Zum Wein kam ich aus einer Not heraus. Im Anschluss an die Sekundarschule war die Verkehrsschule mein Ziel, Bahnhofsvorstand bei der SBB meine ambitionierte Vision. Doch mit der Aufnahmepr\u00fcfung in die Verkehrsschule klappte es nicht. So brauchte ich am Ende meiner Schulzeit im Fr\u00fchling 1976 schnell eine Lehrstelle. Der Zufall meinte es gut mit mir: In meiner Schule war eine kaufm\u00e4nnische Lehrstelle ausgeschrieben. Weder kannte ich die St. Galler Weinhandlung, die diese Stelle in meiner Schule ausgeschrieben hatte, noch hatte ich bis anhin auch nur einen Tropfen Wein getrunken (klar, ich war ja noch nicht einmal 16 Jahre alt). Trotzdem und \u00fcberraschenderweise wurde ich eingestellt. Das war der Beginn einer langen und lehrreichen Liebesgeschichte.<\/p>\n\n\n\n
Offen gestanden: Die Anfangszeit meiner Lehre war nicht wirklich begeisternd und auch die \u2013 aus heutiger Sicht so spannende und reizvolle \u2013 Weinwelt interessierte mich damals wohl nur m\u00e4ssig. Wein und ich, das war nicht Liebe auf den ersten Blick. Wir gingen es langsam an. Nach und nach begann ich, mich aber daf\u00fcr zu interessieren und so wurde das Jahr 1976 dann noch in weiterer Hinsicht schicksalhaft f\u00fcr mich und meine Liebe zum Wein.<\/p>\n\n\n\n
1976, der erste Burgunder-Jahrgang, den ich probieren konnte. Ich erinnere mich genau an diesen Fr\u00fchlingssonntag 1978: Rosine und Bruno Ponnelle besuchten uns mit einem Haufen Muster im Gep\u00e4ck. Mit der Kellerei Pierre Ponnelle bestritten wir damals das ganze Burgund-Gesch\u00e4ft. Am Morgen hatte ich mit der Knabenmusik die Prozession am Weissen Sonntag begleitet. Am Nachmittag setzte ich mich im Degustationsraum in eine Ecke, probierte und h\u00f6rte vor allem zu. Es machte Klick: Offenbar war es damals um mich geschehen und seither haben mich das Burgund und seine Weine nicht mehr losgelassen. Ich war fasziniert von der Vielfalt dieser Weine, gewonnen aus der gleichen Traubensorte, Pinot Noir. Diese Faszination ist bis heute geblieben, nicht nur vom Burgund.<\/p>\n\n\n\n
1976 wurde gleich noch einmal entscheidend f\u00fcr meine Beziehung zu Wein. Denn das Jahr meines Einstiegs ins Weingesch\u00e4ft war auch das Jahr, in dem der englische Weinh\u00e4ndler Steven Spurrier in Paris eine Vergleichsdegustation mit kalifornischen und franz\u00f6sischen Weinen veranstaltete, heute besser bekannt als \u00abJudgement of Paris\u00bb. <\/em>Kalifornische Weine machten v\u00f6llig \u00fcberraschend das Rennen. Nachdem bei der Revanche 1979 wieder kalifornische Weine obenauf schwangen, stiegen wir gross ins Gesch\u00e4ft mit kalifornischen Weinen ein. Die Begegnung mit diesen Weinen erweiterte meinen Horizont enorm.<\/p>\n\n\n\n Als mir Walter Schug, er war Winemaker von Joseph Phelps Vineyards, dann auch noch anbot, bei ihm im Napa Valley eine Stage zu absolvieren, sagte ich begeistert und neugierig zu. Ich lernte viel bei dieser Arbeit, erfasste langsam die Zusammenh\u00e4nge des Weinbaus und vor allem lernte ich, Wein besser zu verstehen. Einkaufsreisen rund um die Welt \u00fcber die letzten 40 Jahre hinweg sowie Gespr\u00e4che und Degustationen mit einigen der besten Winzer f\u00f6rderten meine Passion. So wurde die Beziehung zwischen dem Wein und mir \u00fcber all die Jahre immer enger und intensiver. Das \u00fcber Weiterbildungen angeeignete Wissen unterst\u00fctzte meine Freude und meine Liebe dazu noch.<\/p>\n\n\n\n Klar gibt es Momente, an denen sich mir ein Wein als unnahbare Diva vorstellt, nicht zeigt, was er ist, er alles andere als gespr\u00e4chig ist und tief unten im Glas sitzt. Aber oft umarmt er mich dann in ein paar Jahren daf\u00fcr umso inniger und genau solche Momente sind das, was ich an dem Faszinosum Wein so unendlich sch\u00e4tze.<\/p>\n\n\n\n Martin Schwarz, Leiter Einkauf<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\nDas Angebot, das alles ver\u00e4nderte<\/h2>\n\n\n\n