{"id":19486,"date":"2023-08-03T12:35:20","date_gmt":"2023-08-03T10:35:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/?page_id=19486"},"modified":"2023-08-07T11:06:07","modified_gmt":"2023-08-07T09:06:07","slug":"interview-mit-juergen-von-der-mark","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/trendland-deutschland\/interview-mit-juergen-von-der-mark\/","title":{"rendered":"Interview mit J\u00fcrgen von der Mark"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":52,"featured_media":19433,"parent":19460,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[],"coauthors":[539],"class_list":["post-19486","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"inhaltselemente":[{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"\u00abDas deutsche Rotweinwunder\u00bb","einspalter_text_titel_typ":"1","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_subtitle":"Interview mit J\u00fcrgen von der Mark","einspalter_text_content":"<strong>J\u00fcrgen von der Mark gilt als einer der besten Kenner deutscher Rotweine. Er ist Master of Wine und arbeitete erst als \u00f6nologischer Berater verschiedener Weing\u00fcter in Deutschland.<\/strong> <strong>Seit 20 Jahren produziert von der Mark in S\u00fcdbaden eigenen Wein. Seine Pinot Noirs in burgundischer Stilistik geh\u00f6ren zu Deutschlands Spitzengew\u00e4chsen. Im Gespr\u00e4ch mit Martel ordnet er den Stellenwert des deutschen Rotweins ein. <\/strong>","einspalter_bgcolor":false,"einspalter_layout_lines_top_bottom":false,"einspalter_collapse":false},{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"\u00abDer deutsche Weinbau profitiert klar vom Klimawandel\u00bb","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_subtitle":"","einspalter_text_content":"","einspalter_bgcolor":false,"einspalter_layout_lines_top_bottom":false,"einspalter_collapse":false},{"acf_fc_layout":"image_image_text","image_image_text_titel_left":"","image_image_text_titel_typ_left":"2","image_image_text_titel_fake_left":false,"image_image_text_link_left":"","image_image_text_link_left_area":false,"image_image_text_bild_left":"","image_image_text_content_left":"<strong>J\u00fcrgen von der Mark, wie beurteilen Sie das \u00abdeutsche Rotweinwunder\u00bb?\r\n<\/strong>Ich pers\u00f6nlich habe den Aufschwung des Rotweins von einem Nebenprodukt zu einem wichtigen Produkt der deutschen Weinbranche voll miterlebt. Bis auf wenige Ausnahmen war in den 80er-Jahren oder 90er-Jahren Rotwein aus Deutschland ja fast schon etwas Obskures. Heute sind deutsche Rotweine Paradeweine, vor allem die Pinot Noirs.\r\n\r\n<strong>Woher kommt die Qualit\u00e4tssteigerung?\r\n<\/strong>Der Grund liegt sicher in der technisch hohen Ausbildung der Winzerinnen und Winzer. So schafft man Qualit\u00e4t. Zudem k\u00f6nnen wir heute weit besser mit den Witterungsverh\u00e4ltnissen umgehen. Und nat\u00fcrlich stimmen die nat\u00fcrlichen Voraussetzungen: Wir haben gute B\u00f6den und \u00e4hnliches Wetter wie das Burgund. Es ist hart, dies so sagen zu m\u00fcssen, aber in den letzten Jahren profitierten wir von der Klimaerw\u00e4rmung.\r\n\r\n<strong>Sie sagen das ungew\u00f6hnlich offen.\r\n<\/strong>Ja, mir ist bewusst, dass der Begriff Klimawandel negativ besetzt ist. Doch das w\u00e4rmere und trockenere Klima ist f\u00fcr den deutschen Weinbau von Vorteil. Seit 20 Jahren und sicher noch f\u00fcr 20 Jahre. Wir profitieren aktuell regelm\u00e4ssig von w\u00e4rmeren Jahrg\u00e4ngen \u2013 inzwischen k\u00f6nnen wir auch mit Hitze umgehen. Ich stieg 2003 mit einem unerwartet heissen Jahrgang ein und war gefordert. 2022 war es auch heiss und wir kelterten grosse, feine Weine. Auch beobachten wir, dass sich die Reben anpassen.\r\n\r\n<strong>Wo sehen Sie die Risiken des Klimawandels?\r\n<\/strong>Er stellt uns vor neue Herausforderungen. Es gibt sicher \u00f6fter Sp\u00e4tfr\u00f6ste und Hagel und Trockenheit k\u00f6nnen zum Problem werden. Zum Gl\u00fcck habe ich in meinen Weinbergen tiefgr\u00fcndige B\u00f6den, die fehlenden Regen aushalten. Obwohl: 2022 war f\u00fcr meine jungen Anlagen sehr trocken. Mit gezielter Laubarbeit k\u00f6nnen unsere Trauben vor zu viel Sonneneinstrahlung sch\u00fctzen. Deshalb wiederhole ich: In der Summe profitieren wir sicher vom Klimawandel.","image_image_text_video_left":"","image_image_text_teaser_left":{"image_image_text_teaser_left_titel":"","image_image_text_teaser_left_titel_typ":"2","image_image_text_teaser_left_titel_fake":false,"image_image_text_teaser_left_link":""},"image_image_text_icon_left":"","image_image_text_icon_bg_left":"martel-rot","image_image_text_titel_right":"","image_image_text_titel_typ_right":"2","image_image_text_titel_fake_right":false,"image_image_text_link_right":"","image_image_text_link_right_area":false,"image_image_text_bild_right":19433,"image_image_text_content_right":"<strong>Weiss die Welt, welch hohe Qualit\u00e4t deutsche Pinots inzwischen haben?\r\n<\/strong>Ich exportiere \u00fcber die H\u00e4lfte meiner Sp\u00e4tburgunderweine. Deutscher Pinot bietet viel Qualit\u00e4t f\u00fcrs Geld. Gerade im Vergleich mit dem Burgund und dessen hohem Preisniveau.Allerdings geht es vielen Pinot-Fans mittlerweile nicht mehr einfach um eine g\u00fcnstigere Alternative zum Wein aus dem Burgund. Unsere eigene, deutsche Weinkultur wird gesch\u00e4tzt. Mein Importeur in den USA zum Beispiel legt Wert darauf, dass wir unseren Wein Sp\u00e4tburgunder nennen und nicht Pinot Noir.\r\n\r\n<strong>Was w\u00fcnschen Sie sich f\u00fcr den deutschen Rotwein?\r\n<\/strong>Ich w\u00fcnsche mir, dass sich die Erzeuger bewusster werden, was f\u00fcr einen Schatz wir hier in Deutschland hegen \u2013 und dies nach aussen kommunizieren. Und ich freue mich dar\u00fcber, wenn sich deutsche Winzerinnen und Winzer noch engagierter mit Rotwein befassen. So wird das Produkt besser und wir k\u00f6nnen an den Ultrapremium-Bereich ankn\u00fcpfen. Deutscher Rotwein soll als kulturelle Erfahrung, als ganzheitlicher Genuss wahrgenommen werden \u2013 wie eine Oper. Das ist mein Traum.","image_image_text_video_right":"","image_image_text_teaser_right":{"image_image_text_teaser_right_titel":"","image_image_text_teaser_right_titel_typ":"2","image_image_text_teaser_right_titel_fake":false,"image_image_text_teaser_right_link":""},"image_image_text_icon_right":"","image_image_text_icon_bg_right":"martel-rot","image_image_text_offset":false,"image_image_text_bgcolor":false},{"acf_fc_layout":"produkteslider","produkteslider_titel":"Weine von J\u00fcrgen von der Mark","produkteslider_link":"","produkteslider_producer_id":"","produkteslider_product_ids":"vdm7720,vdm5720,vdm5721"},{"acf_fc_layout":"image_image_text","image_image_text_titel_left":"","image_image_text_titel_typ_left":"2","image_image_text_titel_fake_left":false,"image_image_text_link_left":{"title":"Trendland Deutschland","url":"https:\/\/www.martel.ch\/fokus-deutschland","target":""},"image_image_text_link_left_area":false,"image_image_text_bild_left":"","image_image_text_content_left":"","image_image_text_video_left":"","image_image_text_teaser_left":{"image_image_text_teaser_left_titel":"","image_image_text_teaser_left_titel_typ":"2","image_image_text_teaser_left_titel_fake":false,"image_image_text_teaser_left_link":""},"image_image_text_icon_left":"","image_image_text_icon_bg_left":"martel-rot","image_image_text_titel_right":"","image_image_text_titel_typ_right":"2","image_image_text_titel_fake_right":false,"image_image_text_link_right":"","image_image_text_link_right_area":false,"image_image_text_bild_right":"","image_image_text_content_right":"","image_image_text_video_right":"","image_image_text_teaser_right":{"image_image_text_teaser_right_titel":"","image_image_text_teaser_right_titel_typ":"2","image_image_text_teaser_right_titel_fake":false,"image_image_text_teaser_right_link":""},"image_image_text_icon_right":"","image_image_text_icon_bg_right":"martel-rot","image_image_text_offset":false,"image_image_text_bgcolor":false}]},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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