{"id":19954,"date":"2023-09-04T09:11:29","date_gmt":"2023-09-04T07:11:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/?p=19954"},"modified":"2023-11-27T14:11:13","modified_gmt":"2023-11-27T13:11:13","slug":"alles-fliesst-authentische-architektur-fuer-weingueter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/unterwegs-im-rebberg\/alles-fliesst-authentische-architektur-fuer-weingueter\/","title":{"rendered":"Alles fliesst \u2013 authentische Architektur f\u00fcr Weing\u00fcter"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><strong>Wein und Architektur k\u00f6nnen sich gegenseitig anziehen und befruchten. Das zeigt unsere Reportage aus der B\u00fcndner Herrschaft. Mit dem Architekten Daniel Ladner besuchen wir die Weing\u00fcter Obrecht in Jenins und Gantenbein in Fl\u00e4sch, die sein Churer B\u00fcro \u00abBearth &amp; Deplazes Architekten\u00bb gebaut hat.<\/strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":42,"featured_media":19936,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"coauthors":[493],"class_list":["post-19954","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unterwegs-im-rebberg"],"acf":{"inhaltselemente":[{"acf_fc_layout":"image_image_text","image_image_text_titel_left":"Typisch Obrecht","image_image_text_titel_typ_left":"2","image_image_text_titel_fake_left":false,"image_image_text_link_left":"","image_image_text_link_left_area":false,"image_image_text_bild_left":19945,"image_image_text_content_left":"\u00abDie Leidenschaft, mit der hier Wein produziert wird, inspiriert mich\u00bb, sagt Daniel Ladner auf dem Weingut Obrecht in Jenins. Hier blieb bei der aktuellen Neugestaltung kaum ein Stein auf dem anderen. Unter der Leitung von Daniel Ladner und dessen B\u00fcro Bearth &amp; Deplazes Architekten entstanden auf dem bestehenden Hofplatz drei neue Geb\u00e4ude f\u00fcr den G\u00e4stebereich, die B\u00fcros und die landwirtschaftlichen Fahrzeuge. Im weitl\u00e4ufigen unterirdischen Keller ist die Weinproduktion untergebracht. Der Eingang zum Untergeschoss beeindruckt: Ein \u00fcberdimensioniertes Klapptor \u00f6ffnet den Zugang zur Kellerei. Hier werden im Herbst die Trauben angeliefert, gewogen und im Nebenraum gek\u00fchlt. Francisca Obrecht erkl\u00e4rt: \u00abDie K\u00fchlung hilft uns sehr. Bei der biodynamischen Weinbereitung ist es besonders wichtig, dass wir die Trauben sauber sortieren k\u00f6nnen. So bringen wir m\u00f6glichst wenig Botrytis und wilde Hefen in die Maischeg\u00e4rung. Dank der k\u00fchlen Lagerung k\u00f6nnen wir die Trauben ohne Zeitdruck sortieren.\u00bb","image_image_text_video_left":"","image_image_text_teaser_left":{"image_image_text_teaser_left_titel":"","image_image_text_teaser_left_titel_typ":"2","image_image_text_teaser_left_titel_fake":false,"image_image_text_teaser_left_link":""},"image_image_text_icon_left":"","image_image_text_icon_bg_left":"martel-rot","image_image_text_titel_right":"Passende Architektur","image_image_text_titel_typ_right":"2","image_image_text_titel_fake_right":false,"image_image_text_link_right":"","image_image_text_link_right_area":false,"image_image_text_bild_right":19948,"image_image_text_content_right":"Das neue Geb\u00e4ude erleichtert der Winzerfamilie die Arbeit. Die durchdachte Anlieferung und der grossz\u00fcgige, auf die Bed\u00fcrfnisse des Betriebes ausgerichtete Keller schaffen Entlastung. Daniel Ladner: \u00abEine Architektin oder ein Architekt muss den Auftraggebern zuh\u00f6ren und bei der Planung auf deren Bed\u00fcrfnisse und W\u00fcnsche eingehen. Die Architektur f\u00fcr ein Weingut soll zum Stil der Winzerfamilie passen und vor allem praktisch sein.\u00bb Vor dem grossen Umbau konnte in den alten, kleinen Kellerr\u00e4umen des Weinguts nicht mehr effizient gearbeitet werden. Christian und Francisca Obrecht wichen deshalb f\u00fcr einige Jahre mit der Produktion in eine Industriehalle am Dorfrand aus. Dort machten sie gute Erfahrungen mit der Arbeitsweise auf einer horizontalen Fl\u00e4che und wollten diese beibehalten. Mit diesem praktischen Anliegen stiessen sie beim Architekten auf offene Ohren: \u00abEin Geb\u00e4ude muss nutzbar sein. Gleichzeitig darf es gut aussehen und kann den Bezug zum Ort zeigen. Das eine schliesst das andere nicht aus\u00bb, ist Daniel Ladner \u00fcberzeugt. Im Obrecht-Keller zeigt sich die \u00c4sthetik im passenden Schnitt der turnhallengrossen Cuverie. Die imposanten Reife- und Lagerkeller wirken mit ihrem rubinroten Anstrich fast sakral. Daniel Ladner: \u00abTypisch Obrecht eben. So einen Keller gibt es sonst nirgends. Das soll auch so sein.\u00bb\r\n\r\n&nbsp;","image_image_text_video_right":"","image_image_text_teaser_right":{"image_image_text_teaser_right_titel":"","image_image_text_teaser_right_titel_typ":"2","image_image_text_teaser_right_titel_fake":false,"image_image_text_teaser_right_link":""},"image_image_text_icon_right":"","image_image_text_icon_bg_right":"martel-rot","image_image_text_offset":true,"image_image_text_bgcolor":false},{"acf_fc_layout":"image_image_text","image_image_text_titel_left":"Vorbild Gantenbein","image_image_text_titel_typ_left":"2","image_image_text_titel_fake_left":false,"image_image_text_link_left":"","image_image_text_link_left_area":false,"image_image_text_bild_left":19933,"image_image_text_content_left":"Das Winzerpaar Obrecht wurde auf das Architekturb\u00fcro von Daniel Ladner aufmerksam, weil dieses vor bald 20 Jahren nur zwei D\u00f6rfer weiter den Neubau des Weinguts Gantenbein plante und realisierte. Auch bei Martha und Daniel Gantenbein in Fl\u00e4sch standen die Architekten vor der Herausforderung, ein bestehendes Geb\u00e4ude mit einem Neubau zu erg\u00e4nzen. Bei unserem gemeinsamen Rundgang durch das Weingut Gantenbein zeigt sich Daniel Ladner noch heute zufrieden mit dem Bau: \u00abIch finde das Geb\u00e4ude nach wie vor gut und stimmig. Es bew\u00e4hrt sich und altert sch\u00f6n.\u00bb Gestalterisch wurden Elemente des bestehenden Geb\u00e4udes aus den 80er-Jahren in den Neubau \u00fcbernommen. Ein besonderes Stilelement ist die Klinkerfassade, die mit Hilfe eines Mauerwerk-Roboters hergestellt wurde. Dieser verdrehte jeden einzelnen Ziegel in einem unterschiedlichen Winkel. Mit dem Effekt, dass sich beim Betrachten der Fassade je nach Tageszeit und Witterungsstimmung ein reizvolles Spiel von Licht und Schatten entfaltet.","image_image_text_video_left":"","image_image_text_teaser_left":{"image_image_text_teaser_left_titel":"","image_image_text_teaser_left_titel_typ":"2","image_image_text_teaser_left_titel_fake":false,"image_image_text_teaser_left_link":""},"image_image_text_icon_left":"","image_image_text_icon_bg_left":"martel-rot","image_image_text_titel_right":"Form folgt Funktion","image_image_text_titel_typ_right":"2","image_image_text_titel_fake_right":false,"image_image_text_link_right":"","image_image_text_link_right_area":false,"image_image_text_bild_right":19942,"image_image_text_content_right":"Auch beim Gantenbein-Projekt habe man genau zugeh\u00f6rt, was der Bauherrschaft wichtig war, erz\u00e4hlt Daniel Ladner (hier im Bild) bei unserem Besuch. Daniel und Martha Gantenbein w\u00fcnschten sich eine Produktion, die mit einfachen Abl\u00e4ufen und ohne Umpumpen, also nur mit Schwerkraft, funktioniert. Der Bau wurde ganz auf diese Bed\u00fcrfnisse ausgerichtet. Daniel Ladner: \u00abWir gestalten nicht um der Kunst willen, l\u2019art pour l\u2019art.\u00bb Dennoch findet sich viel Sch\u00f6nes in dieser Kellerei. Zum Beispiel der von imposanten Pilzst\u00fctzen gepr\u00e4gte Keller oder der Verkostungsraum im obersten Stockwerk mit seiner atemberaubenden Aussicht in die Rebberge und Kulturlandschaft.","image_image_text_video_right":"","image_image_text_teaser_right":{"image_image_text_teaser_right_titel":"","image_image_text_teaser_right_titel_typ":"2","image_image_text_teaser_right_titel_fake":false,"image_image_text_teaser_right_link":""},"image_image_text_icon_right":"","image_image_text_icon_bg_right":"martel-rot","image_image_text_offset":true,"image_image_text_bgcolor":true},{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"Ausgezeichnete Geb\u00e4ude  ","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_subtitle":"","einspalter_text_content":"Das Gantenbein-Geb\u00e4ude in Fl\u00e4sch erhielt zahlreiche Architekturpreise. Auch der Neubau des Weinguts Obrecht in Fl\u00e4sch erh\u00e4lt viel Lob und Anerkennung. Architekt Daniel Ladner hat sein Ziel bei der Gestaltung dieser zwei Weing\u00fcter erreicht. \u00abAlles muss fliessen. Ich will Geb\u00e4ude entwerfen und bauen, bei denen alles eine Logik hat und authentisch wirkt.\u00bb","einspalter_bgcolor":false,"einspalter_layout_lines_top_bottom":false,"einspalter_collapse":false},{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"B\u00fcndner Vorzeige-Weing\u00fcter ","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_subtitle":"","einspalter_text_content":"Die beiden Weing\u00fcter Gantenbein und Obrecht stehen f\u00fcr authentische Weine aus der B\u00fcndner Herrschaft. Gantenbein gilt als Pionier f\u00fcr erstklassigen Schweizer Pinot Noir und als Qualit\u00e4tslokomotive. Obrecht geh\u00f6rt zu den f\u00fchrenden Betrieben, die biodynamisch arbeiten und auch Schaumwein im Angebot f\u00fchren. W\u00e4hrend die Weine von Gantenbein im oberen Preissegment angesiedelt und bei Martel nur auf Anfrage erh\u00e4ltlich sind, bietet Obrecht auch Weine an, die sich ideal f\u00fcr den Einstieg in diese faszinierende Weinregion eignen.","einspalter_bgcolor":false,"einspalter_layout_lines_top_bottom":false,"einspalter_collapse":true},{"acf_fc_layout":"produkteslider","produkteslider_titel":"Weine von Obrecht","produkteslider_link":"","produkteslider_producer_id":"","produkteslider_product_ids":"obr37xx,obr1722,obr6722,obr4721"}]},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Alles fliesst \u2013 authentische Architektur f\u00fcr Weing\u00fcter |<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wein und Architektur k\u00f6nnen sich gegenseitig anziehen und befruchten. 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