| Winzer | Pazo de Senorans |
|---|---|
| Region | Rias Baixas |
| Jahrgang | 2019 |
| Flaschengrösse | 75 cl |
| Qualifizierung / Lage | Rías Baixas DO |
| Kategorie | Weisswein |
| Traubensorte | Albariño |
| Körper | leichter Wein |
| Alkoholgehalt | 13.50 % Vol. |
| Passt zu | Apéro, Sushi, Fischspeisen aller Art, frischem Ziegenkäse, Salat, Spargeln |
| Trinkreife | trinkbereit, jung zu konsumieren, kleines Reifepotential (bis etwa 4 Jahre nach Ernte) |
Albariño findet im maritimen, relativ kühl-feuchten Klima und den Granitböden von Rias Baixas beste Voraussetzungen. Die besten Weine von hier haben denn auch in Spanien schon beinahe Kultstatus. Pazo Señorans, der qualitative Leader der Region, lässt seinen Wein während ungefähr einem halben Jahr in Stahltanks auf der Hefe reifen. Dies bewahrt den frisch-fruchtigen Charakter mit seinen Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, Pfirsich. Mit seiner Noblesse und Intensität und vor allem mit seiner tänzerischen Leichtigkeit ist geradezu betörend und vor allem einmalig und in seiner Jugend ein herrliches Trinkerlebnis.
Pazo de Senorans
| Personen | Besitzer und Gutsleitung: Marisa Bueno und ihr Ehemann Javier Mareque |
|---|---|
| Rebberge | 14 ha eigene Reben, zusätzlich Zukauf von langjährigen Vertragswinzern |
| Sortenspiegel | Weiss: Albariño |
| Durchschnittliche Produktion | 400'000 Flaschen |
| Weinstil | Ausgeprägte Aromatik mit frischem Charakter, noble Reinheit, Intensität bei gleichzeitiger Eleganz. |
Bodegas Pazo de Señoráns liegt bei der Stadt Vilanovina im Val do Salnés, einer Unterregion der Rias Baixas. Gegründet wurde das Weingut 1989, gekauft aber hatten die heutigen Besitzer Marisa Bueno und ihr Ehemann Javier Mareque das Land bereits 10 Jahre vorher. Langsam, aber aufwendig restaurierten sie den heruntergewirtschafteten Hof, ersetzten die einfache Sorte Rosal mit der viel besseren Albarino und richteten schliesslich einen modern eingerichteten Keller ein. 1991 brachten sie den ersten Jahrgang auf den Markt und nachdem sie 1992 die junge Oenologin Ana Quintela engagierten, wuchs die Reputation des Weingutes ständig an und mit ihr auch die Produktion.
Pazo de Señoráns gehört zu den führenden Produzenten der Region und erhält von führenden Weinführern und Journalisten (Peñin, Parker) regelmässig Höchstbewertungen. Der Wine-Enthusiast lobt den Wein gar als „quintessential Spanish white wine“.
Rias Baixas
| Fläche | 2650 ha, alles auf Granit-Unterboden |
|---|---|
| Rebsorten | Weiss: Albariño, Treixadura, Loureiro Blanco, Caiño Blanco, Torrontés, Godello Rot: Caiño Tinto, Espadeiro, Loureiro Tinto |
Rìas Baixas ist der führende DO-Bereich in Galicien (Nordwestspanien). Hier werden einige der gefragtesten trockenen Weissweine Spaniens produziert. Der Name beruht auf den rìas, bis zu 30 km tief in die Küste einschneidenden Meeresbuchten. Albarino ist ein duftiger, intensiv fruchtiger, trockener Weisswein.
Das Klima ist kühl, feucht, maritim, mit starkem Einfluss des Atlantiks (Val do Salnés hat ca. 1'300 mm Niederschlag). Wegen dem feuchten Klima werden die Reben traditionell auf Pergola erzogen, um Pilzerkrankungen vorzubeugen. Zwölf verschiedene Rebsorten sind offiziell zugelassen. Berühmt ist die Gegend aber für Weine aus der Albarino-Traube, die auch 90% der Rebfläche belegt. Sie dominiert denn auch in allen fünf Subzonen.
