Martel Weine St.Gallen und Zürich - Bündner Herrschaft
Genusspaket Arneïs & Salsiz Genusspaket Arneïs & Salsiz

Genusspaket Arneïs & Salsiz

Roero Arneïs Riserva / Augusto Salsiz

CHF 48.00
Wein
Ludwig Hatecke
Graubünden
Roero Arneïs Riserva / Augusto Salsiz
Arneis
handgemacht

Die Familien-Metzgerei in Scuol führt Ludwig Hatecke in der dritten Generation. Bekannt wurde der Betrieb dank seinen konsequenten Ideen, heute gilt er als der Ästhet unter den Premium-Metzgern. Für Martel hat er seinen Klassiker, den Rinds-Salsiz Augusto, noch einmal um eine Geschmacksnuance erweitert. Die Kräuter hat er vorab einige Tage in den Roero Arneis Riserva von Angelo Negro eingelegt. Die passionierte Familie ist seit 1670 im Weinbau tätig und versteht ihr Handwerk. Dieser lebhafte und komplexe Weisswein aus dem Piemont passt geschmacklich herausragend zum puren Geschmack der Bündner Bergsalsiz. Der Salsiz ist zum baldigen Verzehr bestimmt, haltbar bis ca. 3 Wochen nach Kauf.

Ludwig Hatecke

Graubünden

Flächeca. 420 ha
RebsortenRot: Pinot Noir, Merlot etc.
Weiss: Riesling-Sylvaner, Chardonnay, Grauburgunder, Weissburgunder, Completer
Bekannteste Weine

Pinot Noir / Blauburgunder

Bündner Herrschaft

Die Weinregion des Kantons Graubünden ist eine der kleinsten der Schweiz. Die Bündner Herrschaft umfasst gerademal 420ha und erstreckt sich dem Rhein entlang von Bonaduz bis Fläsch. Die Rebflächen liegen auf einer Meereshöhe von 500 – 600 Metern. Die Hauptsorte ist Pinot Noir bzw. Blauburgunder. Daneben werden aber noch etwa 40 weitere Sorten angebaut, darunter Müller-Thurgau, Chardonnay und Merlot. Das milde Klima, die Temperaturen sind die wärmsten in den Deutschschweizer Weinbauregionen, sorgen Jahr für Jahr für eine perfekte Ausreifung der Trauben.

Die Bündner Herrschaft umfasst die vier Gemeinden Fläsch, Maienfeld, Jenins und Malans. Sie gehört zu den bevorzugten Weinbauregionen der Schweiz. Der Name stammt aus der Zeit des 15. und 16. Jahrhunderts, als Maienfeld und Malans Untertanengebiet der drei Bünde „Grauer Bund, Gotteshausbund und Zehngerichtebund“ waren. Das Rhätikon-Massiv schützt vor Nordwinden und der kalkreiche Schieferboden begünstigt zusammen mit dem milden Klima den Anbau der Sorte Pinot Noir (Blauburgunder). In dieser kleinen Region werden einige der besten Pinot Noir Weine der Schweiz gekeltert. 

Weine des Winzers

Genusspaket Arneïs & Salsiz

Roero Arneïs Riserva / Augusto Salsiz
CHF 48.00
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