Covela Avesso Reserva 2019 - Vinho Verde DOC, bio
Die Traubensorte Avesso ist im südlichen Teil der portugiesischen Region Weinregion Vinho Verde heimisch. Die Quinta de Covela betreibt hier am südöstlichen Rand des Gebietes biologischen Rebbau. Für den Reserva lässt Rui Cunha, der Önologe des Weingutes, den Most in gebrauchten 300-Liter Eichenfässern spontan vergären. Darauf folgt ein mehrmonatiger Reifeprozess auf der Hefe. Typisch Avesso, zeigt sich der Wein im Gaumen sehr aromatisch, mit cremigem Auftakt und mit frischer Säure. Die leisen Eichenoten sind sehr gut eingebunden und verleihen dem Wein mehr Vielschichtigkeit.| Avesso | |
| 2019 zur Jahrgangstabelle | |
| Vinho Verde | |
| Apéro Riche, Fischspeisen aller Art, Pilz & Pilzspeisen, Süsswasserfische, Vegetarische Gerichte aller Art | |
| mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen | |
| biologisch | |
| 13.00 % Vol. | |
| mittelschwerer Wein | |
| Quinta de Covela |
«Erstklassiger Vinho Verde vom portugiesischem Weissweinparadies.»
