Blaufränkisch 2017 - Burgenland, Qualitätswein Österreich bio
Im Prinzip hatten Heike und Gernot Heinrich die Weinwelt ja schon im Sack dank ihres modernen Vorzeigeweingutes im Burgenland und als führende Spitzenwein-Produzenten Österreichs. Auf den Lorbeeren ausruhen und Feinschliff betreiben? Kein Thema. Fasziniert vom Reichtum der freien Natur ersetzten die passionierten Winzer ihre Basis fundamental. Was sich in der Regel nur Grands Crus leisten, ziehen sie vom Kult-Lagenwein Salzberg bis zum fruchtigen Basis-Zweigelt durch: Bio-Weinbau der substanziellen Art dank bio-dynamischer Ideen. In der Vinifikation wird minimal interveniert zugunsten spannender, nonkonformistischer Weine, welche man vor dem Genuss mit Vorteil belüftet. Eine zentrale Rolle im Weinschaffen der Heinrichs nimmt eine der prägendsten Traubensorten Österreichs ein, der Blaufränkisch. Er präsentiert eine klare Struktur und viel herrliche Frucht, die an Heidelbeeren und Kirschen erinnert.| Blaufränkisch | |
| 2017 | |
| Burgenland | |
| Charcuterie, Fleischspeisen aller Art, Vegetarische Gerichte aller Art | |
| mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen | |
| bio-dynamisch | |
| 12.50 % Vol. | |
| mittelschwerer Wein | |
| Weingut Heinrich |
«Auch ein erfolgreiches Weingut kann die Philosophie nochmals komplett auf den Kopf stellen.»
