| Winzer | Château Couhins |
|---|---|
| Region | Bordeaux |
| Subregion | Graves_Pessac-Léognan |
| Jahrgang | 2016 |
| Flaschengrösse | 75 cl |
| Qualifizierung / Lage | Pessac-Léognan AC |
| Kategorie | Rotwein |
| Traubensorte | Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Anbauart | naturnah |
| Körper | mittelschwerer Wein |
| Alkoholgehalt | 14.50 % Vol. |
| Passt zu | rotem Fleisch, Hartkäse, Pilz & Pilzspeisen |
| Trinkreife | mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen |
Château Couhins aus Pessac-Léognan ist ein Bordeaux-Geheimtipp (und nicht zu verwechseln mit Nachbar Couhins-Lurton). Klassisch für die Graves-Region wird je ein Weiss- und ein Rotwein produziert. Couhins erfuhr kürzlich eine vollständige Renovierung und damit eine Renaissance – Weinbau wird hier seit Jahrhunderten betrieben, und das Weingut selbst geht auf das 18. Jahrhundert zurück. Der Rotwein ist ein Klassiker aus Merlot und Cabernet Sauvignon (plus kleinen Anteilen von Cabernet Franc und Petit Verdot), ausgebaut in Barriques, ein Drittel davon neue. Ein mittelschwerer, aromatischer Bordeaux, harmonisch, ein perfekter Essensbegleiter dank guter Frucht und eleganter Struktur mit feinem Tanningerüst.
Château Couhins
| Personen | Besitzer: INRA (L’Institut National de la Recherche Agronomique) Gutsleiter: Dominique Forget |
|---|---|
| Rebberge Anzahl Flaschen | 25 ha |
| Sortenspiegel | Rot: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot Weiss: Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris |
| Weinstil |
Bordeaux
| Fläche | ca. 100'000 ha |
|---|---|
| Rebsorten | Weiss: Sémillon, Sauvignon Blanc Rot: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec |
| Bekannteste Appellationen | St-Estèphe, Pauillac, St-Julien, Margaux, Pessac-Léognan, Pomerol, St-Emilion |
Die Region Bordeaux
Das Bordelais (die Region Bordeaux), wo Gironde und Dordogne in den Atlantik münden, ist imposant und würde die Schweiz zu einem Viertel abdecken. 100 000 ha sind mit Reben bepflanzt (am meisten Merlot, daneben hauptsächlich Cabernet Sauvignon und Franc, Sauvignon Blanc und Sémillon).Von hier kommen einige der bekanntesten französischen Weine.
Die grosse französische Hafenstadt Bordeaux gibt ihren Namen der grössten zusammen-hängenden Weinregion für Qualitätsweine. Sie erstreckt sich über das gesamte Département Gironde mit einer Rebfläche von rund 100'000 ha in die sich 13'000 Weinproduzenten und Winzer teilen. Hier wird mehr Wein in Spitzenqualität erzeugt, als in jedem anderen Gebiet. Die berühmtesten Gebiete sind das Médoc, St-Emilion, Pessac-Léognan, Graves und Sauternes. Bordeaux-Weine sind in aller Regel Assemblagen aus verschiedenen Sorten. Bei den Weissweinen sind es mehrheitlich Sémillon und Sauvignon Blanc, bei den Rotweinen Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Zusammenstellung ist von Weingut zu Weingut, aber auch von Jahrgang zu Jahrgang verschieden. Die Hauptsorte im Médoc und Graves ist Cabernet Sauvignon, im St-Emilion und in Pomerol ist es Merlot.
Unter dem faszinierend weiten Himmel des Médoc reichen die Rebberge bis nahe ans Meer, mit weit gezogenen Linien die Wogen des Atlantik vorwegnehmend. In den Kellern der Châteaux führen die Barrique-Reihen scheinbar ins Endlose. Wer es niedlicher mag, bevorzugt das hügelige, bäurischere Libournais mit den kleinen Weingütern um das mittelalterliche Schmuckkästchen St-Emilion und den verträumten Weiler Pomerol.
Einzigartig ist der traditionelle Bordeaux-Handel über das Vertriebsnetz der Bordelaiser négociants. Dieser Zwischenhandel mit enormen Weinmengen (ein Premier wie Mouton-Rothschild produziert allein eine Viertel Million Flaschen) birgt einige Gefahren und erklärt zum Teil die extremen Preisschwankungen von Jahrgang zu Jahrgang. In den jüngsten Jahren heizen Luxusliebende aus Asien und Russland den Markt für die Top-20 gewaltig an, die Preise sind explodiert.
Gott sei Dank ist das Angebot an grossen Weinen im Bordelais einigermassen breit, so dass Weinliebhaber weiterhin zu fairen Preisen zu ihrem Spitzenbordeaux kommen. Für viele ist und bleibt er das Mass aller Dinge dank seiner reinen Waldbeeren-Frucht, subtilen Terroirnoten und feinherben Tanninen. Unvergleichlich auch die Eleganz und «Leichtigkeit», mit der sich hier der kraftvolle Cabernet Sauvignon ausdrückt.
