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Schweiz / Fribourg / Cidrerie du Vulcain

PersonenBesitzer: Jacques Perritaz

Rebberge
SortenspiegelDiverse alte Apfelsorten
Durchschnittliche Produktion
WeinstilKlassisch, langlebig

Die Cidrerie du Vulcain verarbeitet Äpfel, Birnen und Quitten aus der Region von Fribourg. Das kühle Fribourger Klima mit sehr unterschiedlichen Böden  ergibt eine grosse Vielfalt an klassischen Cidres. Jacques Perritaz, der renommierte Cidre-Spezialist sucht uralte Hochstammbäume mit alten Sorten deren Früchte nicht gepritzt wurden. 

Das Obst wird direkt vom Produzenten gekauft und zum Teil von der Equipe der Cidrerie du Vulcain selbst geerntet. Dank dieser Wertschätzung alter ertragsarmer Sorten behält diese alte Kulturlandschaft ihren typichen Charakter und die Biodiversität wird gefördert.

Die wichtigsten Produkte der Cidrerie du Vulcain sind Cidre die wie Cidre Bouché der Normandie oder Bretagne gekteltert werden. Die Produkte varieren von Jahr zu Jahr je nach Verfügbarkeit des Obstes. Sie sind immer "pur jus" und mit der eigenen Hefe vinifiziert. 

Jacques's Cidres werden unterdessen in die ganze Welt exportiert und sind sehr gesucht.

Weine des Winzers

Brute de Rue sec

2018, Cidre, bio
CHF 23.50
75 cl
Brute de Rue sec Wein Brute de Rue sec Wein