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Martel Weine St.Gallen und Zürich - Domaine Ponsot
Bourgogne Rouge AC Bourgogne Rouge AC

Bourgogne Rouge AC 2017

Cuvée des Peupliers

CHF 39.00
2017
75 cl
Wein
Laurent Ponsot (Côte d'Or)
Burgund
Côte d'Or
2017 zur Jahrgangstabelle
75 cl
Cuvée des Peupliers
Rotwein
Pinot Noir
naturnah
leichter Wein
13.00 % Vol.
Geflügel, Wurstwaren, italienischen Speisen aller Art, vegetarischen Gerichten aller Art
mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen

Laurent Ponsot gründete sein neues Unternehmen zusammen mit seinem Sohn Clément im Jahr 2017, nachdem er zuvor die Domaine Ponsot in Morey-St-Denis zu Weltruf gebracht hatte. Sie bewirtschaften zusammen 7 ha eigene Reben in verschiedensten Appellationen des Burgund. Andererseits agieren sie aber auch als Négociant oder wie Laurent Ponsot sagt «Négociant Haute Couture». D.h. sie kaufen in bester Burgunder-Tradition Trauben aus grossen Lagen und keltern daraus ihren Wein.

Laurent Ponsot (Côte d'Or)

PersonenBesitzer und Gutsleiter: Laurent & Clément Ponsot
RebbergeTeils eigene Reben und Zukauf von Trauben
SortenspiegelRot: Pinot Noir
Weiss: Chardonnay
Weinstil
Martel Weine St.Gallen und Zürich - Domaine Ponsot

Côte d'Or

Burgund

Flächeca. 28'000 ha
RebsortenWeiss: Chardonnay, Aligoté
Rot: Pinot Noir, Gamay
Bekannteste WeineVosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Chambertin, Romanée-Conti, Chablis

Weinregion Burgund

Das Burgund ist nicht nur eine der ganz grossen Weinbauregionen Frankreichs mit einer jahrtausende alten Geschichte. Sondern vor allem auch die weltberühmte Region für faszinierende Weiss- und Rotweine aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben. Es umfasst die Weinbaugebiete an der Côte de Nuits, der Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, das Mâconnais, das Chablis und Auxerre. (Das an das Mâconnais anschliessende Beaujolais bildet eine eigene Weinbauregion und wird nicht zum Burgund gezählt.)

Das Burgund liegt an der äussersten Grenze der Zonen, in denen dunkle Trauben zur vollen Reife gelangen können. So sind z.B. die Sommer kürzer und unbeständiger als in Bordeauxund deshalb können hier auch nur frühreifende Sorten angebaut werden wie Chardonnay und Pinot Noir. 

Kultweine aus dem Burgund

Was macht die Faszination des Burgunds aus? Es ist die buchstäbliche Eleganz der Weine und es gibt wohl kaum eine andere Weinbauregion in der Welt, in der man Unterschiede von Reblage zu  Reblage so klar in den Weinen erkennen kann.  Das Burgund gilt denn auch als die eigentliche Wiege des Terroirs. 

Weine des Winzers

Bourgogne Rouge AC

2016, Cuvée des Peupliers
CHF 80.00
150 cl
Bourgogne Rouge AC Wein Bourgogne Rouge AC Wein

Bourgogne Rouge AC

2017, Cuvée des Peupliers
CHF 80.00
150 cl
Bourgogne Rouge AC Wein Bourgogne Rouge AC Wein

Bourgogne Blanc AC

2017, Cuvée du Perce-Neige
CHF 39.00
75 cl
Bourgogne Blanc AC Wein Bourgogne Blanc AC Wein

Bourgogne Rouge AC

2018, Cuvée des Peupliers
CHF 39.00
75 cl
Bourgogne Rouge AC Wein Bourgogne Rouge AC Wein

Bourgogne Rouge AC

2018, Cuvée des Peupliers
CHF 80.00
150 cl
Bourgogne Rouge AC Wein Bourgogne Rouge AC Wein

Bourgogne Blanc AC

2018, Cuvée du Perce-Neige
CHF 39.00
75 cl
Bourgogne Blanc AC Wein Bourgogne Blanc AC Wein