Sie haben keine Artikel im Warenkorb.

Zur Kasse
Martel Weine St.Gallen und Zürich - Elvio Cogno
Barolo Ravera, Vigna Elena Barolo Ravera, Vigna Elena

Barolo Ravera, Vigna Elena 2014

Riserva DOCG

CHF 82.00
2014
75 cl
Wein
Elvio Cogno
Piemont
Barolo
2014 zur Jahrgangstabelle
75 cl
Riserva DOCG
Rotwein
Nebbiolo
naturnah
schwerer Wein
14.50 % Vol.
rotem Fleisch, Wild, italienischen Speisen aller Art, Pilz & Pilzspeisen, Trüffelgerichten
grosses Reifepotential (in grossen Jahren während 20+ Jahren nach Ernte), kann an Komplexität und Feinheit gewinnen

Elvio Cogno gehört zu jenen Winzerlegenden, die Barolo und seine Nebbiolo-Weine auf das heutige Niveau hievten. Sein Schwiegersohn Valter Fissore verwaltet aber zusammen mit Nadia Cogno nicht nur sein Erbe, sondern macht mit sicherem Gespür für finessenreiche Weine auf sich aufmerksam. Der Vigna Elena wird aus einer speziellen, besonders edlen Nebbiolo-Variation gekeltert. Er ist ein Wein der sich trotz Struktur, Komplexität und Kraft sehr elegant präsentiert. Der Gambero Rosso bezeichnet ihn als einen «Barolo für Puristen». Ausbau in grossen Eichenfässern. Extraklasse.

Elvio Cogno

PersonenBesitzer und Gutsleiter: Valter Fissore und Nadia Cogno
Rebberge17 ha Rebland
250 - 400 M.ü.M.
SortenspiegelWeiss: Anas-Cetta
Rot: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto
Durchschnittliche Produktionrund 120'000 Flaschen
WeinstilWeine mit Seele und Charakter, die typischen Merkmale der einzelnen Sorten werden deutlich hervorgehoben; Frische, Eleganz, Tiefe
Nadia Cogno
Martel Weine St.Gallen und Zürich - Martel

Elvio Cogno gehört zu jenen Weinmachern, die das Piemont und seine Weine berühmt gemacht haben. Er war während vielen Jahren der Önologe beim Weingut Marcarini und so auch verantwortlich für die ausserordentliche Qualität und den Erfolg des Barolo Brunate. 1990 löste er sich von diesem Weingut und kaufte zusammen mit seiner Tochter Nadia und seinem Schwiegersohn Valter Fissore das Gut Poggio Petorchino bei Novello, das an beneidenswerter Lage zwischen Barolo und Novello auf dem Ravera-Hügel thront. Die Aussicht über Reben und Alpen ist atemberaubend.

Valter Fissore und Nadia Cogno fühlen sich der piemonteser Tradition verpflichtet und bauen ausschliesslich die regionalen Sorten an. So setzten sie sich auch mit Vehemenz und Ausdauer für die Erhaltung der weissen Sorte Anas-Cetta ein. Nachhaltiger Anbau mit Respekt gegenüber der Natur und dem organischen Gleichgewicht sind ihnen wichtig und gleichwohl selbstverständlich. Im Keller wird moderne Technologie sparsam eingesetzt. Vielmehr vertrauen sie auf eine natürliche Vinifikation mit Spontangärung und langer Mazeration auf der Maische. Der Barolo von der historischen Lage Ravera ist ihr wichtigster Wein. Mit dem nur 2 ha grossen Rebberg Bricco Pernice konnte sich Valter eine der besten Lagen in Novello sichern. Vigna Elena ist eine 1ha grosse Lage im Ravera Rebberg die mit dem Nebbiolo Klon Rose bepflanzt ist. Der Wein aus dieser Lage wird nur in grossen Jahren produziert und ist Elena, der Tochter von Nadia und Valter gewidmet.  

Nadia und Valter Fissore mit Jan Martel
Martel Weine St.Gallen und Zürich - Elvio Cogno

Barolo

Flächeca. 1'300 ha
RebsortenWeiss: Chardonnay
Rot: Nebbiolo, Dolcetto, Barbera
Bekannteste WeineBarolo

Wein namens Barolo, gibt es bereits seit dem 18. Jahrhundert. Damals handelte es sich jedoch in der Regel um restsüsse Weine. Die Rebsorte Nebbiolo reift sehr spät und so verlief die Gärung in den kalten Wintermonaten oft nicht vollständig. Die moderne Erfolgsgeschichte des Barolo, als der Wein, welchen wir heute kennen, startete so richtig erst in den 80er Jahren – seit 1980 hat die Region den DOCG Status und seit dieser Zeit reisen auch vermehrt Winzer ins Ausland, vor allem ins Burgund, welches mit dem starken Fokus vor allem auf Lagen und nur eine rote Rebsorte auch das grösste Vorbild der meisten Winzer wurde und oft nach wie vor ist.

Seitdem steigt auch die Baroloproduktion – von 7 Millionen Flaschen jährlich in den 80er und 90er Jahren auf mittlerweile konstant über 12 Millionen Flaschen pro Jahr.

Die Weinberge der Barolo DOCG befinden sich auf einer Meereshöhe zwischen 170 und 540 Metern. Hier – ca. 15km südwestlich von Alba - herrscht ein gemässigtes Kontinentalklima mit warmen und langen Sommern. Charakteristisch sind die vielen Nebelfelder, welche vor allem im Herbst oft auftreten und die erste Tageshälfte dominieren. Der Nebel (la nebbia) erklärt auch den Namen der Rebsorte Nebbiolo aus welcher alle Baroloweine zu 100% gekeltert werden müssen. Ein weiteres wichtiges Gesetz für die Produktion des Barolo ist die lange Lagerzeit von über 3 Jahren (davon mindestens 18 Monate im Holzfass) Verkauft werden darf der Barolo erst ab Januar des vierten Jahres nach der Ernte.

Die Kernzone des Barologebietes umfasst vor allem die 5 Gemeinden La Morra, Barolo, Castiglione Falletto, Monforte d`Alba und Serralunga d`Alba – aber auch Novello, Roddi, Verduno, Cherasco, Diano d’Alba und Grinzane Cavour liegen teilweise im Barolo DOCG Gebiet.

Allein in der Gemeinde La Morra wird auf über 500 ha Reben fast ein Drittel der Gesamtmenge für die Baroloproduktion angebaut. Hier befinden sich viele der historisch wichtigsten Lagen wie z.B. Brunate – ein höher gelegener Cru, welcher unglaublich elegante Weine hervorbringt. Generell entstammen vor allem den benachbarten Gemeinden La Morra, Novello (Ravera) und Verduno (Monvigliero) vor allem aus den höheren Lagen die duftigeren, leichteren Weine – während die Weine Richtung Castiglione (Villero, Rocche di Castiglione), Monforte (Bussia) und vor allem Serralunga d`Alba – wie z.B. beim weltberühmten Cru Vignarionda - etwas schwerer und oft auch tanninhaltiger sind. 

Piemont

Flächeca. 47'000 ha
Rebsorten

Bekannteste Weine: Barolo, Barbaresco, Barbera d’Alba, Gavi di Gavi, Roero Arneis

Das Piemont mit der Hauptstadt Turin ist die flächenmässige grösste italienische Region. Sie umfasst aber „lediglich“ 47'101 ha Rebfläche  und liegt diesbezüglich „nur“ an sechster Stelle. Die Reben liegen meist in hügeligem Gebiet in sonnereichen Hanglagen, wofür die Einheimischen den Begriff Sori prägten. Die wichtigsten Weinbau-Gebiete sind Asti, Carema, Canavese, Caluso, die Vercelli- und Novara-Berge und die qualitativ als beste Lagen geltenden Hügel von Monferrato und Langhe bei Alba.

Neben der Region Toscana liefert das Piemont die meisten Spitzenweine Italiens. Über Dreiviertel der Produktion entfällt auf Rotweine. Interessanterweise aber werden die meisten DOC-Weine aus weissen Sorten gekeltert. Trotzdem begründeten vor allem die aussergewöhnlichen Spitzenweine aus  Barbaresco und Barolo aus der Nebbiolo-Traube den Ruhm der Region.

Es gibt weit über hundert zugelassene Rebsorten (im 19. Jahrhundert waren es nach einer amtlichen Zählung sogar noch knapp 400). Viele davon sind autochthon und nicht wenige davon französischen Ursprungs. Die vorherrschende rote Sorte ist Barbera mit rund 50% der Rebfläche, die für die vielen Alltagsweine die Basis ist. Bei den weissen Sorten dominieren Arneis.

Weine des Winzers

Barolo DOCG

2012, Ravera, Bricco Pernice
CHF 82.00
75 cl
Barolo DOCG Wein Barolo DOCG Wein

Barolo DOCG

2012, Ravera, Bricco Pernice
CHF 170.00
150 cl
Barolo DOCG Wein Barolo DOCG Wein

Barolo DOCG

2013, Ravera, Bricco Pernice
CHF 92.00
75 cl
Barolo DOCG Wein Barolo DOCG Wein

Barolo DOCG

2015, Ravera
CHF 67.00
75 cl
Barolo DOCG Wein Barolo DOCG Wein

Barolo DOCG

2015, Ravera
CHF 140.00
150 cl
Barolo DOCG Wein Barolo DOCG Wein

Barolo DOCG

2014, Ravera, Bricco Pernice
CHF 92.00
75 cl
Barolo DOCG Wein Barolo DOCG Wein

Anas-Cëtta bianco

2018, Nascetta di Novello, Langhe DOC
CHF 22.00
75 cl
Anas-Cëtta bianco Wein Anas-Cëtta bianco Wein

Barolo DOCG

2014, Ravera, Bricco Pernice
CHF 190.00
150 cl
Barolo DOCG Wein Barolo DOCG Wein

Anas-Cëtta bianco

2019, Nascetta di Novello, Langhe DOC
CHF 19.00
75 cl
Anas-Cëtta bianco Wein Anas-Cëtta bianco Wein

Barbera d'Alba DOC

2018, Pre-Phylloxera
CHF 47.00
75 cl
Barbera d'Alba DOC Wein Barbera d'Alba DOC Wein

Montegrilli

2019, Langhe Nebbiolo DOC
CHF 21.00
75 cl
Montegrilli Wein Montegrilli Wein

Barolo DOCG

2016, Ravera
CHF 67.00
75 cl
Barolo DOCG Wein Barolo DOCG Wein

Barolo DOCG

2016, Ravera
CHF 140.00
150 cl
Barolo DOCG Wein Barolo DOCG Wein

Barolo DOCG

2016, Ravera
CHF 480.00
500 cl
Barolo DOCG Wein Barolo DOCG Wein

Barolo Ravera, Vigna Elena

2014, Riserva DOCG
CHF 82.00
75 cl
Barolo Ravera, Vigna Elena Wein Barolo Ravera, Vigna Elena Wein

Barolo Ravera, Vigna Elena

2014, Riserva DOCG
CHF 170.00
150 cl
Barolo Ravera, Vigna Elena Wein Barolo Ravera, Vigna Elena Wein

Barolo DOCG

2015, Ravera, Bricco Pernice
CHF 92.00
75 cl
Barolo DOCG Wein Barolo DOCG Wein

Barolo DOCG

2015, Ravera, Bricco Pernice
CHF 190.00
150 cl
Barolo DOCG Wein Barolo DOCG Wein

Dolcetto d'Alba DOC

2020, Vigna Mandorlo
CHF 14.80
75 cl
Dolcetto d'Alba DOC Wein Dolcetto d'Alba DOC Wein

Barbera d'Alba DOC

2019, Bricco dei Merli
CHF 24.00
75 cl
Barbera d'Alba DOC Wein Barbera d'Alba DOC Wein

Barbera d'Alba DOC

2019, Pre-Phylloxera
CHF 47.00
75 cl
Barbera d'Alba DOC Wein Barbera d'Alba DOC Wein

Barbera d'Alba DOC

2019, Pre-Phylloxera
CHF 98.00
150 cl
Barbera d'Alba DOC Wein Barbera d'Alba DOC Wein

Barbaresco DOCG

2018, Bordini
CHF 39.00
75 cl
Barbaresco DOCG Wein Barbaresco DOCG Wein

Barolo DOCG

2017, Ravera
CHF 67.00
75 cl
Barolo DOCG Wein Barolo DOCG Wein

Barolo Ravera, Vigna Elena

2015, Riserva DOCG
CHF 88.00
75 cl
Barolo Ravera, Vigna Elena Wein Barolo Ravera, Vigna Elena Wein

Barolo Ravera, Vigna Elena

2015, Riserva DOCG
CHF 180.00
150 cl
Barolo Ravera, Vigna Elena Wein Barolo Ravera, Vigna Elena Wein