Champagne Nicolas Maillart 2012

Champagne Nicolas Maillart 2012 - Ecueil 1er cru, zéro dosage

Ein kleiner, feiner Familienbetrieb unter der Führung des brillanten Nicolas Maillart. Er erzeugt echte Winzerchampagner, also nur aus den eigenen Rebbergen, total gerade mal rund 10'000 Kisten, dafür nur vom Besten, sprich Premier- oder Grand Cru-Niveau. So kann er sich jedem Detail persönlich und mit grösster Sorgfalt widmen. Die Maillart-Champagner überzeugen mit grosser Finesse, präzisem Stil, feinster Mousse. Der Premier Cru «Les Francs de Pied» ist eine ungewöhniche Spezialität, stammt er doch von alten, heute überaus raren wurzelechten Pinot-Noir-Reben. Er ist also auch ein Blanc de Noirs und zudem extra brut (mit sehr geringer Dosage). Im Holz ausgebaut, mit samtiger Mousse, satter Frucht und Bisquitnoten.