
Sarrins | |
Provence | |
Côtes de Provence | |
2013 | |
150 cl | |
Côtes de Provence AC, bio | |
Rotwein | |
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Carignan | |
biologisch | |
mittelschwerer Wein | |
13.50 % Vol. | |
Apéro Riche, asiatischer Küche, Charcuterie, Fleischspeisen aller Art, Grilladen, Käse & Käsegerichten aller Art | |
mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen |
Inmitten des provençalischen Hinterlandes von Sainte-Maxime und Cannes liegt die Domaine des Sarrins, das zweite Weingut des angesehenen Champagnerproduzenten Bruno Paillard. Auf Sarrins wird Exzellentes naturnah erzeugt, der Rotwein hat eine aussergewöhnliche Klasse. Die Trauben-Assemblage ist regionstypisch vielfältig (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Carignan), der Kellerausbau ist lang und aufwändig. So erhält der Wein seinen balancierten, intensiven Charakter mit feinster Provence-Würze im Stile eines Klasse-Châteauneuf.
Sarrins
Personen | Besitzer und Gutsleiter: Bruno Paillard |
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Rebberge | 100 ha davon sind ca. 27,5 ha bepflanzt 250 M.ü.M |
Durchschnittliche Produktion Sortenspiegel | 60'000 Flaschen, Weiss: Rolle Rot: Cinsault, Grenache, Syrah und Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Corignan |
Weinstil | Klassisch, fein und elegant, Essensbegleiter |

Domaine des Sarrins bzw. die Ortschaft Saint Antonin liegt im Hinterland der Provence, gut 60 km von der Küste bzw. von St-Tropez entfernt. Bruno Paillard kaufte das Gut 1995. Er ist ein äusserst erfolgreicher Produzent von hochwertigem Champagner (sein Champagnerhaus Bruno Paillard hatte er 1981 als 27-jähriger quasi aus dem Nichts erschaffen; er hatte dazu seinen Jaguar-Oldtimer verkauft, um das nötige Startkapital zu haben!)
Côtes de Provence
Provence
Fläche | ca. 25'000 ha |
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Rebsorten | Rot: Barbaroux (Barbarossa), Cabernet Sauvignon, Grenache Noir, Mourvédre, Syrah, Carignan, Cinsaut und Tibouren Weiss: Grenache Blanc, Clairette, Rolle, Sémillon und Ugni Blanc |
Die Provence ist so etwas wie Mittelmeerregion von Frankreich an sich. Das Languedoc-Roussillon im Westen hat zwar ähnliche geographische Eckdaten und Reize, aber zumindest von der Bekanntheit und vom Tourismus her nicht annähernd dieselbe Bedeutung. Die Provence führt von Arles im Rhônedelta bis zur Grenze zu Italien, bzw. zu Ligurien und Piemont. Im Weinbereich herrscht eine reiche Vielfalt. Qualitativ in einer Sonderposition steht sicher Bandol (siehe dort) zwischen Toulon und Marseille. Grosse Bedeutung haben aber auch die Côtes de Provence, welche vor allem um Aix-en-Provence und von Toulon über St-Tropez bis Cannes im Landesinnern liegen.
So bekannt der Rosé de Provence ist, er hat unter Weinkennern einen zweifelhaften Ruf. Tatsächlich findet man wie überall einerseits banale Massenproduktion, aber die Provence bietet doch hochwertige Qualitätsweine in allen Farben, welche Ihre Aufmerksamkeit verdienen – und eben auch besonders angenehmen Rosé. In der heissen Jahreszeit und zu provençalischen Gerichten (mit Knoblauch, Aïoli usw.) und allgemein der Meeresküche passt ein Rosé de Provence hervorragend. Der Weisswein der Provence hat zu grosse Konkurrenz, als dass er bei uns Bedeutung haben könnte, aber unter den Rotweinen findet man echte Trouvaillen: sie bilden eine Art balancierte Idealmischung mediterraner Weinkultur, mit Verwandtschaft zu Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Sardinien und Spanien – und dies zumeist in hervorragendem Verhältnis von Preis und Genuss.