{"id":24218,"date":"2024-04-30T11:57:21","date_gmt":"2024-04-30T09:57:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/?page_id=24218"},"modified":"2024-09-11T15:07:15","modified_gmt":"2024-09-11T13:07:15","slug":"bordeaux-jahrgangsbericht-2023","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/im-fokus-bordeaux\/bordeaux-jahrgangsbericht-2023\/","title":{"rendered":"Bordeaux Jahrgangsbericht 2023"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":52,"featured_media":17627,"parent":17645,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[],"coauthors":[539],"class_list":["post-24218","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"inhaltselemente":[{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"Neuer Bordeaux-Jahrgang 2023: Hoher Genuss zu tieferem Preis","einspalter_text_titel_typ":"1","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_subtitle":"Interview mit dem Martel Bordeaux-Experten","einspalter_text_content":"<strong>2023 bringt in Bordeaux sehr gute Rotweine und Weissweine und hervorragende S\u00fcssweine. Und dies zu erheblich g\u00fcnstigeren Preisen. F\u00fcr die Qualit\u00e4t der Rotweine sind der Erntezeitpunkt und vor allem auch die Selektion entscheidend. Jeweils im Fr\u00fchling nach der Lese pr\u00e4sentieren die f\u00fchrenden Bordeaux-Ch\u00e2teaux ihre Weine dem Fachpublikum. Anschliessend beginnt die Subskription, bei der die Bordeauxweine bereits zwei Jahre vor der Auslieferung erworben werden k\u00f6nnen. Unser Einkaufsleiter Philippe Gallusser war f\u00fcr Martel eine Woche im Bordelais unterwegs und machte sich ein vertieftes Bild \u00fcber den Jahrgang 2023. <\/strong>","einspalter_bgcolor":false,"einspalter_layout_lines_top_bottom":false,"einspalter_collapse":false},{"acf_fc_layout":"header","header_titel":"\u00ab2023 ist die Selektion alles. Hier kommt unsere St\u00e4rke als kompetente Weinhandlung zum Tragen. Wir treffen die Wahl vor Ort in Bordeaux mit eigenen Experten.\u00bb","header_typ":"2","header_fake":false,"header_subtitle":"","header_alignment":"left"},{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_subtitle":"","einspalter_text_content":"","einspalter_bgcolor":false,"einspalter_layout_lines_top_bottom":false,"einspalter_collapse":false},{"acf_fc_layout":"image_image_text","image_image_text_titel_left":"","image_image_text_titel_typ_left":"2","image_image_text_titel_fake_left":false,"image_image_text_link_left":"","image_image_text_link_left_area":false,"image_image_text_bild_left":"","image_image_text_content_left":"<strong>Philippe Gallusser, das grosse Thema bei der Weinproduktion ist das Wetter. Wie war es 2023 und welchen Einfluss hatte es?\r\n<\/strong>Letztes Jahr trieben die Reben im Bordeaux fr\u00fch aus, mit wenigen Sp\u00e4tfr\u00f6sten vor allem im Libournais. W\u00e4hrend der Bl\u00fcte stimmten die Bedingungen perfekt. Das legte den Grundstein f\u00fcr die \u00fcberdurchschnittlichen Ertr\u00e4ge von 2023. Obwohl w\u00e4hrend der Vegetationsperiode tropische Bedingungen (warm mit hoher Luftfeuchtigkeit) herrschten, regnete es eigentlich nicht viel \u2013 ausser im Juni.\r\n\r\n<strong>Was heisst das f\u00fcr die Winzerinnen und Winzer?\r\n<\/strong>Die Kombination von W\u00e4rme und Feuchtigkeit ist gef\u00e4hrlich f\u00fcr die Reben. So wurde die Pilzkrankheit Falscher Mehltau zum gr\u00f6ssten Problem des Jahrgangs. Konkret bedeutet das f\u00fcr die Winzerinnen und Winzer viel Arbeit in den Rebbergen.\r\n\r\n<strong>Der Sommer 2023 war \u00fcberdurchschnittlich warm. Wie wirkte sich dies aus auf die Reben?\r\n<\/strong>Interessant ist, dass es im letzten Sommer trotz \u00fcberdurchschnittlicher Temperaturen eher wenig Sonnenstunden gab. Es war h\u00e4ufig bew\u00f6lkt. Ende August\/Anfang September kam eine massive Hitzewelle mit viel Sonne. Dies f\u00fchrte teilweise zu eingetrockneten Trauben und Sonnenbrand auf Traubenbeeren. Mitte September war der Schl\u00fcsselmoment beim Cabernet Sauvignon im M\u00e9doc. Auf den 20. September waren intensive Regenf\u00e4lle angek\u00fcndigt. Einige Ch\u00e2teaux ernteten vor dem Regen und liessen damit die Trauben phenolisch nicht ausreifen. Das f\u00fchrte zu groben und teils gr\u00fcnen Tanninen. Allerdings waren die Regenf\u00e4lle weit weniger stark wie bef\u00fcrchtet. Weing\u00fcter, welche die Nerven behielten und sich mit der Lese geduldeten, wurden belohnt. Nach dem Regen herrschten ideale klimatologische Bedingungen, die Trauben konnten perfekt ausreifen.\r\n\r\n<strong>Was heisst das f\u00fcr die Qualit\u00e4t der Rotweine?\r\n<\/strong>Wir stellen eine heterogene Qualit\u00e4t fest. Neben ber\u00fchrenden Weltklasse-Weinen gibt es auch viel Durchschnittliches. Die Tanninreife ist das grosse Thema beim roten Bordeaux 2023 und macht den Unterschied. Die Aromen sind oft blau- bis schwarzfruchtig. Besonders wichtig bei den besseren Weinen: Viele zeigen blumige Aromen, zum Beispiel Veilchen. Generell ist ein gutes Terroir f\u00fcr hohe Qualit\u00e4t in diesem Jahr besonders wichtig. Zweitweine zum Beispiel m\u00fcssen 2023 speziell sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt werden. Generell ist eine strenge Selektion durch Martel bei diesem Jahrgang wichtig.\r\n\r\n<strong>Wie schneiden das linke und das rechte Bordeaux-Ufer bei den Rotweinen ab?\r\n<\/strong>Im M\u00e9doc, inklusive Pessac-L\u00e9ognan, reden wir allgemein von einem guten bis sehr guten Jahrgang. 2023 ist klar ein Cabernet Sauvignon-Jahr. In die Assemblagen gelangte denn auch ein h\u00f6herer Anteil Cabernet als \u00fcblich. Die Weine im M\u00e9doc zeigen sich 2023 mittelgewichtig, mit erstaunlich hoher S\u00e4ure. Wie erw\u00e4hnt ist das Thema Tanninreife f\u00fcr die Weinqualit\u00e4t zentral. Im Libournais, also am rechten Bordeaux-Ufer, sind die Weine sogar sehr gut. Die besseren Weine sind konzentriert, druckvoll mit Frische, Tiefe und Spannung - hier ist der Merlot top. Pomerol als Ganzes macht im Jahrgang 2023 das Rennen. St-Emilion zeigt sich indes heterogener.\r\n\r\n<strong>2023 gilt als Weisswein- und S\u00fcssweinjahr, wie zeigt sich das bei den trockenen Weissweinen?\r\n<\/strong>Wir freuen uns \u00fcber ein sehr gutes Weissweinjahr und sch\u00e4tzen die energischen Weine mit Tiefe, Eleganz und Saftigkeit.","image_image_text_video_left":"","image_image_text_teaser_left":{"image_image_text_teaser_left_titel":"","image_image_text_teaser_left_titel_typ":"2","image_image_text_teaser_left_titel_fake":false,"image_image_text_teaser_left_link":""},"image_image_text_icon_left":"","image_image_text_icon_bg_left":"martel-rot","image_image_text_titel_right":"","image_image_text_titel_typ_right":"2","image_image_text_titel_fake_right":false,"image_image_text_link_right":"","image_image_text_link_right_area":false,"image_image_text_bild_right":24265,"image_image_text_content_right":"Die S\u00e4ure ist recht hoch. Das sorgt f\u00fcr Frische. Andererseits gibt es auch banale Weine (vor allem im M\u00e9doc) und\/oder mit gr\u00fcnlicher, spitzer, unreifer S\u00e4ure.\r\n\r\n<strong>Und die S\u00fcssweine?\r\n<\/strong>2023 ist ein klassisches Sauternes-Jahr mit viel Botrytis. Das bringt mehr Restzucker als \u00fcblich. Beim Sauternes-Weingut Doisy-V\u00e9drines zum Beispiel liegt der Restzucker in einem durchschnittlichen Jahr bei 130 Gramm pro Liter. 2023 waren es 150 Gramm. Entscheidend ist jedoch die S\u00e4ure. Die besten Weine \u00fcberzeugen mit grossartiger Harmonie zwischen S\u00fcsse und S\u00e4ure. Sie zeigen Kraft, Opulenz, Spannung, Komplexit\u00e4t und L\u00e4nge. Nur manche Weine haben zu wenig S\u00e4ure und wirken klebrig. Auch hier gilt 2023 wie im ganzen Bordeaux: Selektion ist alles.\r\n\r\n<strong>Also viel zu tun f\u00fcr die Martel Bordeaux-Experten?\r\n<\/strong>Ja, 2023 ist tats\u00e4chlich ein Jahr, in dem wir mit unserer Auswahl Sicherheit beim Weinkauf bieten k\u00f6nnen. Dies ist mit Verantwortung und nat\u00fcrlich auch mit Arbeit verbunden. Dabei ist es unglaublich spannend \u2013 und unsere Passion.\r\n\r\n<strong>Ein grosses Thema sind die Preise des Bordeaux-Jahrgangs 2023. Kommt der grosse Rutsch?\r\n<\/strong>Von einem Rutsch w\u00fcrde ich nicht sprechen. Wir erwarten, dass die Preise leicht bis signifikant zur\u00fcckgehen. Bei den Weinen ausserhalb des Ultrapremium-Bereichs rechnen wir mit einer Reduktion von 5 \u2013 15 Prozent. Grosse Ch\u00e2teaux, die in den letzten Jahren zu Preisexzessen neigten, buchstabieren aller Voraussicht nach zur\u00fcck. Hier kommt es zu Nachl\u00e4ssen bis zu 40 Prozent im Vergleich zum Vorjahr kommen. Damit liegen wir wieder auf dem Niveau von 2019. Die Preise f\u00fcr Sauternes \u00fcbrigens bleiben gleich oder steigen leicht.\r\n\r\n<strong>Und wie ordnen Sie diese Preisentwicklung ein?\r\n<\/strong>Ich halte die Preissenkungen f\u00fcr \u00fcberf\u00e4llig, zumal wir 2023 einen Jahrgang mit \u00fcberdurchschnittlichen Mengen haben. Gerade nach den \u00dcbertreibungen einzelner Weing\u00fcter der letzten Jahre ist eine Korrektur notwendig. F\u00fcr Weinliebhaber, die Bordeaux in Subskription kaufen, ist das ein sehr positives Zeichen. 2023 bietet die Chance f\u00fcr echte Schn\u00e4ppchen. Mit der richtigen Auswahl stimmen Qualit\u00e4t und Preis. Die Subskription lohnt sich voraussichtlich auch im Vergleich zu dem, was die Weine in zwei Jahren kosten werden, wenn sie auf den Markt kommen.","image_image_text_video_right":"","image_image_text_teaser_right":{"image_image_text_teaser_right_titel":"","image_image_text_teaser_right_titel_typ":"2","image_image_text_teaser_right_titel_fake":false,"image_image_text_teaser_right_link":""},"image_image_text_icon_right":"","image_image_text_icon_bg_right":"martel-rot","image_image_text_offset":false,"image_image_text_bgcolor":false},{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_subtitle":"","einspalter_text_content":"<strong>Diese Aktion ist abgelaufen.\r\n<\/strong>","einspalter_bgcolor":false,"einspalter_layout_lines_top_bottom":false,"einspalter_collapse":false},{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"Die Martel-Noten f\u00fcr den Bordeaux 2023","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_subtitle":"","einspalter_text_content":"Die <a href=\"http:\/\/www.martel.ch\/shop\/jahrgangstabelle\">Jahrgangstabelle<\/a> der Weinhandlung Martel ist eine zuverl\u00e4ssige Quelle f\u00fcr die Einordnung von Jahrg\u00e4ngen.\r\n\r\n<strong>Rotwein\r\n<\/strong>Rive gauche mit Pessac-L\u00e9ognan: Note 3,5 von 5\r\nLibournais: Note 4 von 5\r\n\r\n<strong>Weisswein\r\n<\/strong>Note 4 von 5\r\n\r\n<strong>S\u00fcsswein\r\n<\/strong>Sauternes: Note 5 von 5","einspalter_bgcolor":false,"einspalter_layout_lines_top_bottom":true,"einspalter_collapse":false},{"acf_fc_layout":"header","header_titel":"Unsere Highlights","header_typ":"2","header_fake":false,"header_subtitle":"","header_alignment":"left"},{"acf_fc_layout":"image_image_text","image_image_text_titel_left":"","image_image_text_titel_typ_left":"2","image_image_text_titel_fake_left":false,"image_image_text_link_left":"","image_image_text_link_left_area":false,"image_image_text_bild_left":"","image_image_text_content_left":"<strong>Rotweine<\/strong>\r\n\r\n<strong>M\u00e9doc\r\n<\/strong>Montrose, St. Est\u00e8phe\r\nPichon-Longueville-Comtesse de Lalande, Pauillac\r\nPontet-Canet, Pauillac\r\nGrand-Puy-Lacoste, Pauillac\r\nHaut Bages Lib\u00e9ral, Pauillac\r\nDuhart-Milon-Rothschild, Pauillac\r\nGruaud-Larose, St. Julien\r\nBeychevelle, St. Julien\r\nMargaux, Margaux\r\n\r\n<strong>Pessac-L\u00e9ognan rot\r\n<\/strong>Haut-Bailly\r\nCarmes Haut-Brion\r\nHaut-Brion\r\n\r\n<strong>Pomerol\r\n<\/strong>Lafleur\r\nConseillante\r\nEglise Clinet\r\nVieux Ch\u00e2teau Certan\r\n\r\n<strong>St. Emilion\r\n<\/strong>Ausone\r\nChapelle d\u2019Ausone\r\nCheval Blanc\r\nTroplong-Mondot\r\nFigeac\r\nBeau-S\u00e9jour B\u00e9cot\r\nTertre Roteboeuf","image_image_text_video_left":"","image_image_text_teaser_left":{"image_image_text_teaser_left_titel":"","image_image_text_teaser_left_titel_typ":"2","image_image_text_teaser_left_titel_fake":false,"image_image_text_teaser_left_link":""},"image_image_text_icon_left":"","image_image_text_icon_bg_left":"martel-rot","image_image_text_titel_right":"","image_image_text_titel_typ_right":"2","image_image_text_titel_fake_right":false,"image_image_text_link_right":"","image_image_text_link_right_area":false,"image_image_text_bild_right":"","image_image_text_content_right":"<strong>Weissweine<\/strong>\r\n\r\n<strong>Pessac-L\u00e9ognan weiss\r\n<\/strong>Smith-Haut-Lafitte\r\nDomaine de Chevalier\r\n\r\n<strong>Sauternes\r\n<\/strong>Doisy-Da\u00ebne\r\nDe Fargues\r\n\r\n<strong>Best Buys\r\n<\/strong>Tronquoy, St.\u00a0Est\u00e8phe\r\nPh\u00e9lan-S\u00e9gur, St. Est\u00e8phe\r\nMoulin Riche, St. Julien\r\nPoujeaux, Moulis\r\nDomaine de l\u2019A, C\u00f4tes de Castillon\r\nMoncets, Lalande de Pomerol\r\nHaut-Bailly II, Pessac-L\u00e9ognan rouge\r\nLespault-Martillac, Pessac-L\u00e9ognan rouge\r\nLespault-Martillac, Pessac-L\u00e9ognan blanc\r\nLarrivet Haut-Brion, Pessac-L\u00e9ognan blanc\r\nDoisy-V\u00e9drines, Sauternes","image_image_text_video_right":"","image_image_text_teaser_right":{"image_image_text_teaser_right_titel":"","image_image_text_teaser_right_titel_typ":"2","image_image_text_teaser_right_titel_fake":false,"image_image_text_teaser_right_link":""},"image_image_text_icon_right":"","image_image_text_icon_bg_right":"martel-rot","image_image_text_offset":false,"image_image_text_bgcolor":false},{"acf_fc_layout":"image_image_text","image_image_text_titel_left":"","image_image_text_titel_typ_left":"2","image_image_text_titel_fake_left":false,"image_image_text_link_left":{"title":"Martel 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