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Nicolas Maillart
Champagne Nicolas Maillart

Champagne Nicolas Maillart 2012

Franc de pied

CHF 120.00
75 cl
Wein
Winzer Nicolas Maillart
Region Champagne
Jahrgang 2012
Flaschengrösse 75 cl
Qualifizierung / Lage Ecueil 1er cru, brut zéro dosage
Produkt Schaumwein weiss
Traubensorte Pinot Noir
Anbauart naturnah
Körper leichter Wein
Alkoholgehalt 12.50 % Vol.
Passt zu Aperitif, leichte Vorspeisen, Süsswasserfische
Trinkreife trinkbereit, mit weiterem Reifepotential in der Flasche

Ein kleiner, feiner Familienbetrieb unter der Führung des brillanten Nicolas Maillart. Er erzeugt echte Winzerchampagner, also nur aus den eigenen Rebbergen, total gerade mal rund 10'000 Kisten, dafür nur vom Besten, sprich Premier- oder Grand Cru-Niveau. So kann er sich jedem Detail persönlich und mit grösster Sorgfalt widmen. Die Maillart-Champagner überzeugen mit grosser Finesse, präzisem Stil, feinster Mousse. Der Premier Cru «Les Francs de Pied» ist eine ungewöhniche Spezialität, stammt er doch von alten, heute überaus raren wurzelechten Pinot-Noir-Reben. Er ist also auch ein Blanc de Noirs und zudem extra brut (mit sehr geringer Dosage). Im Holz ausgebaut, mit samtiger Mousse, satter Frucht und Bisquitnoten.

Weine des Winzers

Frankreich / Champagne
Nicolas Maillart

Champagne Nicolas Maillart

weiss

Brut Platine 1er cru
CHF 39.00
75 cl
Champagne Nicolas Maillart
Frankreich / Champagne
Nicolas Maillart

Champagne Nicolas Maillart

weiss

Brut Platine 1er cru
CHF 82.00
150 cl
Champagne Nicolas Maillart
Frankreich / Champagne
Nicolas Maillart

Champagne Nicolas Maillart

rosé

Brut rosé grand cru
CHF 45.00
75 cl
Champagne Nicolas Maillart
Frankreich / Champagne
Nicolas Maillart

Champagne Nicolas Maillart

weiss - Franc de pied

2012, Ecueil 1er cru, brut zéro dosage
CHF 120.00
75 cl
Champagne Nicolas Maillart

Nicolas Maillart

Wir machen gar keinen Versuch, unsere Begeisterung zu verbergen: in der Tat haben wir die perfekte Bereicherung für unser Champagnersortiment gefunden. Das fast burgundisch anmutende Weingut von Nicolas Maillart ist ein Familienbetrieb mit langer Tradition, seit dem Jahrgang 2003 zeichnet Nicolas voll verantwortlich.

Nicolas Maillart bewirtschaftet total gut 10 ha Rebland. Es sind ausschliesslich Premier und Grand Cru Lagen, auf denen Pinot Noir und Chardonnay-Reben angepflanzt sind. Eine Besonderheit bilden 2ha, die mit wurzelechten (nicht gepfropften) Reben bepflanzt sind. Der sandige Boden verhindert hier das Vorankommen der Reblaus und so können die Reben gesund wachsen.

Maillart
PersonenBesitzer und Gutsleiter: Nicolas Maillart

Rebberge8,5 ha im eigenen Besitz plus 2 ha in Pacht
SortenspiegelPinot Noir, Chardonnay
Durchschnittliche Produktion80'000 – 120'000 Flaschen
WeinstilDelikat und feinfruchtig, mit vifer Säure

Champagne

Flächeca. 34'000 ha
RebsortenChardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier

Die Champagne ist das nördlichste Weinbaugebiet Frankreichs, rund 140 Kilometer östlich von Paris gelegen. Die Region gibt auch dem berühmtesten Schaumwein der Welt den Namen: Champagner. Die Rebflächen umfassen total ca. 34’000 Hektar, die mit den drei zugelassenen Sorten Pinot Noir (38%), Pinot Meunier (33%) und Chardonnay (28%) bestockt sind. Es ist die weltweit grösste Fläche, die unter einer einzigen kontrollierten Ursprungsbezeichnung zusammengefasst ist.

Die Champagne mit den beiden Städten Reims und Epernay als Zentren war die erste Region, die Schaumwein in grösseren Mengen erzeugte und heute ist Champagner sogar Synonym und Vorbild für feinsten Schaumwein. Das Geheimnis und der große Erfolg des unvergleichlichen Champagners liegt vor allem im Bodentyp (Kreide mit teils sandiger Oberfläche), dem kühlen Klima (beides ist mitverantwortlich für den intensiven mineralischen Ausdruck der Weine) und selbstverständlich auch in der gesetzlich vorgeschriebenen Herstellungsmethode (zweite Gärung zwingend in der Flasche, minimale Flaschen-Reifezeit auf der Hefe 15 Monate für Champagner ohne Jahrgangsangabe). Die Voraussetzungen für die Schaumwein-Produktion sind geradezu ideal, denn die hier wachsenden Rebsorten ergeben einen alkoholleichten, feinen und säuerlichen Grundwein. Die Kreide lässt die Wurzeln sehr tief ins Erdreich wachsen und speichert ausserdem Wasser. Der Kreideboden ergibt auch die idealen Keller, von denen die Stadt Reims unterirdisch förmlich durchzogen ist.

Was Champagner von anderen Weinen und Schaumweinen unterscheidet, ist die Assemblage. Abgesehen von den wenigen Lagen-Weinen, ist jeder Champagner in der Regel eine Assemblage aus zwei bis drei verschiedenen Traubensorten (ausser Blanc de Blancs), von verschiedenen Lagen und auch Jahrgängen. Nicht selten wird eine Qualität aus über hundert verschiedenen Grundweinen zusammengestellt. So erreicht man eine gleichbleibende Qualität über Jahre hinweg. Nur Jahrgangschampagner wird aus Trauben eines einzelnen Jahrgangs gekeltert. Es gibt ein ähnliches Klassifizierungs-System wie im Burgund namens Echelle des Crus. Als Grand Cru sind 17 Gemeinden, als Premier Cru 38 Gemeinden klassifiziert.