Rotwein
Chambolle-Musigny AC 2020
Cuvée de la Violette
Laurent Ponsot
2020, 75 cl
Chambolle-Musigny AC 2020 - Cuvée de la Violette
Laurent Ponsot gründete sein neues Unternehmen zusammen mit seinem Sohn Clément im Jahr 2017, nachdem er zuvor die Domaine Ponsot in Morey-St-Denis zu Weltruf gebracht hatte. Sie bewirtschaften zusammen 7 ha eigene Reben in verschiedensten Appellationen des Burgund. Andererseits agieren sie aber auch als Négociant oder wie Laurent Ponsot sagt «Négociant Haute Couture». D.h. sie kaufen in bester Burgunder-Tradition Trauben aus grossen Lagen und keltern daraus ihren Wein.| Pinot Noir | |
| 2020 zur Jahrgangstabelle | |
| Burgund | |
| Côte de Nuits | |
| Geflügel, italienischen Speisen aller Art, vegetarischen Gerichten aller Art, Wurstwaren | |
| mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen | |
| naturnah | |
| 14.00 % Vol. | |
| mittelschwerer Wein | |
| Laurent Ponsot |
«Der Sherlock Holmes der Weinwelt im Einsatz für Innovation.»
