eher frisch und feucht war, reiften die Trauben gut aus. Die Weine haben eine k\u00fchle Aromatik und sind terroirtypisch. Aufgrund der schwierigen Witterungsbedingungen war es ein \u00abJahr des Winzers\u00bb, in dem K\u00f6nnen und Erfahrung \u00a0gefragt waren. Der Jahrgang war typisch burgundisch und nicht mediterran. Hatte man sich in den letzten Jahrg\u00e4ngen schon fast an Alkoholgrade von 14% und mehr gew\u00f6hnt, ist man mit dem 21er wieder bei \u00abklassischen\u00bb 12.5 - 13% angelangt. Die Weine sind wunderbar frisch, was auch auf den niedrigen bzw. f\u00fcr Burgund normalen pH-Wert zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. Die Weissweinernte war wegen des starken Frostes katastrophal klein. Das Wenige, das in die Flaschen kommt, ist von kristallklarer Frische und Pr\u00e4zision. Die Rotweine sind hell in der Farbe. Auch damit erinnert der Jahrgang an die Zeit, als es beim Pinot Noir noch um leuchtend rote Frucht und S\u00e4ure ging. Ein \u00abHauch von Nichts\u00bb umgibt diese Weine. Es ist diese Zartheit, diese schwer fassbare Verbindung von Schwerelosigkeit und Intensit\u00e4t, von Klarheit, Transparenz und Terroirausdruck, die uns bezaubert.","image_image_text_video_right":"","image_image_text_teaser_right":{"image_image_text_teaser_right_titel":"","image_image_text_teaser_right_titel_typ":"2","image_image_text_teaser_right_titel_fake":false,"image_image_text_teaser_right_link":""},"image_image_text_icon_right":"","image_image_text_icon_bg_right":"martel-rot","image_image_text_offset":true,"image_image_text_bgcolor":false},{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"Das Martel-Fazit","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_subtitle":"","einspalter_text_content":"Wir sind fasziniert von diesem klassischen Jahrgang. Burgund wie in alten Zeiten. 2021 ist nicht der gr\u00f6sste Jahrgang, jedoch mit all seinen Facetten ein spannender. Die Weine aus den einfacheren Lagen sind jung ein Vergn\u00fcgen, und die Grands Crus werden auch nach vielen Jahren noch ein Genuss sein. 2021 ist der Jahrgang der bescheidenen Mengen. Noch nie war die Weissweinernte so klein wie 2021. Und auch beim Rotwein sind die Mengenverluste betr\u00e4chtlich. Die historisch kleine Erntemenge und die gleichzeitig riesige weltweite Nachfrage f\u00fchren zu entsprechend hohen Preisen.","einspalter_bgcolor":false,"einspalter_layout_lines_top_bottom":false,"einspalter_collapse":false},{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_subtitle":"","einspalter_text_content":"
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\"F\u00fcr meinen privaten Weinkeller greife ich bei einem Jahrgang wie 2021 besonders beherzt zu. Ich bevorzuge frische, elegante Weine und liebe es, ihre Entwicklung zu verfolgen und sie mit anderen, vermeintlich besseren Jahrg\u00e4ngen zu vergleichen. Manchmal stellt sich heraus, dass ein Jahrgang untersch\u00e4tzt wurde. Dies macht diese \u00abschwierigen\u00bb Jahrg\u00e4nge f\u00fcr Entdecker und Sammler spannend.\"<\/h3>\r\n<\/blockquote>\r\n\u2013 Jan Martel","einspalter_bgcolor":false,"einspalter_layout_lines_top_bottom":false,"einspalter_collapse":false},{"acf_fc_layout":"header","header_titel":"Unser Angebot","header_typ":"2","header_fake":false,"header_subtitle":"","header_alignment":"left"},{"acf_fc_layout":"image_image_text","image_image_text_titel_left":"","image_image_text_titel_typ_left":"2","image_image_text_titel_fake_left":false,"image_image_text_link_left":"","image_image_text_link_left_area":false,"image_image_text_bild_left":"","image_image_text_content_left":"