| Winzer | Vins el Cep |
|---|---|
| Region | Cava |
| Jahrgang | 2016 |
| Flaschengrösse | 75 cl |
| Qualifizierung / Lage | brut nature Reserva, bio |
| Kategorie | Champagner, Prosecco & Co. |
| Traubensorte | Xarel-lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay |
| Anbauart | biologisch |
| Körper | leichter Wein |
| Alkoholgehalt | 12.00 % Vol. |
| Passt zu | Apéro, Apéro Riche, Fischspeisen aller Art, Geflügel, vegetarischen Gerichten aller Art |
| Trinkreife | trinkbereit, mit weiterem Reifepotential in der Flasche |
Spanien hat mit der vergleichbar der Champagner-Herstellung aufwendig flaschenvergorenen Cava einen besonderen Trumpf zu bieten. Vins El Cep ist ein erfahrener Familienbetrieb im katalonischen Sant Sadurni unweit von Barcelona. Er verwendet für seinen trockenen Schaumwein MIM Natura beste Trauben alter Rebstöcke aus eigenen, biologisch bearbeiteten Weinbergen für ausserordentliche Qualität. Im Namen MIM spielt das Wort "mimar" mit, liebkosen, im Sinne von: mimar la natura. Ein charaktervolles Aromenprofil zeigt edle Frucht, lebendige Frische harmoniert mit Eleganz und Klasse. In Sachen Genuss und Preis schwer zu überbieten.
Vins el Cep
| Personen | Gutsleiterin: Maite Esteve I Julia |
|---|---|
| Rebberge | 200 ha, 200 – 500 m.ü.M |
| Sortenspiegel | Weiss: Macabeo, Xarello, Parellada, Chardonnay |
| Durchschnittliche Produktion | 400'000 Flaschen |
| Weinstil | reintönig und frisch, mit leichten Briochenoten, leicht und sehr angenehm zu trinken |
Das Weingut Vins El Cep ist einer der nur 25 Cava-Betriebe von gut 290, die selber Trauben produzieren und sie auch selber zu Schaumwein verarbeiten. Dabei zählen sie auf einen unglaublichen Fundus von alten Rebstöcken. Das hervorragende Terroir für diese Schaumweine erkannten die ursprünglichen Besitzer dieser Finca in Katalonien bereits im Jahre 1499. Eine wunderbare Verbindung von Leidenschaft, Historie und Qualität.
