| Burguet | |
| Burgund | |
| Côte de Nuits | |
| 2019 zur Jahrgangstabelle 5 | |
| 75 cl | |
| Mes Favorites, Vieilles Vignes | |
| Rotwein | |
| Pinot Noir | |
| naturnah | |
| mittelschwerer Wein | |
| 14.10 % Vol. | |
| Geflügel, Wurstwaren, italienischen Speisen aller Art, vegetarischen Gerichten aller Art | |
| mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen |
Jean-Luc und Eric Burguet führen das knapp 10ha grosse Weingut zusammen. Sie verfügen über Reblagen in Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée und in Meursault. Bereits ihr Vater Alain begann damit, die Rebberge naturnah zu bewirtschaften. Sie pflügen die Böden und verwenden zum Düngen ausschliesslich Kompost. Der Gevery-Chambertin Vieilles Vignes Mes Favorites ist eine Assemblage von Weinen aus vielen verschiedenen Parzellen in Gevrey-Chambertin. Gepflanzt wurden diese Reben alle vor 1951. Mit einem Alter von über 70 Jahren sind dies zurecht «Vieilles Vignes».
Burguet
| Personen | Besitzer und Gutsleiter: Familie Burguet |
|---|---|
| Rebberge | 7.5 ha |
| Sortenspiegel | Pinot Noir |
| Durchschnittliche Produktion | |
| Weinstil | Finessenreich und elegant, delikat und dennoch kraftvoll, |
Alain Burguet bewirtschaftet zusammen mit seinen Söhnen Eric und Jean-Luc das knapp 8 ha grosse Weingut in Gevrey-Chambertin. Man besitzt und pachtet Rebland in Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Morey-St-Denis und in Meursault. Im Rebberg arbeitet man sehr naturnah, verzichtet auf den Einsatz von Herbiziden und pflügt z.B. das Gras zwischen den Rebzeilen so ein, dass die Mikrobiologie erhalten bleibt. An die klassische Vinifikation schliesst der Ausbau in Piècen an, je nach Jahrgang zwischen 18 – 24 Monaten in maximal 50% neuen Fässern. Die Weine sind dicht und saftig und trinken sich auch bereits in der Jugend sehr gut.
Côte de Nuits
| Fläche | ca. 1'600 ha |
|---|---|
| Rebsorten | Weiss: Chardonnay, Aligoté Rot: Pinot Noir |
| Bekannteste Appellationen | Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin |
Die Region Côte de Nuits
Côte de Nuits heisst der nördliche Teil der Côte d’Or. Er reicht von Prémaux bei Nuits-St-Georges bis kurz vor Dijon.
Die Côte de Nuits ist die Heimat des Pinot Noir. Insgesamt 22 der 23 roten Grand-Crus des Burgunds stammen von hier. Die bekanntesten Appellationen sind Nuits St. Georges, Vosne-Romanée (mit dem berühmten Kultweingut Domaine de la Romanée-Conti), Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis und Gevrey Chambertin.
Burgund
| Fläche | ca. 28'000 ha |
|---|---|
| Rebsorten | Weiss: Chardonnay, Aligoté Rot: Pinot Noir, Gamay |
| Bekannteste Weine | Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Chambertin, Romanée-Conti, Chablis |
Weinregion Burgund
Das Burgund ist nicht nur eine der ganz grossen Weinbauregionen Frankreichs mit einer jahrtausende alten Geschichte. Sondern vor allem auch die weltberühmte Region für faszinierende Weiss- und Rotweine aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben. Es umfasst die Weinbaugebiete an der Côte de Nuits, der Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, das Mâconnais, das Chablis und Auxerre. (Das an das Mâconnais anschliessende Beaujolais bildet eine eigene Weinbauregion und wird nicht zum Burgund gezählt.)
Das Burgund liegt an der äussersten Grenze der Zonen, in denen dunkle Trauben zur vollen Reife gelangen können. So sind z.B. die Sommer kürzer und unbeständiger als in Bordeauxund deshalb können hier auch nur frühreifende Sorten angebaut werden wie Chardonnay und Pinot Noir.
Kultweine aus dem Burgund
Was macht die Faszination des Burgunds aus? Es ist die buchstäbliche Eleganz der Weine und es gibt wohl kaum eine andere Weinbauregion in der Welt, in der man Unterschiede von Reblage zu Reblage so klar in den Weinen erkennen kann. Das Burgund gilt denn auch als die eigentliche Wiege des Terroirs.
