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Corison Shop
Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

CHF 180.00
150 cl
Wein
Winzer Cathy Corison, Corison Wines
Region Kalifornien
Subregion Napa Valley
Jahrgang 2011
Flaschengrösse 150 cl
Qualifizierung / Lage Napa Valley
Produkt Rotwein
Traubensorte Cabernet Sauvignon
Körper schwerer Wein
Alkoholgehalt 13.70 % Vol.
Passt zu kräftige Speisen (dunkles Fleisch, gut gewürzte Gerichte, kräftige Käse)
Trinkreife mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen

Die Rebberge der erfahrenen Önologin Cathy Corison liegen im kalifornischen Weinmekka Napa Valley um den Ort Rutherford, wo der tiefe, steinige Boden ideale Verhältnisse für Weltklasse-Cabernet Sauvignon bietet. Cathy ist eine selbstkritische Idealistin, welche höchste Ansprüche an ihre Weine stellt, allem voran Balance, pure Frucht, Komplexität und Langlebigkeit.

Weine des Winzers

USA / Kalifornien
Cathy Corison, Corison Wines

Cabernet Sauvignon

2011, Napa Valley
CHF 180.00
150 cl
Cabernet Sauvignon
USA / Kalifornien
Cathy Corison, Corison Wines

Kronos Vineyard Cabernet Sauvignon

2011, Napa Valley
CHF 150.00
75 cl
Kronos Vineyard Cabernet Sauvignon
USA / Kalifornien
Cathy Corison, Corison Wines

Kronos Vineyard Cabernet Sauvignon

2012, Napa Valley
CHF 150.00
75 cl
Kronos Vineyard Cabernet Sauvignon
USA / Kalifornien
Cathy Corison, Corison Wines

Kronos Vineyard Cabernet Sauvignon

Napa Valley
75 cl
Kronos Vineyard Cabernet Sauvignon
USA / Kalifornien
Cathy Corison, Corison Wines

Cabernet Sauvignon

2009, Napa Valley
CHF 70.00
75 cl
Cabernet Sauvignon
USA / Kalifornien
Cathy Corison, Corison Wines

Cabernet Sauvignon

2012, Napa Valley
CHF 85.00
75 cl
Cabernet Sauvignon

Cathy Corison, Corison Wines

PersonenBesitzerin und Gutsleiterin: Cathy Corison
Rebberge4 ha, teilweise mit wurzelechten St. Georg Rebstöcken bepflanzt
SortenspiegelRot: Cabernet Sauvignon
Durchschnittliche Produktion30'000 Flaschen
WeinstilNoble Eleganz vereint mit vielschichtigem Tiefgang.
Martel
Cathy Corison

Cathy Corison’s Weine werden unter Kennern als Geheimtipp gehandelt. Ihre Rebberge liegen um den Ort Rutherford, wo der tiefe, steinige Boden ideale Verhältnisse für Cabernet Sauvignon bietet. Die Reben in dieser Gegend produzieren eine sehr konzentrierte und perfekt gereifte Frucht.

Cathy kann auf eine über langjährige Erfahrung als Oenologin zurückblicken. Ihr Studium absolvierte sie u.a. an der berühmten Universität von Davis. Anschliessend war sie für verschiedene Produzenten tätig, während 10 Jahren auch für das Weingut Chappellet, wo nicht nur die Fachwelt auf sie aufmerksam wurde. Ihren ersten Wein unter eigenem Namen vinifizierte sie 1986.

Cathy Corison macht ausschliesslich Cabernet Sauvignon. Es ist ein Wein mit einer intensiven, aber nie vordergründigen Frucht und einer kräftiger Farbe, Würze und Kraft. Die Pflege der Trauben ist durch die Ideen der Biodynamie inspiriert. Reife und Balance sind ihr sehr wichtig, Ueberreife und hohe Alkoholgrade dagegen sind ihr ein Gräuel. Der Wein reift in Barriques aus französischer Eiche, die Hälfte jeweils ist neu.

Kalifornien

Flächeca.  163'000 ha
RebsortenWeiss: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chenin blanc, etc.
Rot: Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Merlot, Pinot Noir, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc, Syrah, Petite Sirah, etc.

Kalifornien, vor allem die Regionen Napa Valley, Sonoma Valley und Santa Cruz Mountains, gehören heute zu den bekanntesten Weinregionen der Welt. Die ersten Reben wurden in Kalifornien um 1780 durch Franziskaner-Missionare gepflanzt. Einen ersten Höhepunkt erreichte der Weinbau im Goldrausch des 19. Jahrhunderts. Erst die Reblaus und dann vor allem die Prohibition (Alkoholverbot) von 1919 – 1932 machten dem ganzen ein (vorläufiges) Ende. Nach dem Zweiten Weltkrieg gab es in ganz Kalifornien gerademal 120 Weinkellereien.

Die Renaissance begann zögerlich und erst 1976 bzw. 1979 wurde die Welt durch zwei grossangelegte Vergleichsdegustationen („Kalifornien gegen den Rest der Welt“) aufmerksam auf die Weine der Neuen Welt, bzw. Kalifornien.