Barbaresco DOCG 2018 - Bordini
Elvio Cogno gehört zu jenen Winzerlegenden, die Barolo und seine Nebbiolo-Weine auf das heutige Niveau hievten. Sein Schwiegersohn Valter Fissore verwaltet aber zusammen mit Nadia Cogno nicht nur sein Erbe, sondern macht mit sicherem Gespür für finessenreiche Weine auf sich aufmerksam. Cognos neustes Meisterwerk stammt aus einem 1ha-Rebberg Bordini in Neive in der Zone des Barbaresco. Das Projekt der Cognos zusammen mit einem Winzerfreund betont trotz der vielen Gemeinsamkeiten dieses Barolo-«Zwillingsbruders» die Eigenheiten des Barbaresco: der Bordini zeigt eine burgundische Eleganz, eine Tiefe, die weniger massiv, dafür in feinstem Gewand erscheint.| Nebbiolo | |
| 2018 | |
| Piemont | |
| Barbaresco | |
| italienischen Speisen aller Art, Pilz & Pilzspeisen, rotem Fleisch, Trüffelgerichten, Wild | |
| grosses Reifepotential (in grossen Jahren während 20+ Jahren nach Ernte), kann an Komplexität und Feinheit gewinnen | |
| naturnah | |
| 14.50 % Vol. | |
| schwerer Wein | |
| Elvio Cogno |
«Grosses Terroir trifft auf traditionelles Winzerhandwerk.»
