Sforzato di Valtellina DOCG
Convento San Lorenzo
75 cl
Ventum 2018 - Sforzato di Valtellina DOCG
Dieser eindrückliche Sforzato stammt aus den höchsten Lagen des Convento San Lorzenzo. Auf über 600 Metern über Meer entstehen im bekannten Sassella-Produktionsgebiet Weine, die Kraft und Fülle mit Eleganz verbinden. Die Nebbiolo-Trauben für diesen Wein lagern - vergleichbar mit der Produktion des Amarone - zuerst rund 100 Tage in gut belüfteten Räumen. Ab Mitte Januar des Folgejahres startet die Vinifikation der geschrumpften Trauben. Durch diese Methode erreicht man eine höhere Konzentration und eine intensivere Aromatik. Den Ventum Sforzato dominieren Noten von roten Beeren, reifen Kirschen und Würze.| Nebbiolo | |
| 2018 zur Jahrgangstabelle | |
| Lombardei | |
| Veltlin | |
| Italienische Speisen aller Art, Pilz & Pilzspeisen, Rotes Fleisch | |
| mittleres Reifepotential (bis etwa 10 Jahre nach Ernte); kann an Komplexität und Feinheit gewinnen | |
| 15.50 % Vol. | |
| schwerer Wein | |
| Convento San Lorenzo |
«Weine aus einem magischen Ort im Veltlin.»
