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Martel Weine St.Gallen und Zürich - Domaine Ponsot
Gevrey-Chambertin AC Gevrey-Chambertin AC

Gevrey-Chambertin AC 2016

Cuvée de l'Aulne

CHF 160.00
2016
150 cl
Wein
Laurent Ponsot (Côte de Nuits)
Burgund
Côte de Nuits
2016 zur Jahrgangstabelle
150 cl
Cuvée de l'Aulne
Rotwein
Pinot Noir
naturnah
mittelschwerer Wein
13.50 % Vol.
Geflügel, Wurstwaren, italienischen Speisen aller Art, vegetarischen Gerichten aller Art
mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen

Laurent Ponsot verhalf der Domaine Ponsot zu grossem Glanz. Innovativ, aber mit einem markant traditionellen Stil und purem (schwefelarmem) Terroir-Wein ohne Einfluss von Eiche. Seit 2017 hat sich die Ponsot-Familie «aufgeteilt». Laurent mit Sohn und engsten Mitarbeitern vereinigen von nun an ihr eigenes Lagen-Portefeuille unter Laurent Ponsot. Ein neues Abenteuer ist lanciert... à suivre! Die Qualitätsphilosophie ist aber natürlich dieselbe geblieben. Hohe Burgunder Schule.

Laurent Ponsot (Côte de Nuits)

PersonenBesitzer und Gutsleiter: Laurent & Clément Ponsot
RebbergeTeils eigene Reben und Zukauf von Trauben
SortenspiegelRot: Pinot Noir
Weiss: Chardonnay
Weinstil
Martel Weine St.Gallen und Zürich - Domaine Ponsot

Côte de Nuits

Flächeca. 1'600 ha
RebsortenWeiss: Chardonnay, Aligoté
Rot: Pinot Noir
Bekannteste AppellationenVosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin

Die Region Côte de Nuits

Côte de Nuits  heisst der nördliche Teil der Côte d’Or. Er reicht von Prémaux bei Nuits-St-Georges bis kurz vor Dijon.

Die Côte de Nuits ist die Heimat des Pinot Noir. Insgesamt 22 der 23 roten Grand-Crus des Burgunds stammen von hier. Die bekanntesten Appellationen sind Nuits St. Georges, Vosne-Romanée (mit dem berühmten Kultweingut Domaine de la Romanée-Conti), Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis und Gevrey Chambertin.

Burgund

Flächeca. 28'000 ha
RebsortenWeiss: Chardonnay, Aligoté
Rot: Pinot Noir, Gamay
Bekannteste WeineVosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Chambertin, Romanée-Conti, Chablis

Weinregion Burgund

Das Burgund ist nicht nur eine der ganz grossen Weinbauregionen Frankreichs mit einer jahrtausende alten Geschichte. Sondern vor allem auch die weltberühmte Region für faszinierende Weiss- und Rotweine aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben. Es umfasst die Weinbaugebiete an der Côte de Nuits, der Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, das Mâconnais, das Chablis und Auxerre. (Das an das Mâconnais anschliessende Beaujolais bildet eine eigene Weinbauregion und wird nicht zum Burgund gezählt.)

Das Burgund liegt an der äussersten Grenze der Zonen, in denen dunkle Trauben zur vollen Reife gelangen können. So sind z.B. die Sommer kürzer und unbeständiger als in Bordeauxund deshalb können hier auch nur frühreifende Sorten angebaut werden wie Chardonnay und Pinot Noir. 

Kultweine aus dem Burgund

Was macht die Faszination des Burgunds aus? Es ist die buchstäbliche Eleganz der Weine und es gibt wohl kaum eine andere Weinbauregion in der Welt, in der man Unterschiede von Reblage zu  Reblage so klar in den Weinen erkennen kann.  Das Burgund gilt denn auch als die eigentliche Wiege des Terroirs. 

Weine des Winzers

Chambolle-Musigny

2016, Les Charmes 1er Cru ACCuvée du Tilleul
CHF 170.00
75 cl
Chambolle-Musigny Wein Chambolle-Musigny Wein

Chambolle-Musigny AC

2017, Cuvée de la Violette
CHF 82.00
75 cl
Chambolle-Musigny AC Wein Chambolle-Musigny AC Wein

Chambolle-Musigny

2017, Les Charmes 1er Cru ACCuvée du Tilleul
CHF 170.00
75 cl
Chambolle-Musigny Wein Chambolle-Musigny Wein

Chambolle-Musigny AC

2018, Cuvée de la Violette
CHF 82.00
75 cl
Chambolle-Musigny AC Wein Chambolle-Musigny AC Wein

Chambolle-Musigny

2018, Les Charmes 1er Cru ACCuvée du Tilleul
CHF 170.00
75 cl
Chambolle-Musigny Wein Chambolle-Musigny Wein