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Bovy

Schweiz / Waadt / Lavaux / Domaine Bovy, Les Frères Bovy

PersonenBesitzer und Gutsleiter: Bertrand und Eric Bovy
Rebberge11 ha
SortenspiegelWeiss: Chasselas, Pinot Gris, Gewürztraminer, Viognier
Rot: Pinot Noir, Gamay, Gamaret, Garanoir, Diolinoir, Merlot
Durchschnittliche Produktion55'000 bis 60'000 Flaschen
WeinstilKlassisch spritzige, nerviger Chasselas; feine, elegante Rotweine
Bovy

Sie ist zu beneiden, die Familie Bovy, hoch über dem Genfersee thronend vor den Rebbergen die Früchte der Arbeit geniessend: ihren brillanten St-Saphorin. Die Steillagen sind aufwendig zu bearbeiten, doch in dieser herrlichen Südlage, wo sich auch Palmen wohlfühlen, gehen die Pflichten leichter von der Hand. Bovy stammen aus Chexbres und gehören zu den alteingesessenen Waadtländer Familien. Der Keller stammt aus dem 16. Jahrhundert, die ältesten Rebberge erwarb die Domäne im Jahr 1779. Seit 1925 entwickelte Henri Bovy seine Rebkulturen. 1937 begann Maurice Bovy mit der Kommerzialisierung seiner Weine in Flaschen. Sein Sohn Bernard löste ihn 1960 in der Leitung des Gutes ab. Mittlerweile wird der Betrieb seit 1997 von Bernards Söhnen Bertrand und Eric geführt, also von der vierten Generation.

Die Familie Bovy gehört zu den wenigen Westschweizer Produzenten, die auf den Ausbau im Holzfass schwören.  So hat man denn zahlreiche Eichenholzfuder (hübsch bemalt mit Motiven aus dem Winzerleben), in denen die aus der Chasselas-Traube gekelterten Weine zwischen vier und sechs Monaten ausgebaut werden. Dieser Ausbau im Holz ermöglicht den Weinen eine harmonische Entfaltung, ohne dass der Charakter oder die Reinheit des Chasselas verraten würden, dessen Sensibilität und Finesse weder Oxydation noch allzu ausgeprägte Holzaromen ertragen. Das Resultat sind Weine mit floralen und fruchtigen Aromen, elegant und im Gaumen sehr ausgewogen. 

Martel

Weine des Winzers

Schweiz / Waadt
Domaine Bovy, Les Frères Bovy

St-Saphorin

2014, Lavaux AOC
CHF 9.90
35 cl
St-Saphorin
Schweiz / Waadt
Domaine Bovy, Les Frères Bovy

St-Saphorin

2015, Lavaux AOC
CHF 9.90
35 cl
St-Saphorin
Schweiz / Waadt
Domaine Bovy, Les Frères Bovy

St-Saphorin

2015, Lavaux AOC
CHF 15.30 statt CHF 17.00
70 cl
St-Saphorin
Schweiz / Waadt
Domaine Bovy, Les Frères Bovy

St-Saphorin rouge

2013, Les Adrets, Lavaux AOC
CHF 16.50
70 cl
St-Saphorin rouge
Schweiz / Waadt
Domaine Bovy, Les Frères Bovy

St-Saphorin rouge

2014, Les Adrets, Lavaux AOC
CHF 16.50
70 cl
St-Saphorin rouge