Martel Weine St.Gallen und Zürich - Etienne & Louis Fonjallaz
Dézaley Dézaley

Dézaley 2020

Lavaux, grand cru AOC, bio

CHF 29.00
2020
75 cl
Wein
Blaise Duboux
Waadt
Lavaux
2020 zur Jahrgangstabelle
75 cl
Lavaux, grand cru AOC, bio
Weisswein
Chasselas
biologisch
mittelschwerer Wein
12.50 % Vol.
Apéro, Apéro Riche, Sushi, Süsswasserfischen, Raclette & Fondue, Weichkäse, vegetarischen Gerichten aller Art
mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen

Blaise Duboux ist ein renommierter, biologisch zertifizierter Winzer aus dem Waadtland, der mit seinen 5 ha zu den kleineren Betrieben zählt. Sein Dézaley Corniche stammt von einem mit Kies durchzogenen, wenig tiefgründigen Terroir. Der Wein ist ausnehmend mineralisch und besitzt trotz Kraft und Fülle eine schöne Eleganz und Frische. Sehr gutes Lagerpotential.

Blaise Duboux

PersonenBesitzer und Gutsleiter: Blaise Duboux
Rebberge5 ha 
Sortenspiegel

Weiss: Chasselas, Chardonnay, Marsanne
Rot: Plant Robez, Pinot Noir 

WeinstilPräzis, elegant, feingliedrig

Blaise Duboux bewirtschaftet im Lavaux in 17.(!) Generation 5 Hektaren, biologisch zertifiziert und nach biodynamischen Grundsätzen. Die wichtigste Rebsorte auf dem Betrieb ist Chasselas, dessen Kultivierung Blaise Duboux sozusagen im Blut hat. Er besitzt grossartige Terroirs im Dézaley, Calamin, Epesses und Villette. Seine Chasselas göheren mit zum Besten was die Rebsorte zu bieten hat. In der Westschweiz eine bekannte Weinpersönlichkeit, gilt Duboux in der Deutschschweiz noch als Geheimtipp. Immerhin gehört er zu der renommierten Vereinigung Mémoire des Vins Suisses. Seine Weine besitzen Subtilität, Eleganz und Mineralität.   

 

 

Lavaux

Flächeca. 3'900 ha
RebsortenWeiss: Chasselas, Müller-Thurgau, Chardonnay, Silvaner und weitere
Rot: Pinot Noir, Gamay, Merlot, Gamaret, Garanoir

Die Waadt ist mit knapp 4000 ha der zweitgrösste Weinbaukanton der Schweiz. Auch heute denkt man unweigerlich an die berühmten Weine aus dem Dézaley oder von St-Saphorin, wenn man von Schweizer Weisswein spricht. Chasselas ist denn auch die wichtigste Sorte im Kanton.  Unterteilt ist die Waadt in die vier Regionen:

La Côte: von Lausanne westwärts bis nach Genf. Zu den bekanntesten Gemeinden gehören Féchy und Mont-sur-Rolle.

Lavaux: von Lausanne ostwärts bis nach Montreux reichend. Die Lavaux ist heute Unesco-Weltkulturerbe und vor allem auch berühmt für seine Steillagen im Dézaley, die bereits im 12. Jahrhundert von Zistersiensermöchen angelegt wurden.

Chablais: umfasst die Lagen im Rhônetal zwischen dem Genfersee und Bex und bildet quasi die Verbindung zu den Walliser Rebbergen. Sehr bekannt sind die Weine von Aigle und Yvorne.

Nord Waadt: am Neuenburger- und am Murtensee bei Bonvillars am Mont Vully. 

Waadt

Flächeca. 3'900 ha
RebsortenWeiss : Chasselas, Müller-Thurgau, Chardonnay, Silvaner und weitere
Rot : Pinot Noir, Gamay, Merlot, Gamaret, Garanoir

Die Waadt ist mit knapp 4'000 ha der zweitgrösste Weinbaukanton der Schweiz. Auch heute denkt man unweigerlich an die berühmten Weine aus dem Dézaley oder von St-Saphorin, wenn man von Schweizer Weisswein spricht. Chasselas ist denn auch die wichtigste Sorte im Kanton.  Unterteilt ist die Waadt in die vier Regionen:

La Côte: von Lausanne westwärts bis nach Genf. Zu den bekanntesten Gemeinden gehören Féchy und Mont-sur-Rolle.

Lavaux: von Lausanne ostwärts bis nach Montreux reichend. Die Lavaux ist heute Unesco-Weltkulturerbe und vor allem auch berühmt für seine Steillagen im Dézaley, die bereits im 12. Jahrhundert von Zistersiensermöchen angelegt wurden.

Chablais: umfasst die Lagen im Rhônetal zwischen dem Genfersee und Bex und bildet quasi die Verbindung zu den Walliser Rebbergen. Sehr bekannt sind die Weine von Aigle und Yvorne.

Nord Waadt: am Neuenburger- und am Murtensee bei Bonvillars am Mont Vully. 

Weine des Winzers

Dézaley Haut de Pierre

2019, Lavaux, grand cru AOC, bio
CHF 36.00
75 cl
Dézaley Haut de Pierre Wein Dézaley Haut de Pierre Wein

Calamin Cuvée Vincent

2020, Lavaux, grand cru AOC, bio
CHF 26.50
75 cl
Calamin Cuvée Vincent Wein Calamin Cuvée Vincent Wein

Plant Robez

2020, Lavaux AOC, bio
CHF 35.00
75 cl
Plant Robez Wein Plant Robez Wein

Villette Les Murets

2020, Lavaux AOC, bio
CHF 18.80
75 cl
Villette Les Murets Wein Villette Les Murets Wein

Dézaley

2020, Lavaux, grand cru AOC, bio
CHF 29.00
75 cl
Dézaley Wein Dézaley Wein