Valfresca 2015 - Valpolicella Superiore DOC
Valfresca ist anders als üblicher Valpolicella Superiore nur aus frischen, nicht angetrockneten Trauben produziert. Ziel ist es, eine elegantere, burgundische Version des Valpolicella zu kreiren. Das ist dem Winzer Marco Sartori treffsicher gelungen. Die Reben auf der nur 2 Hektar grossen Valfresca-Parzelle profitieren von einem wie im Burgund sehr kalkhaltigen Boden und von den grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. So entsteht ein frischer, rotfruchtiger, würziger, eleganter Wein, der Burgundfans wie uns begeistert.| Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta | |
| 2015 zur Jahrgangstabelle | |
| Veneto | |
| Valpolicella | |
| Grilladen, Hartkäse, italienischen Speisen aller Art, Lamm, Pilz & Pilzspeisen, rotem Fleisch | |
| mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen | |
| 13.00 % Vol. | |
| mittelschwerer Wein | |
| Azienda Agricola Roccolo Grassi |
«Marco Sartori – ein steter Zauberer eleganter Weine in einer Region, die sonst für Power steht.»
