| Ossian | |
| Rueda | |
| 2019 | |
| 150 cl | |
| Tierra de Castilla y León | |
| Weisswein | |
| Verdejo | |
| naturnah | |
| mittelschwerer Wein | |
| 14.00 % Vol. | |
| Apéro Riche, asiatischer Küche, Fischspeisen aller Art, Geflügel, vegetarischen Gerichten aller Art | |
| mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen |
Das Weingut Ossian, nordwestlich von Segovia gelegen, wurde 2005 gegründet gehört seit 2013 der Familie von José Maria Ruiz. Er betreibt nicht nur ein äusserst erfolgreiches Restaurant in Segovia, sondern seit Anfang der 1990er Jahre auch das renommierte Weingut Pago de Carraovejas in der Ribera del Duero. Ossian verfügt über einen Schatz von sehr, sehr alten Rebanlagen. Ein Grossteil der Reben sind 100 bis 200 Jahre alt und stammen so aus der Zeit vor der Reblauskatastrophe. Der stark sandige Boden dieser Region verhinderte das Vorankommen der Reblaus und schützte so die Rebstöcke. Die Trauben für den Quintaluna wachsen in verschiedenen kleinen Rebbergen etwas nördlich von Segovia. Auf die Gärung mit Naturhefen im Edelstahltank folgt der Reifeprozess von ungefähr 9 Monaten Dauer, hauptsächlich in Fuderfässern. Quintaluna präsentiert sich lebendig frisch mit reifer Frucht mit mineralischem Ausdruck.
Ossian
| Personen | Besitzer: José Maria Ruiz Gutsleiter: Pedro Ruiz |
|---|---|
| Sortenspiegel | Weiss: Verdejo |
| Durchschnittliche Produktion | ca. 50'000 Flaschen |
| Weinstil |
Der Ort Nieva liegt im Nordwesten von Segovia in der DO Rueda. Wegen den sandigen Böden der Region konnte sich die Reblaus hier nicht ausbreiten. So gibt es hier sehr viele uralte Verdejo-Rebstöcke. Weinbau wird seit hunderten von Jahren betrieben. Ossian wurde 2005 gegründet mit der Idee, diese alten Rebstöcke zu erhalten und das Potential des Verdejo voll auszuschöpfen. Zwar ist Verdejo ein Exportschlager, aber eher bekannt als einfacher, fruchtiger Terrassenwein der natürlich seine Berechtigung hat. Das Renommee um auch als Spitzenwein wahrgenommen zu werden, oder es auf die Weinkarte von Gourmetlokalen zu schaffen, hatte er aber nicht. 2013 übernahm José Maria Ruiz, bekannter Restaurateur in Segovia und Besitzer von Pago de Carraovejas das Weingut um dessen Geschichte weiterzuschreiben.
Die Rebflächen liegen auf über 900 Metern über Meer und Schnee ist hier im Winter nicht selten. Die Sommer hingegen sind am Tag sehr heiss mit kühlen Nächten. Die Rebstöcke für Ossian sind bis 200jährig. Sehr gute Voraussetzungen also, um einen grossen Wein zu keltern. Diese zählen unterdessen zu den besten Weissweinen Spaniens. Da sich die Weine von Ossian doch sehr vom bekannten Bild das man von einem Rueda Verdejo hat, unterscheiden, wird der Wein als Vino de la Tierra Castilla y León verkauft.
Rueda
| Fläche | 8'000 ha |
|---|---|
| Rebsorten | Weiss: Verdejo, Viura, Sauvignon Blanc, Palomino Fino Rot: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha |
Rueda ist eine Weissweinregion in Castilla-Léon, benannt nach der unscheinbaren Stadt Rueda. Bekannt wurde die Region ab den 1970er Jahren durch ihre frischen Weine aus der Traubensorte Verdejo. Bereits 1980 wurde ihr der DO-Status zugesprochen.
Verdejo erbringt frische, aromatische und extraktreiche Weine. Der Name bedeutet „grünlicher“ und deutet auf die auffällige grünliche Farbe hin. Weitere Sorten, die angebaut werden sind: Sauvignon Blanc, Viura, Palomino, Tempranillo etc.
