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Domaine Tollot-Beaut
Savigny-lès-Beaune Savigny-lès-Beaune

Savigny-lès-Beaune 2018

Champ Chevrey, 1er cru AC

CHF 53.00
75 cl
Wein
Winzer Tollot-Beaut
Region Burgund
Subregion Côte de Beaune
Jahrgang 2018
Flaschengroesse 75 cl
Qualifizierung / Lage Champ Chevrey, 1er cru AC
Kategorie Rotwein
Traubensorte Pinot Noir
Anbauart naturnah
Körper mittelschwerer Wein
Alkoholgehalt 14.00 % Vol.
Passt zu Fleischspeisen aller Art, Pilz & Pilzspeisen, Trüffelgerichten
Trinkreife mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen

Die Domaine Tollot-Beaut in Chorey-Lès-Beaune ist als waschechter Familienbetrieb eine Art «Mustergut des Burgunds». Den Stil des Hauses repräsentiert die kluge Nathalie Tollot-Beaut bescheiden, perfektionistisch, naturverbunden im Rebberg, raffiniert Tradition und Moderne verbindend. Vorbildlich erlebt man den herrlichen Pinot-Noir subtil und frühlingsfrisch. Champ Chevrey ist eine ausgezeichnete kleine Premier-Cru-Lage (1.5ha) in Savigny mitten in «les Fourneaux», 1955 gepflanzt und seither in alleinigem Familienbesitz der Tollot-Beaut (Monopole). Einer der besten Values von der Côte de Beaune!

Tollot-Beaut

PersonenBesitzer und Gutsleiter: Familie Tollot-Beaut
Rebberge22 ha
SortenspiegelWeiss: Chardonnay
Rot: Pinot Noir
Durchschnittliche Produktion
WeinstilKlassisch, elegant, heiter rotfruchtig und blumig.
Domaine Tollot-Beaut

Sechs Mitglieder der Familie Tollot arbeiten auf dem Weingut Tollot-Beaut, das im Laufe der Zeit auf die für burgundische Verhältnisse respektable Grösse von 22 ha gewachsen ist. Das Weingut umfasst gute Villages und Premier Cru Lagen in Beaune, Savigny, Aloxe und Chorey und quasi als Gipfel drei Grand Cru-Lagen in Aloxe, d.h. Corton, Corton-Bressandes und Corton-Charlemagne. Auf einwandfreie Gesundheit des Traubenguts wird ebenso grosser Wert gelegt wie auf Sauberkeit im Keller. Seit einigen Jahren arbeitet man auch im Rebberg sehr naturnah. So wird z.B. nicht präventiv gespritzt; muss ein Rebberg erneuert werden, ruht der Boden mindestens 2 Jahre, bevor die neuen Reben gesetzt werden.

Côte de Beaune

Burgund

Flächeca. 28'000 ha
RebsortenWeiss: Chardonnay, Aligoté
Rot: Pinot Noir, Gamay
Bekannteste WeineVosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Chambertin, Romanée-Conti, Chablis

Weinregion Burgund

Das Burgund ist nicht nur eine der ganz grossen Weinbauregionen Frankreichs mit einer jahrtausende alten Geschichte. Sondern vor allem auch die weltberühmte Region für faszinierende Weiss- und Rotweine aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben. Es umfasst die Weinbaugebiete an der Côte de Nuits, der Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, das Mâconnais, das Chablis und Auxerre. (Das an das Mâconnais anschliessende Beaujolais bildet eine eigene Weinbauregion und wird nicht zum Burgund gezählt.)

Das Burgund liegt an der äussersten Grenze der Zonen, in denen dunkle Trauben zur vollen Reife gelangen können. So sind z.B. die Sommer kürzer und unbeständiger als in Bordeauxund deshalb können hier auch nur frühreifende Sorten angebaut werden wie Chardonnay und Pinot Noir. 

Kultweine aus dem Burgund

Was macht die Faszination des Burgunds aus? Es ist die buchstäbliche Eleganz der Weine und es gibt wohl kaum eine andere Weinbauregion in der Welt, in der man Unterschiede von Reblage zu  Reblage so klar in den Weinen erkennen kann.  Das Burgund gilt denn auch als die eigentliche Wiege des Terroirs. 

Weine des Winzers

Aloxe-Corton

2016, Les Fournières, 1er cru AC
CHF 145.00
150 cl
Aloxe-Corton Wein Aloxe-Corton Wein

Corton-Bressandes

2017, grand cru AC
CHF 120.00
75 cl
Corton-Bressandes Wein Corton-Bressandes Wein

Aloxe-Corton

2017, Les Fournières, 1er cru AC
CHF 69.00
75 cl
Aloxe-Corton Wein Aloxe-Corton Wein

Beaune

2017, Clos du Roi, 1er cru AC
CHF 69.00
75 cl
Beaune Wein Beaune Wein

Chorey-les-Beaune AC

2017, Pièce du Chapitre
CHF 37.00
75 cl
Chorey-les-Beaune AC Wein Chorey-les-Beaune AC Wein

Savigny-lès-Beaune

2017, Champ Chevrey, 1er cru AC
CHF 53.00
75 cl
Savigny-lès-Beaune Wein Savigny-lès-Beaune Wein

Aloxe-Corton

2017, Les Fournières, 1er cru AC
CHF 145.00
150 cl
Aloxe-Corton Wein Aloxe-Corton Wein

Savigny-lès-Beaune

2017, Lavières 1er cru AC
CHF 53.00
75 cl
Savigny-lès-Beaune Wein Savigny-lès-Beaune Wein

Beaune

2017, Les Grèves, 1er cru AC
CHF 69.00
75 cl
Beaune Wein Beaune Wein

Beaune

2018, Clos du Roi, 1er cru AC
CHF 69.00
75 cl
Beaune Wein Beaune Wein

Chorey-les-Beaune AC

2018, Pièce du Chapitre
CHF 37.00
75 cl
Chorey-les-Beaune AC Wein Chorey-les-Beaune AC Wein

Savigny-lès-Beaune

2018, Champ Chevrey, 1er cru AC
CHF 53.00
75 cl
Savigny-lès-Beaune Wein Savigny-lès-Beaune Wein

Aloxe-Corton

2018, Les Fournières, 1er cru AC
CHF 69.00
75 cl
Aloxe-Corton Wein Aloxe-Corton Wein

Aloxe-Corton

2018, Les Fournières, 1er cru AC
CHF 145.00
150 cl
Aloxe-Corton Wein Aloxe-Corton Wein

Savigny-lès-Beaune

2018, Lavières 1er cru AC
CHF 53.00
75 cl
Savigny-lès-Beaune Wein Savigny-lès-Beaune Wein

Beaune

2018, Les Grèves, 1er cru AC
CHF 69.00
75 cl
Beaune Wein Beaune Wein