Odé d'Aydie 2020

Odé d'Aydie 2020 - Pacherenc du Vic Bilh Sec AOP

Odé d’Aydie, der Weisswein von Château d’Aydie, wird gewonnen aus den lokalen Sorten Gros Manseng und Petit Manseng. Die Trauben werden bei kühlen Temperaturen in den frühen Morgenstunden geerntet. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein auf der Hefe in 350-Liter Eichenfässern. In der Nase zeigt sich der Wein kraftvoll und komplex mit Noten von Zitrone, Grapefruit, Ananas. Im Gaumen ist er sehr frisch, cremig weich mit einer herrlich aromatischen Vielschichtigkeit. - Die Appellation Pacherenc du Vic-Bilh gilt für Weisswein, der innerhalb der Appellation Madiran wird. Der ungewöhnliche Name Pacherenc leitet sich vom gascognischen Dialekt-Ausdruck Bi de Bits Pacherads her, was so viel wie Weinreben an Pfählen heisst. Mit Vic-Bilh (Vieux Pays = Altes Land) wird die Hügellandschaft der Appellation bezeichnet.