{"id":16507,"date":"2023-01-03T15:00:55","date_gmt":"2023-01-03T14:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/?p=16507"},"modified":"2023-01-30T06:45:04","modified_gmt":"2023-01-30T05:45:04","slug":"tecedeiras-interview-mit-dem-winemaker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/unterwegs-im-rebberg\/tecedeiras-interview-mit-dem-winemaker\/","title":{"rendered":"Tecedeiras: Interview mit dem Winemaker"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Rui Cunha geh\u00f6rt zu den pr\u00e4genden \u00d6nologen im n\u00f6rdlichen Portugal. Er nennt sich \u00abDriving Winemaker\u00bb und ist viel unterwegs im Douro-Tal, Tr\u00e1s-os-Montes und im Vinho Verde. Das Tecedeiras Projekt bildet einen Schwerpunkt seiner Arbeit. Von dieser Quinta stammt der Wein der neuen Limited-Aktion. Rui Cunha hat diesen Wein speziell f\u00fcr Martel gekeltert und abgef\u00fcllt. Wir haben mit dem \u00d6nologen gesprochen<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rui Cunha, was macht die Quinta das Tecedeiras besonders?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die Quinta liegt einmalig sch\u00f6n leicht oberhalb des Douro-Flusses. Fr\u00fcher lebten hier Nonnen und webten. Der der Name \u00abTecedeiras\u00bb bezieht sich auf diese Weberinnen. Die Reblagen des Weinguts sind auf der linken Seite des Flusses eher gegen Norden ausgerichtet und daher k\u00fchler. So kommt es bei den Trauben nicht zur \u00dcberreife und wir k\u00f6nnen elegante, harmonische Douro-Weine keltern.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Der neue Limited-Wein \u00abTecedeiras Superior\u00bb ist eine Mischung aus Touriga Nacional und Touriga Franca. Weshalb eine Cuv\u00e9e aus diesen beiden Traubensorten?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>In Portugal ist es sonst \u00fcblich, die Assemblagen mit sehr vielen verschiedenen Traubensorten zu keltern. Das ist auch beim Flor und beim Reserva das Tecedeiras so. Beim Superior wollten wir etwas Spezielles, Neues machen. Ich finde, dass sich Touriga Nacional und Touriga Franca super erg\u00e4nzen. Touriga Nacional bringt S\u00e4ure und Komplexit\u00e4t. Touriga Franca sorgt f\u00fcr eine sch\u00f6ne Farbe und Struktur. Ein perfektes Paar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Touriga Nacional ist ja \u2013 wie der Name sagt \u2013 die Nationalsorte in Portugal. Welche Bedeutung hat Touriga Franca?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Eigentlich ist Touriga Franca eine relativ junge Traubensorte im Douro-Tal, die nach der Reblausplage entstand. Es ist eine Kreuzung aus Touriga Nacional und Mourisco, einer der \u00e4ltesten Traubensorten im Douro-Tal. Mourisco ist fr\u00fch reifend, sanft und mit wenig Farbe. Das war gefragt f\u00fcr die hellen Tawny-Port. Die Kreuzung stammt von Albino de Sousa, der die Methode in Frankreich gelernt hatte. Deshalb der Name Touriga Franca \u2013 oder Touriga Francesca, wie ich sie gerne nenne.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Was unterscheidet den Superior von Tecedeiras von den beiden Weinen, die Martel bereits im Sortiment f\u00fchrt, den \u00abFlor\u00bb und den \u00abReserva\u00bb?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Der \u00abFlor\u00bb wird gepr\u00e4gt von Frische und den Aromen von dunklen Beeren- und Pflaumen. Ein unkomplizierter Wein f\u00fcr alle Gelegenheiten der nur im Edelstahltank ausgebaut wird. Der \u00abReserva\u00bb zeigt mehr Format, ist edler und intensiver im Geschmack. Der \u00abSuperior\u00bb liegt genau in der Mitte, das macht ihn spannend und zu einem tollen Wein f\u00fcr verschiedene Gelegenheiten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wie sch\u00e4tzen Sie den Jahrgang 2019 ein?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Es war ein trockener, aber kein sehr heisser Jahrgang. Die Trauben konnten somit l\u00e4nger am Stock bleiben und phenolisch ausreifen. Die Weine aus dem Jahrgang 2019 profitieren von Frische und feinen Tanninen. Hervorragend. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Rui Cunha, was gef\u00e4llt Ihnen als Portugiesen an der Schweiz?<br><\/strong>Es beindruckt mich, wie die Schweizer Sorge tragen zu ihren Altst\u00e4dten. In Portugal ist das leider anders. Viele Stadtkerne wurden verschandelt. St.Gallen gef\u00e4llt mir \u00fcbrigens speziell gut. Ich war schon in der Stiftsbibliothek und kenne die Drei Weiern. Gerne w\u00fcrde ich dort mal zum Schwimmen gehen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Was verbindet Sie mit der Weinhandlung Martel?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ich kenne Martel schon seit zwanzig Jahren und sch\u00e4tze den gegenseitigen Respekt und das Vertrauen. Ein Handschlag gilt. Das ist wirklich grossartig.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Diese Aktion ist abgelaufen. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":42,"featured_media":16511,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"coauthors":[493],"class_list":["post-16507","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unterwegs-im-rebberg"],"acf":{"inhaltselemente":null},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Limitiert: Tecedeiras Superior 2019<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Die Quinta das Tecedeiras bildet einen Schwerpunkt der Arbeit des angesehenen \u00d6nologen Rui Cunha. 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