Sie haben keine Artikel im Warenkorb.

Zur Kasse
Raymond Paccot
Petit Clos

Petit Clos

CHF 17.50
75 cl
Wein
Winzer Raymond Paccot, Domaine La Colombe
Region Waadt
Subregion La Côte
Jahrgang 2014
Flaschengrösse 75 cl
Qualifizierung / Lage Mont sur Rolle, La Côte AOC
Produkt Weisswein
Traubensorte Chasselas
Anbauart naturnah
Körper mittelschwerer Wein
Alkoholgehalt 12.00 % Vol.
Passt zu Essensbegleiter zu leichten Speisen (Fisch, Meeresfrüchte, helles Fleisch, Gemüsegerichte etc.)
Trinkreife mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen

Raymond Paccot aus Féchy ist einer der führenden und innovativsten Winzer der Waadtländer La Côte. Ein Grossteil seiner Rebberge werden gemäss biologisch-dynamischen Ideen bewirtschaftet, und die Erträge werden bewusst niedrig gehalten, um den Weinen mehr Persönlichkeit zu verleihen. Le Petit Clos ist eine auf 500 Metern Höhe gelegene Parzelle im Nachbardorf Mont-sur-Rolle mit einem privilegierten, windgeschützten Klima. DasTerroir ist geprägt von Lehm, die alten Rebstöcke wachsen auf einem steilen, Respekt heischenden Abhang. Spannende Aromatik zwischen kraftvollen, mineralischen Charakter, samtiger Struktur und frischen Fruchtaromen mit einem Hauch von Zitrone.

Weine des Winzers

Schweiz / Waadt
Raymond Paccot, Domaine La Colombe

Féchy La Colombe

2015, La Côte AOC
CHF 13.20
70 cl
Féchy La Colombe
Schweiz / Waadt
Raymond Paccot, Domaine La Colombe

Petit Clos

2014, Mont sur Rolle, La Côte AOC
CHF 17.50
75 cl
Petit Clos
Schweiz / Waadt
Raymond Paccot, Domaine La Colombe

Petit Clos

2015, Mont sur Rolle, La Côte AOC
CHF 17.50
75 cl
Petit Clos
Schweiz / Waadt
Raymond Paccot, Domaine La Colombe

La Colombe Grise Réserve

2012, Vaud AOC
CHF 31.00
75 cl
La Colombe Grise Réserve
Schweiz / Waadt
Raymond Paccot, Domaine La Colombe

La Colombe Grise Réserve

2013, Vaud AOC
CHF 32.00
75 cl
La Colombe Grise Réserve
Schweiz / Waadt
Raymond Paccot, Domaine La Colombe

La Colombe Grise Réserve

2014, Vaud AOC
CHF 32.00
75 cl
La Colombe Grise Réserve

Raymond Paccot, Domaine La Colombe

PersonenBesitzer und Gutsleiter: Raymond und Violaine Paccot
Rebberge20 ha, davon 8 in Pacht
SortenspiegelChasselas, Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Garanoir und Gamaret, Gamay.
Durchschnittliche Produktion150'000 Flaschen
WeinstilTerroirgeprägt, frisch, ausdrucksstark, mineralisch
Raymond Paccot

Seine Crus lieferten dem Freund und Kochgenie Frédy Girardet das vinöse Lokalkolorit.

Raymond Paccot ist einer der erfahrensten Winzer der Côte und ein führender Pionier der Biodynamie. Hoch erfreulich, dass sich diese subtilen Ideen auch bei so preiswerten Weinen wie dem Chasselas-Klassiker Féchy La Colombe durchsetzen. Raymond gehört auch zu den Siegern der renommierten Chasselas-Cup. Die Familie Paccot kam im 19. Jahrhundert aus Sovoyen nach Féchy. Raymond stieg nach dem Weinbau-Studium in Changins und Praktika in Kalifornien und Spanien im Jahr 1978 ins elterliche Weingut ein und begann 2000 mit der Umstellung auf biologischen, bzw. biodynamischen Anbau. 

Waadt

Flächeca. 3'900 ha
RebsortenWeiss : Chasselas, Müller-Thurgau, Chardonnay, Silvaner und weitere
Rot : Pinot Noir, Gamay, Merlot, Gamaret, Garanoir

Die Waadt ist mit knapp 4'000 ha der zweitgrösste Weinbaukanton der Schweiz. Auch heute denkt man unweigerlich an die berühmten Weine aus dem Dézaley oder von St-Saphorin, wenn man von Schweizer Weisswein spricht. Chasselas ist denn auch die wichtigste Sorte im Kanton.  Unterteilt ist die Waadt in die vier Regionen:

La Côte: von Lausanne westwärts bis nach Genf. Zu den bekanntesten Gemeinden gehören Féchy und Mont-sur-Rolle.

Lavaux: von Lausanne ostwärts bis nach Montreux reichend. Die Lavaux ist heute Unesco-Weltkulturerbe und vor allem auch berühmt für seine Steillagen im Dézaley, die bereits im 12. Jahrhundert von Zistersiensermöchen angelegt wurden.

Chablais: umfasst die Lagen im Rhônetal zwischen dem Genfersee und Bex und bildet quasi die Verbindung zu den Walliser Rebbergen. Sehr bekannt sind die Weine von Aigle und Yvorne.

Nord Waadt: am Neuenburger- und am Murtensee bei Bonvillars am Mont Vully.