Es ist wieder die Zeit des Jahres, in der die Angebote f\u00fcr die neuen Burgunder-Jahrg\u00e4nge im Briefkasten landen. Manche w\u00fcnschen sich in diesem Moment, dass sie doch fr\u00fcher ihre Liebe zum Burgund und seinen Weinen entdeckt h\u00e4tten. Es scheint, dass die Preise f\u00fcr die raren Burgunder Weiss- und Rotweine nur eine Richtung kennen \u2013 die Richtung nach oben. F\u00fcr diese Tendenz gibt es verschiedene (und auch berechtigte) Gr\u00fcnde: Die Weine sind weltweit sehr gesucht. Denn die Winzer lernten in den letzten 20 – 30 Jahren besser mit ihren Rebfl\u00e4chen umzugehen. Sie haben Ertr\u00e4ge reguliert und setzen auf naturnahen Rebbau \u2013 die Qualit\u00e4t ist insgesamt h\u00f6her.<\/p>\n\n\n\n
Die Weine stammen oft von winzigen Parzellen einer Lage. Dazu gab es viele quantitativ unterdurchschnittliche Ernten. So haben die Winzer leider nur 100 oder 1\u2019000 Flaschen pro Lage, die sie anbieten k\u00f6nnen. Ein Beispiel ist \u00abClos de Vougeot\u00bb, die sich als gr\u00f6sste Grand Cru-Lage im Burgund (50 Hektar) rund 85 Winzer untereinander aufteilen. Zum Vergleich hat ein bekanntes Weingut im Bordelais wie Ch\u00e2teau Lafite-Rothschild rund 100 ha Rebfl\u00e4che.<\/p>\n\n\n\n
Kurzum: Die Menge ist sehr limitiert. Die Anzahl der Weinfreunde, welche diese spannende Weinregion, in der die Weissweine mehrheitlich aus Chardonnay und die Rotweine aus Pinot Noir gekeltert werden, entdeckt und lieben gelernt haben, wird hingegen laufend gr\u00f6sser.<\/p>\n\n\n\n
Entsprechend gesucht sind die meisten Premier- und Grand Crus aus dem Burgund. Dabei geht es nicht nur um die Weine der Domaine de la Roman\u00e9e-Conti, Armand Rousseau, Domaine Leroy oder Coche-Dury, sondern auch um die vielen aufstrebenden Dom\u00e4nen und Jungwinzer, welche die Keller nun von ihren V\u00e4tern \u00fcbernommen haben. Im Schatten dieser bekannten Lagen gibt es aber viele noch etwas unbekanntere Regionen, Rebberge und Winzer, die in den letzten Jahren ihren Platz in der Burgunder Weinwelt gefunden haben. N\u00f6rdlich von Gevrey-Chambertin in Richtung Dijon liegen zum Beispiel die Gemeinden Fixin und Marsannay. Lagen mit \u00e4hnlichen B\u00f6den wie in Gevrey. Hier haben auch Spitzenwinzer wie die Domaine Trapet oder M\u00e9o-Camuzet Rebfl\u00e4chen, die sie bearbeiten. Aber auch ein Newcomer wie Guillaume Tardy aus Vosne-Roman\u00e9e keltert einen spannenden Fixin \u00abLa Place\u00bb. Tardy hat auch Reben in Nuits St. Georges, einmal in der Premier Cru Lage \u00abArgillas\u00bb aber auch in \u00abBas de Combe\u00bb. Bas de Combe ist eine \u00abeinfache\u00bb Village-Lage und liegt im Norden der Appellation an der Grenze zu Vosne-Roman\u00e9e. Direkte Nachbarn sind hier die Premier Crus \u00abLes Chaumes\u00bb oder \u00abAux Malconsorts\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Nicht weit entfernt, rund 500 Meter, liegt der Grand Cru \u00abLa T\u00e2che\u00bb, ein Monopol der Domaine de la Roman\u00e9e-Conti, der ein Vielfaches vom unbekannteren Nuits-St-Georges kostet. Selbstverst\u00e4ndlich kann man diese zwei Weine nicht direkt vergleichen. Die Wahrscheinlichkeit ein paar Flaschen vom Nuits-St-Georges erstehen zu k\u00f6nnen, sind aber massiv gr\u00f6sser als vom weltweit gesuchten La T\u00e2che. Eins ist sicher: Starke Emotionen wecken beide Weine.<\/p>\n\n\n\n
Ein weiteres interessantes Beispiel ist die Premier Cru Lage \u00abLes Demoiselles\u00bb in Puligny-Montrachet. Dieser Premier Cru, der nur rund einen halben Hektar klein ist, liegt neben Chevalier-Montrachet und somit nur einen Steinwurf vom Montrachet-Rebberg entfernt. Im Vergleich mit anderen Premier Crus aus Puligny ist Les Demoiselles meist etwas teurer, aber immer noch massiv g\u00fcnstiger als eine Flasche vom ber\u00fchmten Le Montrachet. Dieser gilt in der Fachwelt als der beste Wein aus der Chardonnay-Traube und ist legend\u00e4r. Einer der Besitzer hier ist das Weingut Guy Amiot, welches bekannt f\u00fcr seine Spitzenweine aus Chassagne-Montrachet ist.<\/p>\n\n\n\n
Auf ein fast schon exotisches Erfolgsmodell setzt das Weingut Lucien LeMoine. Dieses besitzt n\u00e4mlich keine eigenen Reben im Burgund. Gutsleiter Mounir Saouma k\u00f6nnte man daher praktisch auch als eine Art \u00abTr\u00fcffelhund\u00bb oder \u00abGrapehunter\u00bb bezeichnen. Er kennt das Burgund wie wenig andere und ist st\u00e4ndig auf der Suche nach Trauben aus den unbekannteren Spitzenlagen, um daraus Weine zu vinifizieren, die ihr Terroir widerspiegeln und ber\u00fchren. Interessante Weine sind bei ihm zum Beispiel Chambolle-Musigny 1er cru Les Hauts Doix mit Trauben aus Lagen gelegen zwischen \u00abLes Charmes\u00bb und \u00abLes Amoureuses\u00bb, oder Morey Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots. Ein Wein aus Trauben oberhalb der Grand Cru-Lagen \u00abClos Saint Denis\u00bb und \u00abClos de la Roche\u00bb. Pro Jahr produziert Mounir mit seiner Frau Rotem 30’000 Flaschen Wein, diese aber auf 100 verschiedene Premier- und Grand Cru-Lagen verteilt \u2013 jeder einzelne Lagenwein ein garantierter Gaumenschmeichler.<\/p>\n\n\n\n
Es gibt sie also, die Trouvaillen und Geheimtipps an der C\u00f4te d’Or. Auch wir pflegen ein ausgewogenes Sortiment, gerade jetzt w\u00e4hrend der Burgund Arrivage 2019. Man braucht etwas Zeit und Geduld, diese Sch\u00e4tze zu entdecken, zu heben und seinen Favoriten unter den unbekannteren Lagen zu k\u00fcren. Aber sind sie einmal gehoben, werden einen viele am\u00fcsante Weingeschichten und magische Weinmomente belohnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":35,"featured_media":2281,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[449,56],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-2280","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alle","category-unterwegs-im-rebberg"],"acf":{"inhaltselemente":null},"yoast_head":"\n