<\/p>\n\n\n\n
Der Schweizer Weinhandel steht vor einem schwierigen Jahr und stellt sich auf r\u00fcckl\u00e4ufige Zahlen ein. Doch es gibt auch gute Nachrichten. Der Trend zu mehr und besserem Weisswein h\u00e4lt an. Mit urspr\u00fcnglichen Methoden hergestellte Orangeweine und alkoholfreie Weine finden den Weg aus der Nische. Jan Martel, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der schweizweit t\u00e4tigen Weinhandlung Martel, \u00fcber die Risiken und Chancen des Weinhandels 2024. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":42,"featured_media":22030,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[564,569],"tags":[],"coauthors":[493],"class_list":["post-22039","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-weinmarkt","category-jan-martel-ueber"],"acf":{"inhaltselemente":[{"acf_fc_layout":"image_image_text","image_image_text_titel_left":"","image_image_text_titel_typ_left":"2","image_image_text_titel_fake_left":false,"image_image_text_link_left":"","image_image_text_link_left_area":false,"image_image_text_bild_left":"","image_image_text_content_left":"Jan Martel, wo spielt die Musik im Schweizer Weinhandel im Jahr 2024?<\/strong>\r\n\r\nGenerell werden kleinere Mengen bei h\u00f6herer Qualit\u00e4t konsumiert. Das spielt unserer Weinhandlung Martel in die H\u00e4nde. Weisswein ist gefragter denn je und wird zunehmend als hochwertige Weinkategorie wahrgenommen. Ein Abend ohne Rotwein, daf\u00fcr mit einer Reihenfolge erstklassiger Weissweine \u2013 fr\u00fcher in der Schweiz kaum denkbar. Orangeweine k\u00f6nnen sich als eigene Kategorie etablieren und gewinnen ein breiteres Publikum. Gleiches gilt f\u00fcr die alkoholfreien Weine. Vor allem die Spitzengastronomie interessiert sich daf\u00fcr.\r\n\r\n \r\n\r\nWie sieht es bei den Schaumweinen aus, die lange Zeit boomten?<\/strong>\r\n\r\nDie Nachfrage nach Sekt, Prosecco, Franciacorta, Cr\u00e9mant, Cava und Champagner ist nach wie vor hoch. Seit der Pandemie beobachte ich jedoch einen leichten R\u00fcckgang. Wenn sich die Wirtschaft abk\u00fchlt, ist es schwieriger, teure Schaumweine zu verkaufen. Aus Frankreich ist zu h\u00f6ren, dass der Champagnerkonsum offenbar stark zur\u00fcckgeht.\r\n\r\n\u00a0<\/strong>\r\n\r\nWie entwickeln sich die Rotweinverk\u00e4ufe in der Schweiz?<\/strong>\r\n\r\nDie Weinliebhaber achten mehr auf den Preis, akzeptieren keine aus Marketinggr\u00fcnden \u00fcberteuerten Weine mehr und reagieren st\u00e4rker auf Aktionen. Ausserdem ist heute mehr Abwechslung gefragt. Das ist wie in der Gastronomie: Schni-Po allein reicht nicht mehr, neue Ideen und Angebote sind gefragt. Was mir gef\u00e4llt: Die Kundinnen und Kunden sind offen und nicht mehr nur auf ein oder zwei Weinbaugebiete fixiert. Hier k\u00f6nnen wir als Weinhandlung mit kompetenter Beratung unsere St\u00e4rke ausspielen. Die Kundinnen und Kunden interessieren sich auch f\u00fcr Neues \u2013 zum Beispiel aus Slowenien \u2013 und entdecken auch klassische Weinbaugebiete neu, zum Beispiel Bordeaux. Spanische Weine stehen nach wie vor hoch im Kurs. Weine aus \u00dcbersee haben es heute schwer.\r\n\r\n\u00a0<\/strong>\r\n\r\nWo liegt das Problem? Martel ist ja Pionier beim Import von Weinen aus Kalifornien und f\u00fchrt Weine aus Argentinien sowie Australien im Sortiment. <\/strong>\r\n\r\nIch bin offen: Der Absatz von \u00dcbersee-Weinen ist generell r\u00fcckl\u00e4ufig, aber nicht mehr so stark wie noch vor einigen Jahren. \u00dcbersee-Privatkunden sind treu, viele Gastronomiebetriebe streichen diese Weine jedoch von der Karte. Der wichtigste Grund daf\u00fcr ist die Wahrnehmung des Transportweges. Er gilt als Umwelts\u00fcnde. Dabei ist der \u00f6kologische Fussabdruck von Weinen aus \u00dcbersee insgesamt nicht unbedingt schlechter. Hier k\u00f6nnen wir aufkl\u00e4ren. Weine aus anderen Kontinenten sind uns wichtig. Ohne diese Weine w\u00e4re die Welt \u00e4rmer. \u00dcberseeweine werden heute leider gecancelt. Diese wertvollen Weinkulturen einfach abzuschreiben, finden wir schade und ein St\u00fcck weit ignorant. Wir sind f\u00fcr Weltoffenheit, auch beim Wein.\r\n\r\n\u00a0<\/strong>\r\n\r\nWie zentral ist das Thema Nachhaltigkeit im Weinhandel f\u00fcr Ihr Unternehmen?<\/strong>\r\n\r\nEs ist mittlerweile das grosse Thema, welches uns auf verschiedenen Ebenen besch\u00e4ftigt. Beim Einkauf suchen wir nach nachhaltig produzierten Weinen und f\u00fchren immer mehr Bio- und biodynamische Produkte. Ausserdem wollen wir leichtere Weinflaschen, was Verbesserungen beim Transport bringt. Die Verpackung macht n\u00e4mlich den wichtigsten Teil des \u00f6kologischen Fussabdrucks aus. Betriebsintern arbeiten wir mit einer Nachhaltigkeitsinitiative daran, die Transporte zu optimieren, den Energieverbrauch allgemein zu senken und wir produzieren seit Jahren eigenen Strom. Wir leisten unseren Beitrag, ohne damit zu werben. F\u00fcr uns ist es eine Selbstverst\u00e4ndlichkeit.","image_image_text_video_left":"","image_image_text_teaser_left":{"image_image_text_teaser_left_titel":"","image_image_text_teaser_left_titel_typ":"2","image_image_text_teaser_left_titel_fake":false,"image_image_text_teaser_left_link":""},"image_image_text_icon_left":"","image_image_text_icon_bg_left":"martel-rot","image_image_text_titel_right":"","image_image_text_titel_typ_right":"2","image_image_text_titel_fake_right":false,"image_image_text_link_right":"","image_image_text_link_right_area":false,"image_image_text_bild_right":13303,"image_image_text_content_right":"In der Schweiz gibt es rund 5\u2019000 Weinhandlungen. Eine Rekordzahl. Wer sind die Gewinner, wer die Verlierer?<\/strong>\r\n\r\nDie Konkurrenz ist so stark wie noch nie - und das bei generell r\u00fcckl\u00e4ufigen Alkoholverk\u00e4ufen. Kleine Weinhandlungen ohne Profil und mit einer \u00fcberalterten Kundschaft d\u00fcrften ein Problem haben. Weinfachh\u00e4ndler mit klarem Fokus, starken Marken und einem eigenst\u00e4ndigen Sortiment mit handwerklich hergestellten Weinen geh\u00f6ren zu den Gewinnern. Grossverteiler dominieren den Markt im g\u00fcnstigen Preissegment. Die Zeit spielt gegen sie, der Konsum verschiebt sich hin zu weniger, aber besserem Wein. Wohl auch deshalb kaufen Grossverteiler vermehrt etablierte Weinhandlungen auf. F\u00fcr den E-Commerce war 2023 nach dem H\u00f6henflug der Corona-Zeit ein Jahr der Konsolidierung. Es besteht jedoch kein Zweifel, dass der Online-Verkauf in den n\u00e4chsten Jahren weiter zulegen wird.\r\n\r\n \r\n\r\nMartel vertreibt in der Schweiz exklusiv Burgunder-Rarit\u00e4ten wie Weine der Domaine de la Roman\u00e9e-Conti oder gesuchte Bordeaux von Ch\u00e2teau Lafleur. Wie l\u00e4uft dieses Hochpreisgesch\u00e4ft in Zeiten weltweiter Krisen?<\/strong>\r\n\r\nSogenannte Ultra-Premium-Weine sind global gefragter denn je. Die Menge bleibt extrem begrenzt. Unsere Zuteilungen f\u00fcr den Schweizer Markt werden zum Spiessrutenlauf. Gleichzeitig verlieren B-Rarit\u00e4ten \u2013 das Segment darunter \u2013 an Attraktivit\u00e4t. Dies, weil die Preise derzeit zu hoch sind und dieses Segment auch Moden und Trends unterliegt. Von B-Rarit\u00e4ten entfernen sich die Restaurants weitgehend, weil es viel Geld kostet, Weine dieser Preisklasse zu lagern.\r\n\r\n\u00a0<\/strong>\r\n\r\nVor welchen Herausforderungen steht der Weinhandel in diesem Jahr? <\/strong>\r\n\r\nZum Problem wird die Teuerung. Die h\u00f6here Mehrwertsteuer ist nicht hilfreich. Ich schaue mit Sorge in die Nachbarl\u00e4nder. Meine Weinhandelskolleginnen und -kollegen in mehreren europ\u00e4ischen L\u00e4ndern klagen \u00fcber Umsatzr\u00fcckg\u00e4nge. Auch das Thema Gesundheit und damit verbunden m\u00f6gliche Deklarationspflichten sowie Warnhinweise auf Weinflaschen macht uns zu schaffen. Gleichzeitig sehe ich positive Entwicklungen hin zu immer besserer Weinqualit\u00e4t, zu mehr Klasse statt Masse.\r\n\r\n \r\n\r\nWas \u00fcberwiegt nun im Jahr 2024, die Freude oder die Sorge?<\/strong>\r\n\r\nGanz klar das Positive. Der Jahrgang 2022, der jetzt richtig auf den Markt kommt, ist qualitativ und quantitativ ein hervorragendes Jahr. Wein wird immer mehr als Kulturgut verstanden, als Wellness f\u00fcr die Seele. Das hohe Interesse an Wein ist ungebrochen, vor allem bei jungen Menschen. Das zeigen auch unsere stets ausgebuchten Weinkurse in Z\u00fcrich und St. Gallen oder unsere Degustationen. Als Familienunternehmen, das in Generationen denkt, blicke ich optimistisch und mit Freude in die Zukunft.","image_image_text_video_right":"","image_image_text_teaser_right":{"image_image_text_teaser_right_titel":"","image_image_text_teaser_right_titel_typ":"2","image_image_text_teaser_right_titel_fake":false,"image_image_text_teaser_right_link":""},"image_image_text_icon_right":"","image_image_text_icon_bg_right":"martel-rot","image_image_text_offset":false,"image_image_text_bgcolor":false},{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"Jan Martel kompakt \u00fcber die Trends 2024","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_subtitle":"","einspalter_text_content":"Entwicklung:<\/strong> Nachhaltigkeit, Bio, Vegan\r\nRegionalit\u00e4t:<\/strong> Region heisst nicht nur aus dem eigenen Dorf, sondern neu aus Europa\r\nSchweiz:<\/strong> Premium-Weinland in Produktion und Konsum\r\nAlkohol<\/strong>: Tieferer Alkoholgehalt beim Wein wird heiss diskutiert\r\nTrendland:<\/strong> Slowenien, auch bei Naturwein\r\nNaturwein:<\/strong> Kann schmecken, muss aber nicht","einspalter_bgcolor":false,"einspalter_layout_lines_top_bottom":true,"einspalter_collapse":false},{"acf_fc_layout":"einspalter_text","einspalter_text_titel":"","einspalter_text_titel_typ":"2","einspalter_text_titel_fake":false,"einspalter_text_subtitle":"","einspalter_text_content":"Zum Shop<\/a>","einspalter_bgcolor":false,"einspalter_layout_lines_top_bottom":false,"einspalter_collapse":false}]},"yoast_head":"\n