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Weingut Br\u00fcndlmayer<\/h2>\n\n\n\n
Ein Besuch beim Traditionsbetrieb Br\u00fcndlmayer ist eine eindr\u00fcckliche Sache und der Winzerkoryph\u00e4e Willi Br\u00fcndlmayer<\/strong> zu begegnen immer eine Bereicherung. Bei der Kellerbesichtigung zeigt sich die hohe Qualit\u00e4t, welche da seit Jahren in die Flasche kommt. Ein Weingut, das sich auch nach Jahren erfolgreichen Schaffens stetig weiterentwickelt. Als Beispiel: die Glasflaschen werden vor dem F\u00fcllen mit Wein gesp\u00fclt, damit kein Fremdgeschmack etwas am edlen Inhalt ver\u00e4ndert. Besondere Ber\u00fchmtheit hat auch der Sekt von Br\u00fcndlmayer. Da seine Frau aus Paris stammt, liegt das Vorbild Champagner auf der Hand. Die Gr\u00fcnen Veltliner wie Kamptaler Terrassen, Berg Vogelsang und Lamm wirken glasklar und nie \u00fcberladen. Es sind Weine mit Charakter und Eigenst\u00e4ndigkeit.<\/strong><\/p>\n\n\n\n In der Stadt Wien wird auf 662ha Weinbau betrieben. Zum Abschluss des Tages d\u00fcrfen wir die traumhafte Aussicht vom Nussberg auf die Weltstadt Wien geniessen. Paul Kiefer vom traditionsreichen Weingut Mayer am Pfarrplatz, welche seit 1683 Wiener Wein keltern, f\u00fchrt uns durch die Rebg\u00e4rten hoch \u00fcber der City. Erste Priorit\u00e4t der Wiener Winzer, die eigentliche Spezialit\u00e4t, ist der Gemischte Satz<\/strong>. Dieser macht bei Mayer 60% der Produktion aus. Er beinhaltet mindestens drei Rebsorten<\/strong>, keine Sorte darf \u00fcber 50% ausmachen, alle m\u00fcssen gemeinsam in den Weing\u00e4rten stehen, gelesen, gepresst und vergoren werden. Die Weine zeigen Frucht, belebende S\u00e4ure und Mineralit\u00e4t.<\/strong> Perfekt, um sie sofort zu geniessen und speziell zum Wiener Schnitzel.<\/p>\n\n\n\n Wir fahren ins Burgenland zum Weingut Heike und Gernot Heinrich<\/strong>. Auf diesen Besuch sind wir besonders gespannt, da das Winzerpaar sich in den vergangenen Jahren zu einem der f\u00fchrenden Spezialisten f\u00fcr Wein aus biodynamischem Anbau<\/strong> entwickelt hat. Ein topmoderner Betrieb, vereint mit dem Reichtum der Natur \u2013 50 Schafe weiden im Winter zwischen den Reben. Kr\u00e4utermischungen zur Bodenvielfalt werden gepflanzt \u2013 das ist Bio-Demeter-Weinbau vom Feinsten.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Kellerf\u00fchrung von Gernot begeistert uns. Wir lernen viele Zusammenh\u00e4nge der Weinherstellung kennen. Vom Traubenmost, \u00fcber die Verg\u00e4rung und Hefelagerung bis hin zum Ausbau und dem Sauerstoff. Bei der anschliessenden Degustation reicht die Palette von seinen Weinen ohne Schwefel, die Freyheit-Linie, bis hin zu einem der kultigsten Weine \u00d6sterreichs dem Salzberg. Alle Weine zeigen eigenst\u00e4ndigen Charakter, sind puristisch, tief mit Frische und Struktur.<\/strong> Sehr eindr\u00fccklich auch, auf dem Leithagebirge bei Winden zu stehen und die gesunden Reben in voller Pracht zu betrachten.<\/p>\n\n\n\n Eine kurze Weiterfahrt zu den S\u00f6hnen von Heidi Schr\u00f6ck, Johannes und Georg, welche das Weingut gemeinsam mit ihrer Mutter f\u00fchren.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Empfangen werden wir mit einem gek\u00fchlten Glas Furmint, einer faszinierenden Kostbarkeit, welche die Schr\u00f6cks mit viel Hingabe hegen und pflegen. Auf einem Aussichtspunkt hoch \u00fcber dem h\u00fcbschen St\u00e4dtchen Rust, ist dieser Wein ein besonderer Genuss. Was will man mehr\u2026<\/p>\n\n\n\n Zur\u00fcck im k\u00fchlen Keller degustieren wir das Werk von Johannes direkt ab Fass, der junge Winzer keltert die Weine auf dem schmucken Hof seit 2017. Nat\u00fcrlich fehlten auch die S\u00fcssweine nicht, die Ruster Speziali\u00e4t und Paradedisziplin der Schr\u00f6cks.<\/strong> Wir kommen in den Genuss einer beeindruckenden Kollektion und eines faszinierenden reiferen Jahrganges des Ruster Ausbruch.<\/p>\n\n\n\n In Grossh\u00f6flein besuchen wir das Weingut Kollwentz. Andreas Kollwentz<\/strong> f\u00fchrt das Weingut in der 5. Familiengeneration.<\/strong> Wir bestaunen den renovierten Kellerbau, wo noch weitere Investitionen geplant sind. Die Ordnung und Sauberkeit in diesem Betrieb sind eine Freude. Andi erkl\u00e4rt uns die verschiedenen Bodenstrukturbilder der Weine, anhand der unterschiedlichen Parzellen. Anschliessend d\u00fcrfen wir eine grossartige Degustation geniessen \u2013 wie vielschichtig diese Weine sind! Kraft, W\u00fcrze und Klarheit wiederspiegeln das Terroir perfekt.<\/strong> Zum Abschluss noch die gereifte Variante des legend\u00e4ren Steinzeilers. Ein Langstreckenl\u00e4ufer \u2013 Bravo.<\/p>\n\n\n\n In Eisenstadt im Vulkanland (Steiermark), nimmt uns Christoph Neumeister, der frischgebackene Falstaff Winzer des Jahres 2019, in Empfang.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nach kurzer Fahrt zu den Reben \u2013 alle bio-zertifiziert \u2013 bestaunen wir die Einzellage Klausen<\/em> mit 65% Steigung. Das ist pure Handarbeit, Knochenarbeit.<\/strong> Eindr\u00fcckliche Bilder, die haften bleiben. Bei der anschliessenden Kellerbesichtigung sehen wir das Schwerkraftsystem, \u00e4hnlich wie bei anderen Winzerkollegen. Tief unten im Keller stehen grosse F\u00e4sser gef\u00fcllt mit Sauvignon Blanc auf der Hefe ruhend, der viel Ruhe und Zeit braucht um der Sorte die w\u00fcrzigen Aromen zu entlocken. Neumeister interessiert sich mehr f\u00fcr das Tiefgr\u00fcndige im Wein und weniger die vordergr\u00fcndigen kurzlebigen Fruchtaromen.<\/strong> Bei der Degustation zeigt sich die herrliche Finesse und klar definierte S\u00e4urestruktur.<\/strong> Bei den reifen Jahrg\u00e4ngen gef\u00e4llt die Eleganz mit Frische und Mineralit\u00e4t. Neumeisters haben sich ein Paradies geschaffen. Hier gibt es nicht nur faszinierende Weine zu entdecken. Mit dem angeschlossenen Gourmetlokal und dem \u00abSchlafgut Saziani\u00bb l\u00e4sst es sich hier sehr gut aushalten.<\/p>\n\n\n\n In Lutzmannsburg besuchen wir unseren Blaufr\u00e4nkisch-Spezialist Roland Velich auf dem Weingut Moric.<\/strong> Bei der Fahrt dahin, fragt man sich zuerst, ob hier \u00fcberhaupt Reben wachsen. Am Waldhang hinter dem Dorf sieht man nur einige winzige Parzellen aufblitzen. Oben auf dem Hochplateau angekommen, stehen wir mitten im Rebenmeer. Von hier aus bietet sich ein spektakul\u00e4rer Weitblick. Roland Velich\u2019s Philosophie \u00abIch will Originale schaffen, welche die Herkunft ausdr\u00fccken\u00bb, k\u00f6nnen wir hier eindr\u00fccklich nachvollziehen.<\/strong> Diese Blaufr\u00e4nkisch-Originale gelingen ihm mit viel Handarbeit, Zeit und Rebstock-Liebe (denn pro ha erntet er nur gerade 1000 kg Trauben). Seine Weine zeigen tiefgr\u00fcndige W\u00fcrze, faszinierende burgundische Eleganz, klare Fruchtaromen, perfekte Reife und Vielschichtigkeit.<\/strong><\/p>\n\n\n\n![\"Martel](\"\/cms\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/martel-blog-oesterreich-willi-bruendlmayer.jpg\")
Weingut Mayer am Pfarrplatz<\/h2>\n\n\n\n
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Weingut Heike und Gernot Heinrich<\/h2>\n\n\n\n
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Weingut Heidi Schr\u00f6ck<\/h2>\n\n\n\n
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Weingut Kollwentz<\/h2>\n\n\n\n
![\"Martel](\"\/cms\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/martel-blog-oesterreich-kollwentz.jpg\")
Weingut Neumeister<\/h2>\n\n\n\n
![\"Martel](\"\/cms\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/martel-blog-oesterreich-christoph-neumeister.jpg\")
Weingut Moric<\/h2>\n\n\n\n
![\"Martel](\"\/cms\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/martel-blog-oesterreich-roland-velich.jpg\")