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Pago de Carraovejas
Cuesta de las Liebres

Cuesta de las Liebres

Vendimia Seleccionada

CHF 150.00
75 cl
Wein
Winzer Pago de Carraovejas Finca y Bodega
Region Castilla y Leon
Subregion Ribera del Duero
Jahrgang 2011
Flaschengrösse 75 cl
Qualifizierung / Lage Ribera del Duero DO
Produkt Rotwein
Traubensorte Tempranillo
Körper schwerer Wein
Alkoholgehalt 15.50 % Vol.
Passt zu kräftige Speisen (dunkles Fleisch, gut gewürzte Gerichte, kräftige Käse)
Trinkreife grosses Reifepotential (in grossen Jahren während 20+ Jahren nach Ernte), kann an Komplexität und Feinheit gewinnen

Das 1988 gegründete Weingut Pago de Carraovejas liegt just im Herzen der Spitzen-Denomination Ribera del Duero, mit herrlichem Blick auf die imposante Burg von Penafiel. Die Bodega ist liiert mit dem legendären Restaurant José Maria in Segovia, das spanische Königshaus ist gleichermassen vom Wein und vom Essen begeistert. Für den Export bleibt nur wenig, und so ist der Genuss des Pago ausserhalb Spaniens ein exklusives Vergnügen. Die privilegierte Einzellage Cuesta de las Liebras liefert als Edelselektion die Krone des Schaffens der Bodega. Gehört zur absoluten Elite Spaniens.

Weine des Winzers

Spanien / Castilla y Leon
Pago de Carraovejas Finca y Bodega

Pago de Carraovejas Crianza

2014, Ribera del Duero DO
CHF 29.70 statt CHF 33.00
75 cl
Pago de Carraovejas Crianza
Spanien / Castilla y Leon
Pago de Carraovejas Finca y Bodega

Pago de Carrovejas El Anejón

2012, Ribera del Duero DO
CHF 160.00
150 cl
Pago de Carrovejas El Anejón
Spanien / Castilla y Leon
Pago de Carraovejas Finca y Bodega

Pago de Carraovejas Crianza

2014, Ribera del Duero DO
CHF 70.00
150 cl
Pago de Carraovejas Crianza
Spanien / Castilla y Leon
Pago de Carraovejas Finca y Bodega

Cuesta de las Liebres

2011, Ribera del Duero DO
CHF 150.00
75 cl
Cuesta de las Liebres
Spanien / Castilla y Leon
Pago de Carraovejas Finca y Bodega

Cuesta de las Liebres

2007, Ribera del Duero DO
CHF 150.00
75 cl
Cuesta de las Liebres

Pago de Carraovejas Finca y Bodega

PersonenBesitzer: José Maria Ruiz
Gutsleiter: Pedro Ruiz
Önologin: Almudena Calvo Abad
Rebberge150ha auf rund 750 m ü.M.
SortenspiegelRot: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot
Durchschnittliche Produktion400'000 Flaschen
WeinstilKomplexe, als auch elegante Konzentrate vornehmlich von Tempranillo, ausgebaut in neuen französischen Barriques.
Pago de Carraovejas

Das Weingut Pago de Carrovejas wurde 1988 gegründet und umfasst heute 150 ha, die zu grössten Teil um die Kellerei liegen. Angebaut wird zu 75% Tinto Fino (= Tempranillo) und zu 25% Cabernet Sauvignon. Die Reben liegen an leichter Hanglage in westlicher Ausrichtung just mit Blick auf die nahe Burg von Peñafiel, im Zentrum dieser Elite-DO Spaniens. Die Rebbergsbearbeitung geschieht organisch, ganz ohne chemischen Dünger mit Kompost und ohne Herbizide. Der Erntezeitpunkt liegt immer sehr spät um optimal reifes Traubengut ernten zu können. Für die Vergärung im grossen Holzgärständern werden eigens gezüchtete Hefestämme verwendet. Anschliessend erfolgt eine sanfte Pressung mit hydraulischen Korbpressen. Der Tempranillo (Tinto Fino) ergänzt mit Cabernet zeigt bei dieser Top-Adresse seine immense Ausdruckskraft.

Der Erfolg des Weingutes ist beeindruckend und der Stolz des Besitzers José Maria, der in Segovia das gleichnamige legendäre Traditionsrestaurant führt, für dessen Spanferkel-Spezialitäten (cochinillo) selbst die Königsfamilie zu den Stammgästen zählt.

Castilla y Leon

Fläche20'500 ha
RebsortenWeiss: Albillo
Rot: Tinta del País (Tempranillo), Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Malbec und Merlot.

Klima und Rebsorten in Castilla y Leon

Das Klima hier ist kontinental, mit gewissen mediterranen Einflüssen und recht rau, mit sehr heissen, kurzen Sommern. Die wichtigste Traubensorte ist Tempranillo (hier Tinto Fino oder Tinto del Paîs genannt). Sie muss in allen Weinen zu mindestens 75% enthalten sein. Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Grenache und Albio (weiss) sind die weiteren erlaubten Sorten.

Crianza: mindestens 12 Monate Barriqueausbau, darf frühestens nach dem 1. Oktober im 2. Jahr nach der Lese auf den Markt

Reserva: mindestens 12 Monate Barriqueausbau plus 24 Monate Flaschenreife auf dem Weingut, darf frühestens nach dem 1. Dezember im dritten Jahr nach der Lese auf den Markt

Gran Reserva:  mindestens 24 Monate Barriqueausbau plus 36 Monate Flaschenreife auf den Weingut, darf frühestens nach dem 1. Dezember im fünften Jahr nach der Lese auf den Markt