| Winzer | Bachelet |
|---|---|
| Region | Burgund |
| Subregion | Côte d'Or |
| Jahrgang | 2018 |
| Flaschengroesse | 75 cl |
| Kategorie | Weisswein |
| Traubensorte | Aligoté |
| Anbauart | naturnah |
| Körper | leichter Wein |
| Alkoholgehalt | 12.00 % Vol. |
| Passt zu | Apéro, Sushi, Austern, Süsswasserfischen, Spargeln |
| Trinkreife | mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen |
Die Domaine Denis Bachelet ist ein Paradebeispiel eines kleinen Burgunder Familienbetriebes, geführt von Vater und Sohn. Ihre herausragenden Weine aus Gevrey-Chambertin gehören bei Sammlern und Liebhabern zu den gesuchtesten Crus des Burgunds. Denis Bachelet's Schlagwort "la finesse avant tout" - Finesse vor allem andern - zeigt sich in jedem seiner Weine. Nicht zuletzt auch in seinem Aligoté. Diese weisse Sorte ist seit Jahrhunderten heimisch im Burgund und geniesst seit einigen Jahren eine wieder wachsende Aufmerksamkeit. Mit seiner frischen Frucht, der knackigen Säure und seinem zurückhaltenden aromatischen Ausdruck ist der Aligoté ein perfekter Aperitif und ebenso ein hervorragender Begleiter von leichteren Speisen.
Bachelet
| Personen | Besitzer und Gutsleiter: Denis Bachelet |
|---|---|
| Rebberge | 4.3 ha |
| Sortenspiegel | Pinot Noir |
| Durchschnittliche Produktion | 15'000 bis 20'000 Flaschen |
| Weinstil | Sehr reintönig, elegant und finessenreich |
Eine Perle von Gevrey-Chambertin, allerdings ein winziges Weingut. Die sehr kleinen Erträge alter Reben machen diese reintönig-finessenreichen Burgunder zu gefragten, exklusiven Pinot-Schätzen. Der Vater hat den erstklassigen Ruf begründet, der Sohn ist mittlerweile auf Augenhöhe am Erfolg beteiligt.
Côte d'Or
Burgund
| Fläche | ca. 28'000 ha |
|---|---|
| Rebsorten | Weiss: Chardonnay, Aligoté Rot: Pinot Noir, Gamay |
| Bekannteste Weine | Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Chambertin, Romanée-Conti, Chablis |
Weinregion Burgund
Das Burgund ist nicht nur eine der ganz grossen Weinbauregionen Frankreichs mit einer jahrtausende alten Geschichte. Sondern vor allem auch die weltberühmte Region für faszinierende Weiss- und Rotweine aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben. Es umfasst die Weinbaugebiete an der Côte de Nuits, der Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, das Mâconnais, das Chablis und Auxerre. (Das an das Mâconnais anschliessende Beaujolais bildet eine eigene Weinbauregion und wird nicht zum Burgund gezählt.)
Das Burgund liegt an der äussersten Grenze der Zonen, in denen dunkle Trauben zur vollen Reife gelangen können. So sind z.B. die Sommer kürzer und unbeständiger als in Bordeauxund deshalb können hier auch nur frühreifende Sorten angebaut werden wie Chardonnay und Pinot Noir.
Kultweine aus dem Burgund
Was macht die Faszination des Burgunds aus? Es ist die buchstäbliche Eleganz der Weine und es gibt wohl kaum eine andere Weinbauregion in der Welt, in der man Unterschiede von Reblage zu Reblage so klar in den Weinen erkennen kann. Das Burgund gilt denn auch als die eigentliche Wiege des Terroirs.
