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Domaine Tollot-Beaut
Corton-Bressandes

Corton-Bressandes 2013

CHF 102.00
75 cl
Wein
Winzer Domaine Tollot-Beaut
Region Burgund
Subregion Côte d'Or
Jahrgang 2013
Flaschengrösse 75 cl
Qualifizierung / Lage grand cru AC
Produkt Rotwein
Traubensorte Pinot Noir
Anbauart naturnah
Körper mittelschwerer Wein
Alkoholgehalt 13.00 % Vol.
Passt zu Essensbegleiter zu leichten Speisen (Fisch, helles Fleisch, Gemüsegerichte etc.)
Trinkreife grosses Reifepotential (in grossen Jahren während 20+ Jahren nach Ernte), kann an Komplexität und Feinheit gewinnen

Die Domaine Tollot-Beaut in Chorey-Lès-Beaune würde mit Sicherheit nominiert, gäbe es einen Oskar zu vergeben für das «Mustergut des Burgunds». Den Familienbetrieb repräsentiert die kluge Nathalie Tollot-Beaut exakt im Stil des Hauses: bescheiden, perfektionistisch, naturverbunden, raffiniert Tradition und Moderne verbindend. Selten erlebt man den Pinot-Noir so subtil und frühlingsfrisch, beim erhabenen, nachhaltigen, lagerfähigen Grand Cru Corton-Bressandes mit brillantem Finessenreichtum.

Weine des Winzers

Frankreich / Burgund
Domaine Tollot-Beaut

Beaune

2013, Clos du Roi, 1er cru AC
CHF 57.00
75 cl
Beaune
Frankreich / Burgund
Domaine Tollot-Beaut

Beaune

2014, Clos du Roi, 1er cru AC
CHF 59.00
75 cl
Beaune
Frankreich / Burgund
Domaine Tollot-Beaut

Aloxe-Corton

2013, Les Fournières, 1er cru AC
CHF 110.00
150 cl
Aloxe-Corton
Frankreich / Burgund
Domaine Tollot-Beaut

Aloxe-Corton

2014, Les Fournières, 1er cru AC
CHF 116.00
150 cl
Aloxe-Corton
Frankreich / Burgund
Domaine Tollot-Beaut

Aloxe-Corton

2015, Les Fournières, 1er cru AC
CHF 140.00
150 cl
Aloxe-Corton
Frankreich / Burgund
Domaine Tollot-Beaut

Corton

2013, grand cru AC
CHF 102.00
75 cl
Corton
Frankreich / Burgund
Domaine Tollot-Beaut

Corton-Bressandes

2011, grand cru AC
CHF 95.00
75 cl
Corton-Bressandes
Frankreich / Burgund
Domaine Tollot-Beaut

Corton-Bressandes

2013, grand cru AC
CHF 102.00
75 cl
Corton-Bressandes
Frankreich / Burgund
Domaine Tollot-Beaut

Corton-Bressandes

2014, grand cru AC
CHF 94.00
75 cl
Corton-Bressandes
Frankreich / Burgund
Domaine Tollot-Beaut

Chorey-les-Beaune AC

2014
CHF 19.50
37.5 cl
Chorey-les-Beaune AC
Frankreich / Burgund
Domaine Tollot-Beaut

Chorey-les-Beaune AC

2015
CHF 21.00
37.5 cl
Chorey-les-Beaune AC
Frankreich / Burgund
Domaine Tollot-Beaut

Aloxe-Corton

2013, Les Fournières, 1er cru AC
CHF 57.00
75 cl
Aloxe-Corton
Frankreich / Burgund
Domaine Tollot-Beaut

Aloxe-Corton

2014, Les Fournières, 1er cru AC
CHF 61.00
75 cl
Aloxe-Corton
Frankreich / Burgund
Domaine Tollot-Beaut

Beaune

2016, 1er cru AC
CHF 76.00
75 cl
Frankreich / Burgund
Domaine Tollot-Beaut

Aloxe-Corton

2016, Les Fournières, 1er cru AC
CHF 156.00
150 cl
Aloxe-Corton
Frankreich / Burgund
Domaine Tollot-Beaut

Corton-Bressandes

2016, grand cru AC
CHF 120.00
75 cl
Corton-Bressandes
Frankreich / Burgund
Domaine Tollot-Beaut

Chorey-les-Beaune AC

2016
CHF 38.00
75 cl
Chorey-les-Beaune AC
Frankreich / Burgund
Domaine Tollot-Beaut

Aloxe-Corton

2016, Les Fournières, 1er cru AC
CHF 66.00
75 cl
Aloxe-Corton

Domaine Tollot-Beaut

PersonenBesitzer und Gutsleiter: Familie Tollot-Beaut
Rebberge22 ha
SortenspiegelWeiss: Chardonnay
Rot: Pinot Noir
Durchschnittliche Produktion
WeinstilKlassisch, elegant, heiter rotfruchtig und blumig.
Domaine Tollot-Beaut

Sechs Mitglieder der Familie Tollot arbeiten auf dem Weingut Tollot-Beaut, das im Laufe der Zeit auf die für burgundische Verhältnisse respektable Grösse von 22 ha gewachsen ist. Das Weingut umfasst gute Villages und Premier Cru Lagen in Beaune, Savigny, Aloxe und Chorey und quasi als Gipfel drei Grand Cru-Lagen in Aloxe, d.h. Corton, Corton-Bressandes und Corton-Charlemagne. Auf einwandfreie Gesundheit des Traubenguts wird ebenso grosser Wert gelegt wie auf Sauberkeit im Keller. Seit einigen Jahren arbeitet man auch im Rebberg sehr naturnah. So wird z.B. nicht präventiv gespritzt; muss ein Rebberg erneuert werden, ruht der Boden mindestens 2 Jahre, bevor die neuen Reben gesetzt werden.

Côte d'Or

Flächeca. 1'600 ha
RebsortenWeiss: Chardonnay, Aligoté
Rot: Pinot Noir
Bekannteste AppellationenVosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin

Die Region Côte de Nuits

Côte de Nuits  heisst der nördliche Teil der Côte d’Or. Er reicht von Prémaux bei Nuits-St-Georges bis kurz vor Dijon.

Die Côte de Nuits ist die Heimat des Pinot Noir. Insgesamt 22 der 23 roten Grand-Crus des Burgunds stammen von hier. Die bekanntesten Appellationen sind Nuits St. Georges, Vosne-Romanée (mit dem berühmten Kultweingut Domaine de la Romanée-Conti), Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis und Gevrey Chambertin.

Fläche3'000 ha
RebsortenWeiss: Chardonnay, Aligoté
Rot: Pinot Noir
Bekannteste AppellationenPuligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne, Pommard, Volnay

Die Region Côte de Beaune

Côte de Beaune wird der südliche Teil der Côte d’Or im Burgund genannt. Ausserordentlich berühmt ist die Region für die grossen Weissweine aus der Chardonnay-Traube, natürlich aber werden auch hervorragende Pinot Noir-Weine produziert. Sieben der acht weissen Grand Crus des Burgunds stammen von hier. Gegenüber Côte de Nuits ist das Klima gemässigter und feuchter. Die hier erzeugten Rotweine sind etwas leichter und weniger tanninhaltig als jene der Côte de Nuits, die einzige Rotwein-Grand-Cru-Lage ist Corton. Die wichtigsten Appellationen der Côte de Beaune mit hauptsächlich Rotwein sind Aloxe-Corton, Auxey-Duresses, Beaune, Chorey-lès-Beaune, Monthélie, Pommard, Santenay, Volnay. Die grössten Weissweine wachsen in Puligny-Montrachet, in Meursault und am Corton-Hügel.

Burgund

Flächeca. 28'000 ha
RebsortenWeiss: Chardonnay, Aligoté
Rot: Pinot Noir, Gamay
Bekannteste WeineVosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Chambertin, Romanée-Conti, Chablis

Weinregion Burgund

Das Burgund ist nicht nur eine der ganz grossen Weinbauregionen Frankreichs mit einer jahrtausende alten Geschichte. Sondern vor allem auch die weltberühmte Region für faszinierende Weiss- und Rotweine aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben. Es umfasst die Weinbaugebiete an der Côte de Nuits, der Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, das Mâconnais, das Chablis und Auxerre. (Das an das Mâconnais anschliessende Beaujolais bildet eine eigene Weinbauregion und wird nicht zum Burgund gezählt.)

Das Burgund liegt an der äussersten Grenze der Zonen, in denen dunkle Trauben zur vollen Reife gelangen können. So sind z.B. die Sommer kürzer und unbeständiger als in Bordeauxund deshalb können hier auch nur frühreifende Sorten angebaut werden wie Chardonnay und Pinot Noir. 

Kultweine aus dem Burgund

Was macht die Faszination des Burgunds aus? Es ist die buchstäbliche Eleganz der Weine und es gibt wohl kaum eine andere Weinbauregion in der Welt, in der man Unterschiede von Reblage zu  Reblage so klar in den Weinen erkennen kann.  Das Burgund gilt denn auch als die eigentliche Wiege des Terroirs.