Der S\u00fcden Frankreichs ist ber\u00fchmt f\u00fcr seine Ros\u00e9-Weine und so lechzen wir dieser Tage nicht nur nach «Libert\u00e9» und «Savoir-vivre», sondern sp\u00fcren es auch bereits in der Brust: das Ros\u00e9-Herzklopfen. W\u00e4rmere Tage, l\u00e4ngere Abende, Freunde, ein Grillfest, frische Weine. Dennoch betrachten wir sie nicht durch die rosafarbene Brille. Denn, egal ob aus S\u00fcdfrankreich, S\u00fcditalien, Spanien, aus Neuenburg, \u00d6sterreich oder sogar der Champagne: Ros\u00e9-Zeit ist Martel-Zeit.<\/p>\n\n\n\n
Und weil dem so ist, nehmen wir uns die Zeit und achten \u2013 abseits des allgemein geltenden Ros\u00e9-Hypes \u2013 besonders genau auf anhaltende Qualit\u00e4t. Diese ist bei der Familie Bisol, mit der wir bereits seit dem letzten Jahrtausend eng zusammenarbeiten, eindeutig gegeben. Neu in der Martel-Familie: der Jeio Prosecco Ros\u00e9 brut. Feinfruchtig, leicht, frisch und w\u00fcrzig. Ein prickelnder Anblick, mild und rund im Abgang. Zugegeben, wir haben den Narren an dieser rosa-schillernden Form des Schaumweines gefressen. Aber nicht nur zum Ap\u00e9ro!<\/p>\n\n\n\n
Ros\u00e9, Rosado und Rosato k\u00f6nnen durchaus k\u00f6rperbetont und selbstbewusst erscheinen. Eine Pr\u00e4senz, die hervorragend zu Fischspezialit\u00e4ten aus heimischen Seen, zu leichten, asiatisch inspirierten Gerichten oder zu einer (warum nicht?) selbstgemachten Pizza passt. Grilliertes Gem\u00fcse? Eine Tavolata? Unkomplizierter Genuss bei gleichzeitig vollem Geschmack. Aus unserer Sicht das ideale Pairing f\u00fcr Abende, an denen G\u00e4ste und Gastgeber ihre Beine getrost strecken k\u00f6nnen. Die Ros\u00e9-Zeit ist angebrochen \u2013 und mit ihr ein St\u00fcck \u00abSavoir-vivre\u00bb f\u00fcr Zuhause.<\/p>\n\n\n\n
Sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
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