Martel Weine St.Gallen und Zürich - Martel Wein Frankreich Rhône Sud
Omnia Omnia

Omnia 2015

Châteauneuf-du-Pape AC

CHF 75.00
2015
75 cl
Wein
Rotem & Mounir Saouma
Rhône
südliche Rhône
2015 zur Jahrgangstabelle
75 cl
Châteauneuf-du-Pape AC
Rotwein
Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Counoise
schwerer Wein
14.50 % Vol.
asiatischer Küche, rotem Fleisch, Wild, Hartkäse
grosses Reifepotential (in grossen Jahren während 20+ Jahren nach Ernte), kann an Komplexität und Feinheit gewinnen

Der im Libanon geborene Mounir Saouma ist ein Terroir-Winzer, wie er französischer nicht sein könnte. Und eigensinnig, von einer Vision geleitet: der Wein besitze eine Seele, die sich gemeinsam mit der Naturhefe behutsam und bis zur Flaschenfüllung ohne Schwefelzusatz entfalten müsse. Mit diesen Prinzipien hat er seine Lucien Le Moine Weine zu den spannendsten, ausdrucksvollsten und gefragtesten des Burgunds gemacht. Im Châteauneuf-du-Pape haben sich Mounir und Rotem Saouma ihr eigenes Weingut aufgebaut. Wie ihre Burgunder lassen sie den Omnia (lateinisch für "alles") auch während gut zwei Jahren auf der Hefe reifen. Danach wird er unfiltriert mit minimstem SO2-Zusatz abgefüllt, ohne davor umgepumt, geschönt oder filtriert worden zu sein. Ein vielschichtiger Wein mit grossartiger Spannung, intensiv.

Rotem & Mounir Saouma

PersonenBesitzer und Gutsleiter: Mounir und Rotem Saouma
Rebberge9 ha in Châteauneuf du Pape und 9 ha in Côtes du Rhône
Sortenspiegel

Rot: Grenache Noir, Mourvèdre, Counoise, Cinsault und Syrah
Weiss: Grenache Blanc, Bourboulenc, Marsanne, Rousanne

WeinstilModern mit durchwegs reifer Frucht, intensiv, kraftvoll und trotzdem überraschend finessenreich
Martel Weine St.Gallen und Zürich - Rotem & Mounir Saouma

südliche Rhône

Rebflächerund 40'000 ha
RebsortenWeiss: Grenache blanc, Clairette, Picpoul, Roussanne, Bourboulenc
Rot: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Counoise, Vaccarèse, Muscardin, Terret Noir
Bekannteste AppellationenChâteauneuf-du-Pape, Gigondas

Die Region Côtes du Rhône

Die Landschaft im flacheren, südlichen Teil der Rhône wirkt ausgesprochen südlich, die Vegetation zeigt deutlich den Einfluss des mediterranen Klimas. Im Gegensatz zum nördlichen Teil sind hier die meisten Weine verschnitte aus verschiedenen Sorten. Der Löwenanteil fällt dabei auf Grenache, eine Sorte, die wie gemacht ist für solch warme Temperaturen. Sie kann ergänzt werden mit den verschiedensten lokalen Sorten. Hauptsächlich sind dies aber nur vier: Carignan, Cinsault, Mourvèdre und Syrah. Sehr typisch für die Region ist der Weinausbau in grossen Fässern von 2'000 und mehr Litern.

Châteauneuf-du-Pape und Gigondas

Die qualitativ bedeutendsten Appellationen sind Châteauneuf-du-Pape und Gigondas. Der Name Châteauneuf-du-Pape geht zurück auf Papst Clemens V, der in Avignon einen neuen Papstsitz errichtete. Hauptsächlich werden rote Sorten kultiviert. Aussergewöhnlich ist, dass für Assemblage bis zu 13 Traubensorten verwendet werden dürfen (Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Counoise, Vaccarèse, Muscardin, Terret Noir, Grenache blanc, Clairette, Picpoul, Roussanne, Bourboulenc). Nur sehr wenige Produzenten verwenden allerdings alle Sorten. Charakteristisch für die Gegend sind grosse Steine (Galets), die die meisten Rebberge bedecken. Sie sind ein Überbleibsel aus der letzten Eiszeit und wirken als Wärmespeicher über die Nacht. Die besten Weine aus Gigondas, die Region liegt unmittelbar nördlich von Châteauneuf, sind einem guten Châteauneuf-du-Pape sehr ähnlich. Ein Hauptunterschied liegt vor allem in der Assemblage. Hier sind höchstens 80% Grenache zugelassen.

Châteauneuf-du-Pape übrigens ist die Wiege des französischen AOC-Systems. 1923 bereits schuf hier der Winzer Baron Le Roy Qualitätsregeln, die ab den 1930er Jahren als Vorbild genommen wurden für die Errichtung allgemein gültiger Regeln.

Rhône

Flächegegen 80'000 ha
RebsortenWeiss: Viognier, Marsanne, Roussane, Grenache blanc, Clairette, Picpoul, Roussanne, Bourboulenc 
Rot: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Counoise, Vaccarèse, Muscardin, Terret Noir 

Die Weinbauregion Rhône erstreckt sich etwa 200 km von Lyon nach Süden bis Avignon hinunter. Beiderseits der Rhône und ihrer Nebenflüsse liegen knapp 60.000 Hektar Rebfläche, die über die sechs Départements verteilt und in vier Bereiche aufgeteilt sind. Mengenmässig weitaus am bedeutendsten ist die südliche  Rhône (Rhône Méridional). Prestigeträchtiger aber ist die nördliche Rhône (Rhône Septentrional).

Die zwei Abschnitte sind bezüglich Klima, Boden und Rebsorten sehr unterschiedlich. Gemeinsam ist jedoch beiden der Mistral, ein kalter und trockener Nordwind, zu dessen Abwehr viele Weinberge mit Zypressen und Pappeln gesäumt sind.

Weine des Winzers

Omnia

2014, Châteauneuf-du-Pape AC
CHF 73.00
75 cl
Omnia Wein Omnia Wein

Omnia

2015, Châteauneuf-du-Pape AC
CHF 75.00
75 cl
Omnia Wein Omnia Wein

Arioso

2014, Châteauneuf-du-Pape AC
CHF 145.00
75 cl
Arioso Wein Arioso Wein

Arioso blanc

2013, Châteauneuf-du-Pape AC
CHF 270.00
150 cl
Arioso blanc Wein Arioso blanc Wein

Le Petit Livre d'A.M. Bach

2009, Châteauneuf-du-Pape AC
CHF 490.00
150 cl
Le Petit Livre d'A.M. Bach Wein Le Petit Livre d'A.M. Bach Wein

Le Petit Livre d'A.M. Bach

2010, Châteauneuf-du-Pape AC
CHF 510.00
150 cl
Le Petit Livre d'A.M. Bach Wein Le Petit Livre d'A.M. Bach Wein

Le Petit Livre d'A.M. Bach

2012, Châteauneuf-du-Pape AC
CHF 430.00
150 cl
Le Petit Livre d'A.M. Bach Wein Le Petit Livre d'A.M. Bach Wein

Pignan, Amph V

2014, Châteauneuf-du-Pape AC
CHF 190.00
150 cl
Pignan, Amph V Wein Pignan, Amph V Wein

Pignan, Amph V

2015, Châteauneuf-du-Pape AC
CHF 190.00
150 cl
Pignan, Amph V Wein Pignan, Amph V Wein

Arioso

2013, Châteauneuf-du-Pape AC
CHF 145.00
75 cl
Arioso Wein Arioso Wein

Magis

2016, Châteauneuf-du-Pape AC, blanc
CHF 79.00
75 cl
Magis Wein Magis Wein

Omnia

2016, Châteauneuf-du-Pape AC
CHF 75.00
75 cl
Omnia Wein Omnia Wein

Arioso

2015, Châteauneuf-du-Pape AC
CHF 145.00
75 cl
Arioso Wein Arioso Wein

Le Petit Livre d'A.M. Bach

2013, Châteauneuf-du-Pape AC
CHF 510.00
150 cl
Le Petit Livre d'A.M. Bach Wein Le Petit Livre d'A.M. Bach Wein

Pignan, Amph V

2016, Châteauneuf-du-Pape AC
CHF 220.00
150 cl
Pignan, Amph V Wein Pignan, Amph V Wein

Magis

2017, Châteauneuf-du-Pape AC, blanc
CHF 79.00
75 cl
Magis Wein Magis Wein

Arioso

2016, Châteauneuf-du-Pape AC
CHF 145.00
75 cl
Arioso Wein Arioso Wein

Inopia rouge

2017, Côtes du Rhône Villages AOP
CHF 22.00
75 cl
Inopia rouge Wein Inopia rouge Wein

Amphoraes 2017 - Wein Sortiment

2017, 4 Flaschen Châteauneuf-du-Pape
CHF 420.00
75 cl

Inopia blanc

2018, Côtes du Rhône Villages AOP
CHF 19.50
75 cl
Inopia blanc Wein Inopia blanc Wein

Inopia rouge

2018, Côtes du Rhône Villages AOP
CHF 22.00
75 cl
Inopia rouge Wein Inopia rouge Wein