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Martel Weine St.Gallen und Zürich - Domaine Tollot-Beaut
Beaune Beaune

Beaune 2018

Clos du Roi, 1er cru AC

CHF 69.00
2018
75 cl
Wein
Tollot-Beaut
Burgund
Côte de Beaune
2018 zur Jahrgangstabelle
75 cl
Clos du Roi, 1er cru AC
Rotwein
Pinot Noir
naturnah
mittelschwerer Wein
13.00 % Vol.
Fleischspeisen aller Art, Pilz & Pilzspeisen, Trüffelgerichten
mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen

Die Domaine Tollot-Beaut in Chorey-Lès-Beaune ist als waschechter Familienbetrieb eine Art «Mustergut des Burgunds». Den Stil des Hauses repräsentiert die kluge Nathalie Tollot-Beaut bescheiden, perfektionistisch, naturverbunden im Rebberg, raffiniert Tradition und Moderne verbindend. Vorbildlich erlebt man den herrlichen Pinot-Noir subtil und frühlingsfrisch. Und das Terroir der vorzüglichen Premier-Cru-Lage aus dem Burgunder Herzen Beaune, dem Clos du Roi, sorgt für Tiefgang, Finessen und Eleganz.

Tollot-Beaut

PersonenBesitzer und Gutsleiter: Familie Tollot-Beaut
Rebberge22 ha
SortenspiegelWeiss: Chardonnay
Rot: Pinot Noir
Durchschnittliche Produktion
WeinstilKlassisch, elegant, heiter rotfruchtig und blumig.
Martel Weine St.Gallen und Zürich - Domaine Tollot-Beaut

Sechs Mitglieder der Familie Tollot arbeiten auf dem Weingut Tollot-Beaut, das im Laufe der Zeit auf die für burgundische Verhältnisse respektable Grösse von 22 ha gewachsen ist. Das Weingut umfasst gute Villages und Premier Cru Lagen in Beaune, Savigny, Aloxe und Chorey und quasi als Gipfel drei Grand Cru-Lagen in Aloxe, d.h. Corton, Corton-Bressandes und Corton-Charlemagne. Auf einwandfreie Gesundheit des Traubenguts wird ebenso grosser Wert gelegt wie auf Sauberkeit im Keller. Seit einigen Jahren arbeitet man auch im Rebberg sehr naturnah. So wird z.B. nicht präventiv gespritzt; muss ein Rebberg erneuert werden, ruht der Boden mindestens 2 Jahre, bevor die neuen Reben gesetzt werden.

Côte de Beaune

Fläche3'000 ha
RebsortenWeiss: Chardonnay, Aligoté
Rot: Pinot Noir
Bekannteste AppellationenPuligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne, Pommard, Volnay

Die Region Côte de Beaune

Côte de Beaune wird der südliche Teil der Côte d’Or im Burgund genannt. Ausserordentlich berühmt ist die Region für die grossen Weissweine aus der Chardonnay-Traube, natürlich aber werden auch hervorragende Pinot Noir-Weine produziert. Sieben der acht weissen Grand Crus des Burgunds stammen von hier. Gegenüber Côte de Nuits ist das Klima gemässigter und feuchter. Die hier erzeugten Rotweine sind etwas leichter und weniger tanninhaltig als jene der Côte de Nuits, die einzige Rotwein-Grand-Cru-Lage ist Corton. Die wichtigsten Appellationen der Côte de Beaune mit hauptsächlich Rotwein sind Aloxe-Corton, Auxey-Duresses, Beaune, Chorey-lès-Beaune, Monthélie, Pommard, Santenay, Volnay. Die grössten Weissweine wachsen in Puligny-Montrachet, in Meursault und am Corton-Hügel.

Burgund

Flächeca. 28'000 ha
RebsortenWeiss: Chardonnay, Aligoté
Rot: Pinot Noir, Gamay
Bekannteste WeineVosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Chambertin, Romanée-Conti, Chablis

Weinregion Burgund

Das Burgund ist nicht nur eine der ganz grossen Weinbauregionen Frankreichs mit einer jahrtausende alten Geschichte. Sondern vor allem auch die weltberühmte Region für faszinierende Weiss- und Rotweine aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben. Es umfasst die Weinbaugebiete an der Côte de Nuits, der Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, das Mâconnais, das Chablis und Auxerre. (Das an das Mâconnais anschliessende Beaujolais bildet eine eigene Weinbauregion und wird nicht zum Burgund gezählt.)

Das Burgund liegt an der äussersten Grenze der Zonen, in denen dunkle Trauben zur vollen Reife gelangen können. So sind z.B. die Sommer kürzer und unbeständiger als in Bordeauxund deshalb können hier auch nur frühreifende Sorten angebaut werden wie Chardonnay und Pinot Noir. 

Kultweine aus dem Burgund

Was macht die Faszination des Burgunds aus? Es ist die buchstäbliche Eleganz der Weine und es gibt wohl kaum eine andere Weinbauregion in der Welt, in der man Unterschiede von Reblage zu  Reblage so klar in den Weinen erkennen kann.  Das Burgund gilt denn auch als die eigentliche Wiege des Terroirs. 

Weine des Winzers

Aloxe-Corton

2016, Les Fournières, 1er cru AC
CHF 145.00
150 cl
Aloxe-Corton Wein Aloxe-Corton Wein

Savigny-lès-Beaune

2017, Champ Chevrey, 1er cru AC
CHF 53.00
75 cl
Savigny-lès-Beaune Wein Savigny-lès-Beaune Wein

Aloxe-Corton

2017, Les Fournières, 1er cru AC
CHF 145.00
150 cl
Aloxe-Corton Wein Aloxe-Corton Wein

Savigny-lès-Beaune

2017, Lavières 1er cru AC
CHF 53.00
75 cl
Savigny-lès-Beaune Wein Savigny-lès-Beaune Wein

Beaune

2017, Les Grèves, 1er cru AC
CHF 69.00
75 cl
Beaune Wein Beaune Wein

Beaune

2018, Clos du Roi, 1er cru AC
CHF 69.00
75 cl
Beaune Wein Beaune Wein

Chorey-les-Beaune AC

2018, Pièce du Chapitre
CHF 37.00
75 cl
Chorey-les-Beaune AC Wein Chorey-les-Beaune AC Wein

Savigny-lès-Beaune

2018, Champ Chevrey, 1er cru AC
CHF 53.00
75 cl
Savigny-lès-Beaune Wein Savigny-lès-Beaune Wein

Aloxe-Corton

2018, Les Fournières, 1er cru AC
CHF 69.00
75 cl
Aloxe-Corton Wein Aloxe-Corton Wein

Aloxe-Corton

2018, Les Fournières, 1er cru AC
CHF 145.00
150 cl
Aloxe-Corton Wein Aloxe-Corton Wein

Savigny-lès-Beaune

2018, Lavières 1er cru AC
CHF 53.00
75 cl
Savigny-lès-Beaune Wein Savigny-lès-Beaune Wein

Beaune

2018, Les Grèves, 1er cru AC
CHF 69.00
75 cl
Beaune Wein Beaune Wein

Savigny-lès-Beaune

2019, Champ Chevrey, 1er cru AC
CHF 53.00
75 cl
Savigny-lès-Beaune Wein Savigny-lès-Beaune Wein

Aloxe-Corton

2019, Les Fournières, 1er cru AC
CHF 69.00
75 cl
Aloxe-Corton Wein Aloxe-Corton Wein

Aloxe-Corton

2019, Les Fournières, 1er cru AC
CHF 145.00
150 cl
Aloxe-Corton Wein Aloxe-Corton Wein

Savigny-lès-Beaune

2019, Lavières 1er cru AC
CHF 53.00
75 cl
Savigny-lès-Beaune Wein Savigny-lès-Beaune Wein

Beaune

2019, Clos du Roi, 1er cru AC
CHF 69.00
75 cl
Beaune Wein Beaune Wein

Chorey-les-Beaune AC

2019, Pièce du Chapitre
CHF 38.00
75 cl
Chorey-les-Beaune AC Wein Chorey-les-Beaune AC Wein