Auf seinen gut 4 ha Rebland widmet sich Christian Hermann engagiert den klassischen burgundischen Rebsorten und orientiert sich dabei an der grossen Weinweltkultur. Die Reserve des Blauburgunders ist ein Bündner Version eines Burgunder Premier Cru, auch was seinen Ausbau anbetrifft. Die Textur zeigt sich edel-samtig, Kraft und Tiefe paaren sich mit einer filigranen Frucht.
Pinot Noir
2021
Graubünden
Fläsch
Geflügel, Wild
grosses Reifepotential (in grossen Jahren während 20+ Jahren nach Ernte), kann an Komplexität und Feinheit gewinnen