Chardonnay hat als weisse Rebsorte einen \u00e4hnlichen Siegeszug gemacht wie Cabernet Sauvignon bei den Roten, Tendenz steigend. Dies entspricht in Bezug auf die weltweite Rebfl\u00e4che von gut 200’000 ha den 5. Platz hinter Cabernet Sauvignon, Merlot, Air\u00e9n und Tempranillo.<\/p>\n\n\n\n
Was macht ihn so erfolgreich? Was sind die Vorz\u00fcge des Chardonnays?<\/p>\n\n\n\n
Chardonnay ist eine der wenigen grossen Weisswein-Rebsorten dieser Welt mit einem hohen Qualit\u00e4tspotenzial. Dies ist nicht allein auf Ihre geschmacklichen Qualit\u00e4ten zur\u00fcckzuf\u00fchren, sondern auch auf die sehr hohe Anpassungsf\u00e4higkeit der Rebsorte an verschiedene Standortgegebenheiten. Die Rebe kommt mit Hitze und Trockenheit ebenso klar wie mit K\u00e4lte und Feuchtigkeit. Auch das Bed\u00fcrfnis nach Sonne h\u00e4lt sich beim Chardonnay in Grenzen. Diese Toleranz ist ein grosser Vorteil \u2013 geht der Winzer bei Chardonnay-Pflanzungen doch meistens ein geringes Risiko ein.<\/p>\n\n\n\n
Worauf achtet der Winzer bei der Rebsortenwahl? <\/em>\u00abDie neue Parzelle, die ich dieses Jahr anpflanze wird bestimmt \u00fcber 80 Jahre lang im Ertrag stehen. Weit \u00fcber meine Zeit hinaus! Ich muss also sehr exakt \u00fcberlegen, wie ich bestocke: mit welcher Sorte, welchem Klon und auf welcher Unterlagsrebe, in welchem Abstand…\u00bb <\/em>(Nicolas Sinoquet\u200b\u200b<\/em>, Directeur Ch\u00e2teau Gruaud-Larose<\/em> )<\/p>\n\n\n\n Chardonnay spiegelt lokale Bedingungen, Umst\u00e4nde und Verh\u00e4ltnisse sehr gut wider, was ihm ein hohes Mass an Originalit\u00e4t verleiht. Er bietet auch ein breites Spektrum an Verarbeitungsm\u00f6glichkeiten. Die Aromatik ist weniger ausgepr\u00e4gt als diejenige eines Rieslings oder Sauvignon blancs. Daf\u00fcr bringt Chardonnay den Charakter des Bodens und des Mikroklimas \u00e4usserst gut zum Ausdruck.<\/p>\n\n\n\n Von mineralisch-elegant bis cremig-f\u00fcllig: Chardonnay ist so vielf\u00e4ltig, wie ber\u00fchmt. Entdecken Sie mit uns die beliebteste weisse Rebsorte der Welt!<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr einen Weinh\u00e4ndler wie Martel gilt es, die Rosinen unter den unz\u00e4hligen Chardonnay-Angeboten zu entdecken. Weine, die das Charakteristische ihrer Herkunft auszudr\u00fccken verm\u00f6gen, ohne vom Barrique-Aroma \u00fcberdeckt zu werden.<\/p>\n\n\n\nWissenswertes zur klassischen weissen Traubensorte<\/h2>\n\n\n\n
Chardonnay entdecken<\/h2>\n\n\n\n