{"id":16236,"date":"2022-12-01T09:41:00","date_gmt":"2022-12-01T08:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/?p=16236"},"modified":"2022-12-01T09:40:04","modified_gmt":"2022-12-01T08:40:04","slug":"festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\/","title":{"rendered":"Festliches Weinmen\u00fc mit Essensbegleitung"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Oft werden die Weine anhand der Speisen ausgew\u00e4hlt, die bei einem besonderen Anlass serviert werden. Martel-Weinprofis machen das manchmal umgekehrt, zum Beispiel bei festlichen Gelegenheiten. Wir w\u00e4hlen trinkreife Lieblingsweine und entscheiden dann, welches Essen dazu passt. Benjamin Wolf geh\u00f6rt als Master Sommelier zu den Top-Weinexperten weltweit. Er l\u00e4dt uns zu sich nach Hause ein und gibt Tipps f\u00fcr ein festliches Weinmen\u00fc mit Essensbegleitung.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>8 Weine zum passenden Festessen mit unserem Master Sommelier Benjamin Wolf<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>In den meisten F\u00e4llen denke ich meist zuerst \u00fcber die Weine nach, die ich am Abend \u00f6ffnen will und schaue dann, was ich dazu koche. Die Weine w\u00e4hle ich nach diesen Kriterien aus:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Reife des Weins<\/li>\n\n\n\n<li>Stellenwert, den der Wein f\u00fcr mich hat<\/li>\n\n\n\n<li>Weinniveau und Weingeschmack der G\u00e4ste<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Bei der Auswahl des Weinmen\u00fcs kommt\u2019s darauf an, welche Weine in meinem Keller die ideale Trinkreife erreichten. Nat\u00fcrlich w\u00e4ge ich auch ab, wie wichtig ein Wein f\u00fcr mich ist. Einen grossen Wein \u00f6ffne ich nur f\u00fcr Freunde, die solche Preziosen zu sch\u00e4tzen wissen. Kommen G\u00e4ste, denen Wein weniger bedeutet, eignen sich einfachere, leicht verst\u00e4ndliche Weine besser.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vorbereitung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Der Genuss f\u00e4ngt an, bevor die G\u00e4ste da sind. Gerne \u00f6ffne ich beim Vorbereiten auf ein Fest bei mir zuhause eine Flasche <a href=\"https:\/\/www.martel.ch\/shop\/brauneberger-juffer-kabinett-liec720.html\">Riesling Kabinett<\/a> von der Mosel. Der Wein hat nur wenig Alkohol und ist leicht und beschwingt, passt also perfekt f\u00fcr die Jobs, die vor einem Fest anfallen. Kochen, Tisch eindecken und so weiter.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Empfang<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Champagner passt immer und f\u00fcr alle zum Auftakt eines Abends. Da mache ich keine Unterschiede. <a href=\"https:\/\/www.martel.ch\/shop\/champagne-bruno-paillard-pai17xx.html\">Champagne Bruno Paillard<\/a> garantiert einen perfekten Empfang. Ich verwende keine Champagner-Fl\u00fbtes, sondern Weissweingl\u00e4ser. Champagner darf immer sch\u00f6n kalt sein, 6 \u2013 8 Grad. Im Glas w\u00e4rmt er sich rasch auf. Dazu reiche ich gerne selbstgebackene Grissini oder kleine Crostini, die mich an meine toskanische Heimat erinnern.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Start<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>In der k\u00fchlen Jahreszeit starte ich beim Essen gerne mit einer Suppe, zum Beispiel eine hausgemachte Bouillon. Dazu passt besonders gut ein <a href=\"https:\/\/www.martel.ch\/shop\/fino-marismeno-rmab7xx.html\">Fino Sherry<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Stimmungsaufbau<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Durst und Hunger sind zu diesem Zeitpunkt ideal. Der nachfolgende Wein darf etwas anspruchsvoller sein, jedoch nicht das Essen dominieren. Gerne serviere ich einen nicht so bekannten Weisswein aus dem Burgund, zum Beispiel einen <a href=\"https:\/\/www.martel.ch\/shop\/auxey-duresses-ac-let1718.html\">Auxey-Duresses von Leflaive &amp; Associ\u00e9s<\/a> zum Nudelgericht. Die Tagliolini mit Lachs bereite ich vor und koche sie kurz vor dem Servieren \u00e0 la minute.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Hauptwein zum Hauptgang<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Nach dem Primo ist es Zeit f\u00fcr Rotwein. Den Auftakt macht ein leichterer Roter. Ein <a href=\"https:\/\/www.martel.ch\/shop\/malanser-blauburgunder-scadena-weg0719.html\">Blauburgunder (Pinot Noir) von Wegelin<\/a>, der etwa drei bis vier Jahre alt ist. Ich schenke den Wein mit einer Temperatur von 15 \u2013 16 Grad ein. Der Pinot ist bei diesem Festessen nur f\u00fcr zwischendurch gedacht. F\u00fcr den Hauptgang darf es dann etwas Schwereres sein. Syrah von der C\u00f4te-R\u00f4tie des Produzenten <a href=\"https:\/\/www.martel.ch\/shop\/ampodium-roa3719.html\">Rostaing<\/a>. Den Rotwein verkoste ich jeweils vor dem Eintreffen der G\u00e4ste und entscheide spontan, ob ich ihn dekantiere oder nicht. Bei den Gl\u00e4sern halte ich es so: Ich wechsle sie nicht zwischen den Rotweinen, ausser im Glas hat es Depot. Zum Syrah passt ein Lammgigot mit Kartoffeln, S\u00fcsskartoffeln und Karotten. Das Gericht gart im Ofen, ist nicht zeitkritisch und erm\u00f6glicht es mir, mich entspannt um die G\u00e4ste zu k\u00fcmmern.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>S\u00fcss-salziges Finale und nochmals Champagner<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.martel.ch\/shop\/vieux-pineau-des-charentes-blanc-flxc7xx.html\">Pineau des Charentes<\/a> heisst meine \u00dcberraschung f\u00fcr den Schluss des festlichen Essens. Eine franz\u00f6sische Spezialit\u00e4t, bei der unvergorener Traubensaft mit Cognac aufgespritet wird und dann 8 Jahre im Fass reift. Dieser Wein passt dank seiner S\u00fcsse und des relativ hohen Alkohols perfekt zu K\u00e4se. Lade ich an Silvester G\u00e4ste zu einem festlichen Essen zu mir nach Hause ein, stossen wir an Mitternacht mit einem tiefgr\u00fcndigen, reifen Champagner an. Zum Beispiel mit einem <a href=\"https:\/\/www.martel.ch\/shop\/champagne-de-saint-gall-gaba704.html\">De Saint-Gall Grand Cru Millesim\u00e9 2004<\/a>. Sant\u00e9 und e guets Neus!\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":40,"featured_media":16233,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[],"coauthors":[477],"class_list":["post-16236","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-martel-schenkt-ein"],"acf":{"inhaltselemente":[{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"Vom Tellerw\u00e4scher zum Top-Weinexperten","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_subtitle":"","einspalter_text_content":"Benjamin Wolf w\u00e4chst als Sohn einer Kolumbianerin und eines Deutschen in der Toskana auf. Mit 14 startet er als Tellerw\u00e4scher und tr\u00e4gt seither den \u00abVirus Gastronomie\u00bb in sich. Nach sechsj\u00e4hrigen Studien erlangte Wolf das Diplom des Master Sommeliers. Derzeit gibt es weltweit nur 261 Master Sommeliers, zwei davon in der Schweiz. Benjamin Wolf lebt in der N\u00e4he von Chur und betreut f\u00fcr die Weinhandlung Martel Kunden der Top-Gastronomie in Graub\u00fcnden.","einspalter_bgcolor":true,"einspalter_layout_lines_top_bottom":false,"einspalter_collapse":false},{"acf_fc_layout":"header","header_titel":"Weintipps","header_typ":"2","header_fake":false,"header_subtitle":"","header_alignment":"left"},{"acf_fc_layout":"produkteslider","produkteslider_titel":"","produkteslider_link":"","produkteslider_producer_id":"","produkteslider_product_ids":"liec720, pai17xx,rmab7xx,let1718,weg0719,roa3719,flxc7xx,gaba704"}]},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Festliches Weinmen\u00fc mit Essensbegleitung<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Benjamin Wolf geh\u00f6rt als Master Sommelier zu den Top-Weinexperten weltweit. Er l\u00e4dt uns zu sich nach Hause ein und gibt Tipps f\u00fcr ein festliches Weinmen\u00fc.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Festliches Weinmen\u00fc mit Essensbegleitung\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Benjamin Wolf geh\u00f6rt als Master Sommelier zu den Top-Weinexperten weltweit. Er l\u00e4dt uns zu sich nach Hause ein und gibt Tipps f\u00fcr ein festliches Weinmen\u00fc.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Martel\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Martel-AG-St-Gallen\/233396026691876\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-12-01T08:41:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/martel-benjamin-wolf.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1333\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Benjamin Wolf\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@martel_weinwelt\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@martel_weinwelt\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschrieben von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Benjamin Wolf\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6\u00a0Minuten\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Benjamin Wolf\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/weinwissen\\\/weinmagazin\\\/martel-schenkt-ein\\\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/weinwissen\\\/weinmagazin\\\/martel-schenkt-ein\\\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Benjamin Wolf\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1e24b50c4ede6beab8076f60f35fb37a\"},\"headline\":\"Festliches Weinmen\u00fc mit Essensbegleitung\",\"datePublished\":\"2022-12-01T08:41:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/weinwissen\\\/weinmagazin\\\/martel-schenkt-ein\\\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\\\/\"},\"wordCount\":649,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/weinwissen\\\/weinmagazin\\\/martel-schenkt-ein\\\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/martel-benjamin-wolf.jpg\",\"articleSection\":[\"Martel schenkt ein\"],\"inLanguage\":\"de-CH\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/weinwissen\\\/weinmagazin\\\/martel-schenkt-ein\\\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/weinwissen\\\/weinmagazin\\\/martel-schenkt-ein\\\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\\\/\",\"name\":\"Festliches Weinmen\u00fc mit Essensbegleitung\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/weinwissen\\\/weinmagazin\\\/martel-schenkt-ein\\\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/weinwissen\\\/weinmagazin\\\/martel-schenkt-ein\\\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/martel-benjamin-wolf.jpg\",\"datePublished\":\"2022-12-01T08:41:00+00:00\",\"description\":\"Benjamin Wolf geh\u00f6rt als Master Sommelier zu den Top-Weinexperten weltweit. Er l\u00e4dt uns zu sich nach Hause ein und gibt Tipps f\u00fcr ein festliches Weinmen\u00fc.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/weinwissen\\\/weinmagazin\\\/martel-schenkt-ein\\\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de-CH\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/weinwissen\\\/weinmagazin\\\/martel-schenkt-ein\\\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-CH\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/weinwissen\\\/weinmagazin\\\/martel-schenkt-ein\\\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/martel-benjamin-wolf.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/11\\\/martel-benjamin-wolf.jpg\",\"width\":2000,\"height\":1333,\"caption\":\"Benjamin Wolf\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/weinwissen\\\/weinmagazin\\\/martel-schenkt-ein\\\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Festliches Weinmen\u00fc mit Essensbegleitung\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/\",\"name\":\"Martel\",\"description\":\"F\u00fcr Weinbegeisterte und die, die es werden m\u00f6chten.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de-CH\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/#organization\",\"name\":\"Martel AG St.Gallen\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-CH\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/02\\\/martel-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/02\\\/martel-logo.png\",\"width\":600,\"height\":600,\"caption\":\"Martel AG St.Gallen\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/pages\\\/Martel-AG-St-Gallen\\\/233396026691876\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/martel_weinwelt\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/martel_weinwelt\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/martel-ag-st-gallen\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.ch\\\/martel_weinwelt\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1e24b50c4ede6beab8076f60f35fb37a\",\"name\":\"Benjamin Wolf\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-CH\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/1b1b9bee979b134232f2c4d6f407c5110e81c2c051cc5bd38cdb1d19f35a6983?s=96&d=mm&r=gb91d9f3cb5c07b3b75992b84d5021320\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/1b1b9bee979b134232f2c4d6f407c5110e81c2c051cc5bd38cdb1d19f35a6983?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/1b1b9bee979b134232f2c4d6f407c5110e81c2c051cc5bd38cdb1d19f35a6983?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Benjamin Wolf\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Festliches Weinmen\u00fc mit Essensbegleitung","description":"Benjamin Wolf geh\u00f6rt als Master Sommelier zu den Top-Weinexperten weltweit. Er l\u00e4dt uns zu sich nach Hause ein und gibt Tipps f\u00fcr ein festliches Weinmen\u00fc.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Festliches Weinmen\u00fc mit Essensbegleitung","og_description":"Benjamin Wolf geh\u00f6rt als Master Sommelier zu den Top-Weinexperten weltweit. Er l\u00e4dt uns zu sich nach Hause ein und gibt Tipps f\u00fcr ein festliches Weinmen\u00fc.","og_url":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\/","og_site_name":"Martel","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Martel-AG-St-Gallen\/233396026691876","article_published_time":"2022-12-01T08:41:00+00:00","og_image":[{"width":2000,"height":1333,"url":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/martel-benjamin-wolf.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Benjamin Wolf","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@martel_weinwelt","twitter_site":"@martel_weinwelt","twitter_misc":{"Geschrieben von":"Benjamin Wolf","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"6\u00a0Minuten","Written by":"Benjamin Wolf"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\/"},"author":{"name":"Benjamin Wolf","@id":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/#\/schema\/person\/1e24b50c4ede6beab8076f60f35fb37a"},"headline":"Festliches Weinmen\u00fc mit Essensbegleitung","datePublished":"2022-12-01T08:41:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\/"},"wordCount":649,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/martel-benjamin-wolf.jpg","articleSection":["Martel schenkt ein"],"inLanguage":"de-CH"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\/","url":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\/","name":"Festliches Weinmen\u00fc mit Essensbegleitung","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/martel-benjamin-wolf.jpg","datePublished":"2022-12-01T08:41:00+00:00","description":"Benjamin Wolf geh\u00f6rt als Master Sommelier zu den Top-Weinexperten weltweit. Er l\u00e4dt uns zu sich nach Hause ein und gibt Tipps f\u00fcr ein festliches Weinmen\u00fc.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de-CH","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-CH","@id":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/martel-benjamin-wolf.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/martel-benjamin-wolf.jpg","width":2000,"height":1333,"caption":"Benjamin Wolf"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/festliches-weinmenu-mit-essensbegleitung\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Festliches Weinmen\u00fc mit Essensbegleitung"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/#website","url":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/","name":"Martel","description":"F\u00fcr Weinbegeisterte und die, die es werden m\u00f6chten.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de-CH"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/#organization","name":"Martel AG St.Gallen","url":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-CH","@id":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/martel-logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/martel-logo.png","width":600,"height":600,"caption":"Martel AG St.Gallen"},"image":{"@id":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Martel-AG-St-Gallen\/233396026691876","https:\/\/x.com\/martel_weinwelt","https:\/\/www.instagram.com\/martel_weinwelt\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/martel-ag-st-gallen","https:\/\/www.pinterest.ch\/martel_weinwelt"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/#\/schema\/person\/1e24b50c4ede6beab8076f60f35fb37a","name":"Benjamin Wolf","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-CH","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1b1b9bee979b134232f2c4d6f407c5110e81c2c051cc5bd38cdb1d19f35a6983?s=96&d=mm&r=gb91d9f3cb5c07b3b75992b84d5021320","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1b1b9bee979b134232f2c4d6f407c5110e81c2c051cc5bd38cdb1d19f35a6983?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/1b1b9bee979b134232f2c4d6f407c5110e81c2c051cc5bd38cdb1d19f35a6983?s=96&d=mm&r=g","caption":"Benjamin Wolf"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16236","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/users\/40"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16236"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16236\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16267,"href":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16236\/revisions\/16267"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16236"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=16236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}