{"id":2304,"date":"2021-06-07T17:09:51","date_gmt":"2021-06-07T15:09:51","guid":{"rendered":"\/cms\/?p=2304"},"modified":"2022-08-24T10:58:16","modified_gmt":"2022-08-24T08:58:16","slug":"kontinentale-unterschiede-und-veraenderungen-im-weinanbau-fluch-oder-segen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/kontinentale-unterschiede-und-veraenderungen-im-weinanbau-fluch-oder-segen\/","title":{"rendered":"Kontinentale Unterschiede und Ver\u00e4nderungen im Weinanbau &#8211; Fluch oder Segen?"},"content":{"rendered":"\n<p>Im Weinan- und ausbau werden die kontinentalen Gegebenheiten oftmals deutlich zum Ausdruck gebracht. Die Gr\u00fcnde daf\u00fcr sind ganz unterschiedlichen Ursprungs. Zum einen sind es klimatische Voraussetzungen wie Temperatur, Sonneneinstrahlung, Niederschlag und Luftfeuchtigkeit, welche bestimmen, wie sich An- und Ausbau definieren. Zum anderen sind es Bodenbeschaffenheit und H\u00f6henlage, aber sicherlich auch die verschiedenen Rebsorten und deren Alter, welche bestimmen, wie sich Anbau und Ausbau definieren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qualit\u00e4t des Traubenmaterials<\/h2>\n\n\n\n<p>Entscheidend, um am Ende des Rebjahres erstklassiges und reifes Traubenmaterial zu erhalten, sind vor allem Licht und W\u00e4rme. Dazu beitragen kann sicherlich die Hanglage des Weinberges, welche in s\u00fcdlicher Ausrichtung optimal ist. Um gen\u00fcgend S\u00e4ure in den Trauben zu bilden, spielt auch die Thermik am Weinberg eine grosse Rolle. In der Nacht fallen die kalten Luftstr\u00f6mungen den Hang hinunter. W\u00e4hrend des Tages steigt die warme Luft hinauf. Weil sie das Sonnenlicht reflektieren, wirken sich auch Gew\u00e4sser wie Fl\u00fcsse, Seen und Meere positiv auf die Qualit\u00e4t des Traubenmaterials aus.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Einfluss der Gew\u00e4sser<\/h2>\n\n\n\n<p>Die deutschen Rieslinge, vor allem entlang der Mosel, sind ein perfektes Beispiel f\u00fcr die Ausrichtung, Thermik und Reflektion eines Gew\u00e4ssers. Unter fast optimalen Bedingungen reifen hier die mitunter besten Weissweine des Landes heran. Fruchtige, saftige Rieslinge mit frischer S\u00e4ure und ausgepr\u00e4gtem mineralischen Ausdruck begeistern Jahr f\u00fcr Jahr. Hatte man fr\u00fcher Bedenken, dass die Trauben nicht perfekt ausreifen, folgt heute &#8211; der eigentlich unerw\u00fcnschte Klimawandel hat zumindest eine kleine positive Seite &#8211; ein Spitzenjahr aufs n\u00e4chste. Konstante warme Temperaturen und erheblich l\u00e4ngere Sonnenscheindauer sind dabei ausschlaggebend. Einzig vermehrte akute Niederschl\u00e4ge und Frost im Fr\u00fchjahr gef\u00e4hrden den Ertrag.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.martel.ch\/shop\/wein\/herkunft\/deutschland\/rebsorte\/riesling.html\">Deutsche Rieslinge entdecken<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Australische Weine<\/h2>\n\n\n\n<p>Fehlende Niederschl\u00e4ge und Trockenheit sind die Herausforderungen, welchen die Produzenten auf der S\u00fcdhalbkugel der Erde ausgesetzt sind. In Australien ist es seit jeher schon sehr trocken. Niederschl\u00e4ge sind selten. Dementsprechend sind es vor allem Buschreben, die hier zum Einsatz kommen. Nicht dicht aneinander folgende, in Reih und Glied gepflanzte St\u00f6cke, wie man sie aus unseren Gegenden kennt, sondern weiter auseinanderliegende, einzelne Reben. So wird gew\u00e4hrleistet, dass sie sich das Wasser und die N\u00e4hrstoffe nicht gegenseitig streitig machen. Meist sind die Reben schon sehr alt. Denn je \u00e4lter die Reben, desto niedriger und konzentrierter der Ertrag. Dadurch entstehen dichte, vielschichtige und langatmige Weine. Doch auch hier macht sich der Klimawandel bemerkbar. Ausserordentlich lange Trockenperioden f\u00fchren zu extremem Wassermangel und zerst\u00f6rerischen Buschbr\u00e4nden.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.martel.ch\/shop\/wein\/herkunft\/australien.html\">Australische Weine im Shop<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Argentinische Weine<\/h2>\n\n\n\n<p>In Argentinien profitieren viele Weing\u00fcter von ganz anderen Voraussetzungen f\u00fcr Qualit\u00e4tswein. Die Stadt Mendoza liegt auf fast 750m \u00fcber Meer und das Umland zum Teil sogar auf \u00fcber 1000m \u00fcber Meer. Ebendiese H\u00f6henlage verleiht den Weinen Frische und sorgt daf\u00fcr, dass der markante und kr\u00e4ftige Malbec sehr elegant auftreten kann. Ein perfektes Beispiel daf\u00fcr ist das Weingut Achaval Ferrer. Die Einzellagen-Weine werden zum Teil auf \u00fcber 1100m kultiviert. \u00dcberzeugen Sie sich selber durch den Quimera 2013 aus unserer 3 Kontinente Aktion. Es ist eben diese Frische, mit der der Quimera zu \u00fcberzeugen vermag. Doch auch hier sind die Herausforderungen im Weinbau durch den Klimawandel immer mehr sp\u00fcrbar. Wassermangel durch Trockenheit, Frost und akute Niederschl\u00e4ge in Form von Hagel h\u00e4ufen sich und erschweren den Weinbau massgeblich.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.martel.ch\/shop\/quimera-ach1713.html\">Zum Quimera<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kalifornische Weine<\/h2>\n\n\n\n<p>In Kalifornien gibt es verschiedene Gegebenheiten im Weinbau, welche es den Produzenten erm\u00f6glichen, dem herrschenden Klima entgegenzuwirken. So sind es nicht nur H\u00f6henlagen oder z.B. der t\u00e4glich wiederkehrende Nebel der San Francisco Bay Area, welche die Reben k\u00fchlen und f\u00fcr Frische sorgen. Es sind auch sogenannte Field Blends, auch gemischte S\u00e4tze genannt, welche eine langj\u00e4hrige Tradition haben. Hier werden unterschiedliche Rebsorten gemeinsam auf einer Rebparzelle angebaut. Die Charaktere der einzelnen Rebsorten sorgen im Verschnitt f\u00fcr eine komplexe Aromatik und eine ausgewogene Mischung aus Kraft und Frische. Ein tolles Beispiel daf\u00fcr sind die Zinfandel Blends der Ridge Winery. Beim Lytton Springs zum Beispiel erg\u00e4nzen sich Zinfandel, Petit Sirah, Carignan und Mataro (Mourv\u00e8dre) zu einem begeisterndem Trinkerlebnis.<\/p>\n\n\n\n<p>Wie in den vorangehenden kontinentalen Beispielen schon genannt, wird sich auch hier das Klima als die alles entscheidende Herausforderung herausstellen. Die stets wiederkehrende Trockenheit f\u00fchrt auch hier zu grossfl\u00e4chigen Br\u00e4nden und massivem Wassermangel.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.martel.ch\/shop\/wein\/winzer\/ridge-vineyards.html\">Weine von Ridge Vineyards<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was bringt die Zukunft?<\/h2>\n\n\n\n<p>Der Klimawandel scheint nun all diese Voraussetzungen geh\u00f6rig durcheinander zu bringen. So ist es nicht nur die steigende Durchschnittstemperatur oder die l\u00e4ngere Sonnenscheindauer, welche eher k\u00fchleren Weinregionen zu neuem Aufschwung verhelfen. Negative Folgen wie vermehrte akute Niederschl\u00e4ge in Form von Frost, Regen und Hagel sowie \u00fcberdurchschnittliche Trockenheit und Temperaturen stellen etliche Weinregionen vor grosse Herausforderungen.<\/p>\n\n\n\n<p>Es wird sich zeigen, wie die einzelnen Weinregionen mit diesen Herausforderungen umgehen k\u00f6nnen. Es bleibt zu hoffen, dass uns diese momentane Vielfalt im Ausdruck und Geschmack noch lange erhalten bleibt und f\u00fcr viele begeisternde Weinmomente sorgen wird.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p><em><span style=\"color: #c60846;\">Hintergrundinformation: Martel und die Neue Welt<\/span><strong><br><\/strong><\/em><em>Nebst einer Vielzahl von Weinen europ\u00e4ischer Herkunft importiert die Weinhandlung Martel, als erste Weinhandlung in Europa \u00fcberhaupt, bereits seit Mitte der 60er-Jahre Weine aus den USA in die Schweiz. Weine aus Australien folgten bereits in den 80er-Jahren und bald danach gab es auch Weine aus Argentinien bei Martel zu kaufen.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Die unterschiedlichen Rebsorten und deren Herkunft bereichern das Martel Weinsortiment enorm und erm\u00f6glichen eine weitreichende und spannende Entdeckungsreise durch die vielf\u00e4ltige Welt der Weine.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":4,"featured_media":2305,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[449,57],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-2304","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alle","category-martel-schenkt-ein"],"acf":{"inhaltselemente":null},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Kontinentale Unterschiede und Ver\u00e4nderungen im Weinanbau - Fluch oder Segen? | Martel Weine St.Gallen und Z\u00fcrich<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Im Weinanbau und Weinausbau k\u00f6nnen sich die kontinentalen Gegebenheiten unter Umst\u00e4nden deutlich zum Ausdruck bringen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/kontinentale-unterschiede-und-veraenderungen-im-weinanbau-fluch-oder-segen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Kontinentale Unterschiede und Ver\u00e4nderungen im Weinanbau - Fluch oder Segen? | Martel Weine St.Gallen und Z\u00fcrich\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Im Weinanbau und Weinausbau k\u00f6nnen sich die kontinentalen Gegebenheiten unter Umst\u00e4nden deutlich zum Ausdruck bringen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/weinwissen\/weinmagazin\/martel-schenkt-ein\/kontinentale-unterschiede-und-veraenderungen-im-weinanbau-fluch-oder-segen\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Martel\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/pages\/Martel-AG-St-Gallen\/233396026691876\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-06-07T15:09:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-08-24T08:58:16+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.martel.ch\/cms\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/2021_06_Blog_Kontinente_Bild.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"728\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"485\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Alen Boulter\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@martel_weinwelt\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@martel_weinwelt\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschrieben von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Alen Boulter\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5\u00a0Minuten\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Alen Boulter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/weinwissen\\\/weinmagazin\\\/martel-schenkt-ein\\\/kontinentale-unterschiede-und-veraenderungen-im-weinanbau-fluch-oder-segen\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/weinwissen\\\/weinmagazin\\\/martel-schenkt-ein\\\/kontinentale-unterschiede-und-veraenderungen-im-weinanbau-fluch-oder-segen\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Alen Boulter\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.martel.ch\\\/cms\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/fc2e191a12dde56f1fc8c7a05022e2e1\"},\"headline\":\"Kontinentale Unterschiede und Ver\u00e4nderungen im Weinanbau &#8211; 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