Sancerre AC 2020

Sancerre AC 2020 - Vieilles Vignes

Die Familie Roger ist seit langem in Bué ansässig. Ihren Sancerre Vieilles Vignes keltern sie aus Trauben von Reben, die über 40 Jahre alt sind. Sie stammen ausschliesslich von zwei exquisiten Lagen: die eine von (kalkhaltiger, steiniger Boden) bringt Eleganz, Fruchtigkeit und Bukett) und die andere (Terres Blanches, Kalkmergel, bringt den Körper). Der Ertrag liegt bei tiefen 25 - 30 hl/ha, dies ergibt rund 10'000 Flaschen. Nach einem einjährigen Ausbau in grossen Holzfässern und in Stahltanks wird der Wein gefüllt. Er ist gehaltvoll und aromenreich. Typisch sind die typischen Sauvignon-Blanc-Noten: grasig, kräuterhaft, an grüne Früchte (Stachelbeeren) erinnernd. Er passt ausgezeichnet zu Fisch, Meeresfrüchten, Ziegen- und Blauschimmelkäse.